Voitko jäädyttää parsaa?

Tallenna myöhempää käyttöä varten!

Parsa on monipuolinen, herkullinen vihannes, joka sopii hyvin monien elintarvikkeiden kanssa.

Se on kuitenkin yksi pilaantuvimmista vihanneksista, ja sitä on vaikea löytää kauden ulkopuolella.

Muutama lyhyt viikko, jolloin parsa on huipussaan, se on yksi suosituimmista vihanneksista maailmassa.

Mutta voitko saada sen kestämään pidempään?

Voitko jäädyttää parsaa?

Voit jäädyttää parsaa, ja se on paras tapa pitää se tuoreena, vihreänä ja rapeaksi jopa vuoden ajan.

Parsa on vaalennettava ennen pakastamista värin ja tekstuurin säilyttämiseksi.

Ilman vaalennusta pakastettu parsa on väriltään ja makultaan himmeämpää eikä sillä ole raikasta koostumusta.

> > Onko sinulla jäljellä pizzaa? Täältä löydät kuinka kauan se kestää jääkaapissa! < <

Parsan pakastaminen

Paras pakastettu parsa aloitetaan erittäin tuoreet parsaat, jotka saat, ja käsittele ne mahdollisimman pian.

Mitä parempi laatu on, kun aloitat, sitä herkullisempi se on, kun se sulaa, ja parsa on erityisen altis hajoamaan nopeasti, kun se altistuu ilmalle.

Paksummat (mutta silti pehmeät) parsa-keihäät säilyvät yleensä paremmin kuin ohuet.

Parsan jäädyttämiseksi:

1. Leikkaa varsien kova pohja tuoreilta parssiparsilta. Voit kuori nämä ja jäädyttää ne myös myöhempää käyttöä varten parsaryhmässä tai yksinkertaisesti heittää ne pois. Voit jättää tarjotut keihäät kokonaisiksi tai leikata ne 1-2 tuuman pituisiksi paloiksi.
2. Kiehauta suuri vesipannu nopeasti.
3. Parsan vaahdottamiseksi lisää kiehuvaan veteen korkeintaan yksi kilo tuoretta parsaa kerrallaan. Anna heidän keittää 2-5 minuuttia, kunnes kirkkaan vihreä ja pehmeä, riippuen siitä, kuinka paksua parsaasi on.
4. Höyrytä parsa asettamalla höyrytyskori kiehuvan veden päälle. Aseta parsa höyrytyskoriin ja anna sen höyryä, peitettynä, 3-6 minuutin ajan kirkkaan vihreäksi ja pehmeäksi, riippuen parsasi paksuudesta.
5. Kun keitto tai höyrystymisaika on kulunut loppuun, upota parsa kummallakin menetelmällä kypsennyksen lopettamiseksi suureen kulhoon jääkylmää vettä. Jätä ne kylmään veteen yhtä kauan kuin keitit ne.
6. Tyhjennä parsa kylmästä vedestä ja aseta se sitten ekleanpyyhkeelle ylimääräisen veden poistamiseksi.
7. Paremman erottamisen pakastamisen jälkeen levittämällä vaalennetut parsa-keihäät evästearkille ja pakastamalla ne enintään 2 tunniksi ennen niiden asettamista pakastepusseihin pidempää säilytystä varten. Jos laitat tyhjennetyt parsa-keihäät suoraan pakastepusseihin ja pakastat ne, ne jäätyvät kasaan ja niitä on vaikea erottaa.

Parsa on erityisen hyvä ehdokas tyhjiötiivistykseen, koska se hajoaa nopeasti ilman läsnä ollessa.

Jos pakastettua parsaasi ei voida sulkea tyhjiössä, käytä pakastepussia ja purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista.

Liittyvä sisältö: Kuinka kauan riisi kestää jääkaapissa? Säästä rahaa olemalla pilaantumatta!

Kuinka käyttää pakastettua parsaa

Pakastettua parsaa tulee käyttää jäädytettynä, eikä sitä saa ensin sulattaa tai sulattaa.

Käytä yksinkertaisesti jäädytettyjä keihäitä samalla tavalla kuin tuoreita.

Voit joutua pidentämään kypsennysaikaa hieman kompensoidaksesi lämpötilaeron pakastettua parsaa käytettäessä.

Liittyvät kysymykset

Pystytkö jäädyttämään parsaa ensin vaalentamatta sitä?

Voit yksinkertaisesti jäädyttää parsan vaalentamatta sitä, mutta parsa on yksi pilaantuvimmista vihanneksista ja sen entsyymit hajottavat sitä edelleen ajan myötä.

Jos pakastat vaalenntamattomat parsaat, ne menettävät värin, maun ja tekstuurin pakastimessa, eivätkä ole niin houkuttelevia tai maukkaita, kun olet valmis käyttämään niitä.

Kuinka kauan parsa kestää pakastimessa?

Jos parsa vaalennetaan tai höyrytetään ja varastoidaan ilmatiiviiseen astiaan pakastimessa 0 ° F: ssa, se on tuore, vihreä ja maukas 8-12 kuukautta.

Jos sitä pidetään jatkuvasti pakastettuna, sen tulisi olla turvallista syödä paljon pidempään, mutta väri ja maku menettävät vuoden kuluttua.

Onko pakastettu parsa yhtä hyvä kuin tuore?

Vastaus on kyllä ja ei. Erittäin tuore, oikein pakastettu parsa on yhtä hyvä kuin tuore.

Parsa on kuitenkin hyvin pilaantuva vihannes, joka on taipuvainen hapettumisvaurioille ja ylikypsentävä omista entsyymeistä.

Jos ostat pakastettua parsaa ruokakaupasta, se on yleensä herkullisempaa kuin pakastaminen itse, koska pakasteyritykset käyttävät maatilan tuoreita tuotteita ja nopeita pakastusmenetelmiä, jotka estävät huononemisen.

Kun ostat omaa tuoretta parsaa ruokakaupasta, voi olla vaikea tietää, kuinka kauan sitten se oli pakattu, kuinka pitkälle se on kuljetettu ja onko sitä pidetty optimaalisissa olosuhteissa koko ajan.

Kotona pakastamiseen paksummat parsa-keihäät säilyttävät laadunsa pidempään, ja valkoinen parsa on kaikista kestävin.

Kuinka kauan vaalennat parsaa?

Hyvin ohut, herkkä parsa-keihäs vaalenee noin 2 minuutissa.

Mitä paksummat keihäät ovat, sitä kauemmin niitä on vaalennettava, joten se voi kestää 2-5 minuuttia.

Tarkista parsa kahden minuutin kuluttua – se tehdään, kun se on kirkkaan vihreää ja hieman hellävarainen, kun pistät sitä veitsellä. Parsa on herkullinen vihannes, joka on helppo pakastaa kotona, jotta voit nauttia siitä ympäri vuoden, ei vain muutaman viikon ajan sesongin aikana.

Tallenna myöhempää käyttöä varten!