Oletko koskaan sulattaa kanaa ruoanlaittoon vain, jotta onko suunnitelmasi muuttuneet? Kyllä, se tapahtuu, ja sitten mietit mitä tehdä seuraavaksi. Voitko pakastaa kanan uudeksi yöksi? Jos etsit pieniä kanan neuvoja, olen katsonut kaiken täällä!

Vain siksi, että minulla on tämä blogi ja elää terveellistä elämäntapaa, koska työni (tavallaan siistiä, eikö olekin?) ei tarkoita, että päivät sujuisivat täydellisesti, ja tekemäni ateriat ovat kaikki blogin arvoisia.

Minulla on ollut päivät, jotka ovat täysin menneet kurssiltani, joten minulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin muuttaa suunnitelmani. Ja joo, minä joskus heitän päivällisen kokoonpanon sivuun ja sekoitan munia hyppysissä.

Ja siinä tapauksessa minun on pitänyt jäädyttää illalliseksi sulatettu kana toista kertaa varten.

Tiedän, että jotkut teistä saattavat ajatella, että sinun on otettava tappio ja heitettävä kana ulos. Mutta se ei ole lainkaan.

Kanan pakastaminen on ehdottomasti kunnossa, ja käsittelen tosiasioita myöhemmin postissa. Se on turvallinen käytäntö, ja voit tehdä sen huolimatta, kunhan sulatus ja jäädytys tehdään oikein.

Kukaan ei kuitenkaan halua tuhlata ruokaa.

Muista, että rakenne ja jopa maku voivat muuttua. Se on syy, miksi et halua jäädyttää kanaa.

KANAN ostaminen

Kanan ostaminen on melko tärkeä osa sen turvallisuutta.

Et ehkä tiedä, mutta kana voi helposti saastua Salmonella ja Campylobacter (bakteerit, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksen), jos et ole varovainen.

Vaikka jotkut ihmiset sairastuvat ja paranevat muutamassa päivässä, toiset ovat enemmän komplikaatioiden vaarassa. Raskaana olevilla naisilla, immuunijärjestelmää sairastavilla ihmisillä, yli 60-vuotiailla aikuisilla ja alle 5-vuotiailla lapsilla voi olla enemmän ongelmia, jos he ovat saaneet tartunnan.

Pidä tämä mielessä ja noudata seuraavia yksinkertaisia sääntöjä:

• Pidä lapset poissa siipikarjaosastosta kaupassa (älä anna heidän käsitellä pakkauksia)
• Käytä siipikarjan ostoksiin aina samaa uudelleenkäytettävää pussia
• Pese päivittäistavarakaupat
• Tarkista, ettei kanapaketti vuoda ostaessasi
• Tarkista aina parasta ennen päivämäärää
• Kun täytät päivittäistavarakärryäsi, valitse kylmät ja jäädytetyt tavarat säilyvät viimeksi

KANAN SÄILYTTÄMINEN

Kerran kotona säilytä kana heti astiassa tai pussissa, jotta mehut eivät vuoda ulos jääkaapissa olevien esineiden yli. Pidä liha poissa pakkaamattomista elintarvikkeista, kuten vihanneksista. Jos et aio käyttää kanaa 2-3 päivän kuluessa, pakasta se heti.

MITEN PARAS TAPA KANAN JÄÄTÄMINEN?

Sinun ei tarvitse poista kana ruokakaupan pakkauksista pakastaaksesi sen. Mutta se ei ole huono idea tehdä se. Se suojaa myös kanan kosteuspitoisuutta ja makua.

Aseta kana muoviseen suljettavaan pussiin ja purista mahdollisimman paljon ilmaa ulos ennen vetoketjun sulkemista. Jos haluat jättää kanan alkuperäispakkaukseen, kääri sen ympärille folio- tai muovikelmu pakastimen palamisen estämiseksi. Tällä tavalla kana ei kuivu ja näytä harmaalta.

Jäädytettyä kanaa on pidettävä alle 0 asteen lämpötilassa. Siipikarja on pakastettava nopeasti, tai muuten syntyvät jääkiteet tekevät siitä liha kuiva ja pureskeltava. Pakastettu ja pakastettu kana voi säilyttää pakastimessa asianmukaisesti säilytettynä jopa vuoden. Parhaan laadun saavuttamiseksi käytä sitä kuitenkin ennen 9 kuukautta.

