Milloin hummerikausi on Uudessa-Englannissa?
Jäseninä todellisessa New England -kalaravintolakohteessa me Weathervanen kalaravintolassa tiedämme, mitä vieraamme haluavat syödä. Ylivoimaisesti suosituimpien herkullisten ja runsasruokien valikoimissamme on oltava hummeri – ja onneksi ravintoloissamme on aina hummerikausi!
Mikään muu ei oikeastaan vertaa hummeriin kausi. Vieraat rakastavat makuhermojensa tyydyttämistä mehevällä ja herkullisella hummerilihalla, joka on piilotettu juuri höyrytetyn Maine-hummerin kirkkaan punaisessa kuoressa. Me tajuamme sen. Rakastamme myös hummeria.
Koska olemme siis lähinnä hummerien asiantuntijoita, päätimme jakaa osaamistamme suosikkikalaruokastamme uskollisten vieraidemme kanssa. Edellisessä viestissä käsiteltiin utelias äyriäisen anatomiaa. Tässä viestissä selitämme, miten hummerikausi toimii, milloin hummerikausi tapahtuu ja mitä vieraamme voivat odottaa lautasillaan ympäri vuoden.
Valmiina hummeriin juuri nyt? Käy paikallisessa Weathervane Seafood -ravintolassa!
Milloin hummerikausi on?
Hummerit korjataan ympäri vuoden Maineessa ja New Hampshiressa. Suurin osa on kuitenkin kiinni kesäkuun lopusta joulukuuhun, jolloin hummerit ovat aktiivisimpia. Hummeria korjataan myös talvella ja alkukeväästä, mutta pienempinä määrinä.
Vuodenajasta riippumatta hummerikalastus on helposti aktiivisinta Mainenlahdella, johon kuuluu Fundyn lahti ja joka on planeetan korkeimmat vuorovesi-vaihtelut sekä kylmä, ravinteikas vesi.
Tilaa elävä tai keitetty Maine-hummeri verkossa nauttiaksesi siitä milloin tahansa vuoden aikana!
Paras Hummerien aika
On vaikea ajatella kesää Uudessa-Englannissa eikä ajatella hummeria. Jotkut kalastajien suurimmista hummerilaskelmista syntyvät lämpiminä kesäkuukausina, jolloin hummerit työskentelevät ympäri vuorokauden vastaamaan sekä turistien että paikallisten tarpeisiin.
Tähän on erittäin hyvä syy. Hummeria on runsaammin kesäkaudella, koska ne muuttavat lähemmäksi rantaa lämpimillä vesillä – irtoavat usein kuorensa. Hummerien molttuaan he haluavat syödä, ja nälkäisiä hummereita pidetään helpommin ansaan. Hummerin kuorityyppi on osoitus myös siitä, mihin aikaan he ovat kiinni.
Siksi hummeri on yksi terveellisimmistä proteiineista.
Pehmeä kuori tai kova kuori? Tämä on kysymys
Useimmille heinäkuun ja syyskuun lopun välillä pyydetyille hummerille on tyypillistä pehmeä kuori. Nämä pehmeän kuoren hummerit eivät ole yhtä vahvoja ja niitä on vaikeampaa kuljettaa elävinä. Myös pehmeissä kuorihummerissa on yleensä vähemmän lihaa kiloa kohden kuin kovakuorisissa hummerissa. Sellaisena pehmeän kuoren hummerit ovat tyypillisesti halvempia.
Kovakuorisia hummereita on yleensä enemmän syyskuun puolivälistä marraskuun lopulle. Heidän kuorensa ovat kovia, koska niitä ei ole vielä molttu ja seurauksena on täynnä herkullista lihaa. Tämän vuoksi kovakuoriset hummerit ovat yleensä kalliimpia.
Weathervane Seafood Restaurants tarjoaa ylpeyttä tarjoamalla vieraille parhaita hummereja – vuodenajasta riippumatta! Valikoimaamme kuuluu herkullisia hummeriruokia, kuten:
- Lazy Man Hummer
- Hummerirullat
- Hummerimakaronit ja -juustot
- Hummeri Piirakka
- Tuoreet paistetut hummerihännät
- Yhden ja kahden hengen hummerin illalliset
Nälkäisille tarjoamme jopa aterian, jossa on joitain suurimmista hummerit, joita meillä on säiliössä. Voit myös tilata elävää Maine-hummeria tai keitettyä hummerilihaa verkosta, joten se toimitetaan suoraan kotiovellesi. Tämä tarkoittaa, että mikä tahansa kausi voi olla hummerikausi!
Haluatko työskennellä Weathervanen palveluksessa?
Etsimme aina mahtavia ihmisiä miehistöön .
Työmahdollisuudet
Jaa