KANAN KAATAMINEN

Heti pois lepakko, ensimmäinen askel turvallisuuteen kanan kanssa on sulattaa se jääkaapissa. Muista, että aina kun sulatat kanan, se menettää hieman kosteutta ja makua. Sulatetulle kanalle on hyötyä esimerkiksi marinadin lisäämisestä, kun sitä keitetään kompensoimaan menetettyä mehua.

Yhdysvaltain maatalousministeriö on esittänyt kolme tapaa sulattaa kana turvallisesti:

• Jääkaapissa: Tämä on paras tapa sulattaa liha ja siipikarja. Jääkaapin lämpötilan tulee olla enintään 40 F.
• Kulhossa kylmää vettä: Tärkeintä tässä on, että kana on oltava tiiviissä pakkauksessa ja vesi on vaihdettava 30 minuutin välein.
• Mikroaaltouunissa: Kuumenna kana kulhossa sulatusasetuksella. Kierrä kanaa säännöllisin väliajoin varmistaaksesi, että se sulaa tasaisesti koko ajan.

Kun käytät kylmää vettä tai mikroaaltouunia, kana on kypsennettävä ennen pakastamista.

Kanan sulattaminen tiskillä ei ole turvallista, koska bakteerit voivat muodostua nopeasti.

PAKOTETUN KANAN SÄILYTTÄMINEN

Jos aiot jäädyttää sulatetun kanan, tee joten heti kun tiedät, et käytä sitä. Jos sulatettu siipikarja on ollut jääkaapissa yli 2 päivää, se voi olla bakteerien saastuttama. Älä käytä sitä äläkä pakasta.

MITÄ MUUTTUU, kun JÄÄTETÄÄN KANAA?

Joka kerta kun sulatat kanan, se menettää kosteutta. Kun jäätymisprosessi tapahtuu, vesipitoisuus menetetään jonkin verran. Joten kun kana pakastetaan ensimmäistä kertaa, osa kosteudesta menetetään. Sulatettuna ja jäädytettäessä tapahtuu toinen kierros kosteuden menetystä.

Tämä on yksi syy siihen, miksi pakastetun kanan ostaminen ei ole ihanteellista. Osa kosteudesta on jo menetetty, joten se ei ole niin houkutteleva kuin tuore. Joskus kana on jäädytetty, koska se on lähellä parasta ennen päivämäärää, mikä tarkoittaa, että myymälä on voinut ylittää varaston. Paras ostettava siipikarja on tuoretta – ja muista, että tarkista viimeisin päivämäärä.

JÄÄTETYN KANAN KEITTÄMINEN

Koska koostumus ja maku voivat muuttua, voit tehdä parhaiten kypsennä kana käytettäväksi keitossa, muhennoksessa, nachoissa tai vuoka. Et huomaa muutoksia aivan yhtä paljon. Muista, että aina kun keität kanaa, älä jätä sitä tiskille yli 2 tuntia. Jos näin tapahtuu, sinun on heitettävä se pois. Kypsää kanaa voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää ja pakastimessa enintään 4 kuukautta.

PITTÄISITKÖ huuhdella raakaa kanaa ennen sen kypsentämistä?

Ei, se on ei ole hyvä idea huuhdella kanaa ennen kuin kypsennät sitä. Kun puhdistat raakaa kanaa, kanan bakteerit voivat levitä astioihin, pesuallasun ja työtasoihin. Se ei ole välttämätöntä, koska jos siipikarjan pinnalla on bakteereja, se tuhoutuu keitettäessä.

TERVE KANA Ateriat

Nyt kun sinulla on kanan kauha ja miten ostaa, säilyttää, jäädyttää ja sulattaa, on aika tarkastella joitain maukkaita reseptejä. Kokeile näitä!

• Slow Cooker Shredded Chicken Meal Prep
• Shredded Chicken Enchiladas
• Slow Cooker Chicken Tortilla Soup
• Slow Cooker Cashew-kana
• Instant Pot Quinoa -kanan kulho
• Terve Tso-kanan terveellinen kana

Tämä viesti sisältää tytäryhtiölinkkejä tuotteille, joita käytän säännöllisesti ja suosittelen.