Luodinkestävästä kahvista hiusnaamareihin ja keittosuihkeeseen kookosöljy on epäilemättä yksi markkinoiden trendikkäimmistä rasvalähteistä.
New York Times kysyi amerikkalaisia ja ravitsemusterapeuttien paneelia vuonna 2016 ja havaitsi, että 72 prosenttia ihmisistä pitää öljyä terveellisenä, mikä selittää, miksi maagisella ainesosalla on rikastettu niin monia terveys- ja kauneustuotteita.
Mutta kuinka moni tutkimuksen ravitsemusterapeutti luokitteli öljyn terveysruokaksi? Alle 30 prosenttia, todennäköisesti koska monet eivät tiedä, että kookosöljy on 90 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa – sellaista rasvaa, joka nostaa kolesterolitasojasi ja lisää sydänsairauksien riskiä.
American Heart Association (AHA) meni niin pitkälle, että neuvoi rasvan kuluttamista yhdessä vuonna 2017, koska se kykenee nostamaan ”huonoa” LDL-kolesterolia vaaralliseksi tasoksi. Asiantuntijoiden ja suuren yleisön välillä on kuitenkin edelleen katkaisematon yhteys öljyn terveysominaisuuksiin, erityisesti siihen, miten se voi auttaa painonpudotuksessa.
Mukaan sertifioidulle ravitsemusterapeutille ja naturopaattiselle lääkärille Bruce Fifelle, The Coconut Oil Miracle -kirjailijalle ja kookospähkinän tutkimuskeskuksen presidentille, kookosöljystä löytyvä rasva voi auttaa kehoasi polttamaan rasvaa, koska kookosöljyssä oleva tyydyttynyt rasva on valmistettu erilaisista rasvahapoista kuin mitä löytyy muista öljyistä, kuten rapsi tai avokado.
Kookosöljy on keskipitkäketjuinen triglyseridi (MCT), joka kulkee toisen reitin ruoansulatuskanavan läpi ja kilpailee glukoosin kanssa kehosta tulemiseksi ” ensisijainen energialähde. Lopputulos? Aineenvaihdunnan lisääntyminen ja painonpudotus tärkeimmillä kehon alueilla, mukaan lukien vaaralliset vatsarasvat.
Mutta kuinka paljon kookosöljyä tarvitsee päivässä laihtua, ja onko turvallista syödä niin paljon tyydyttynyttä rasvaa? Tässä ovat asiantuntijoiden mukaan tiedossa olevat seikat.
Kuinka kookosöljy voi auttaa sinua laihtua
Pieni määrä tutkimuksia on löytänyt yhdistyksiä kookosöljyn ja laihtumisen välillä, lähinnä keskittyy siihen, että se voi pitää sinut täynnä, parantaa aineenvaihduntaa ja räjähtää vatsa rasvaa. Asiantuntijamme sanovat kuitenkin toimivan varoen.
It voi lisätä aineenvaihduntaa.
MCT-öljyt, kuten kookosöljy, voivat auttaa sinua polttamaan enemmän kaloreita päivässä, mikä voi auttaa painonpudotuksessa.
Tutkimus julkaistiin International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders totesi, että MCT-öljyn pitkäaikainen kulutus voi auttaa sinua polttamaan enemmän kaloreita kuin ruokavalio, joka on raskaampaa pitkäketjuisissa rasvahapoissa, kuten oliiviöljyssä, soijaöljyssä tai avokadoöljyssä. solut käyttävät polttoaineena glukoosin sijaan MCT: tä, kehon aineenvaihdunta kiihtyy jopa 24 tunniksi, Dr. Fife sanoo.
”MCT-öljyn laihtumisominaisuuksista on vahvaa tietoa yleensä , mutta ei niin paljon kookosöljystä erityisesti ”, kertoo tohtori Marie-Pierre St-Onge, Columbian yliopiston ravintolääketieteen apulaisprofessori.” Kookosöljy on vain 13,5 prosenttia puhdistetusta MCT: stä. Saadaksesi 10 g MCT: tä, sinun on syötävä 80 g kookosöljyä. 80 g mitä tahansa öljyä yhdessä päivässä on paljon öljyä, erityisesti kookosöljyä, jossa on niin paljon tyydyttynyttä rasvaa. ”
Lisäksi St-Onge” teki maaliskuussa 2018 tutkimuksen, joka osoitti alhaisempaa annokset kookosöljyä ja sekoitus muita MTC: itä eivät lisänneet kalorien polttamista ylipainoisilla nuorilla.
Kookosöljy pitää sinut kylläisenä.
Öljymuodossaan kookospähkinän on havaittu tyydyttävän nälkää pidempään verrattuna muihin rasvoihin. Pienessä tutkimuksessa, joka julkaistiin todisteisiin perustuvassa täydentävässä lääketieteessä, havaittiin, että neitsytkookosöljyn nauttiminen päivittäin voi lisätä korkean tiheyden lipoproteiinikolesterolin (HDL) ”hyvää” kolesterolia kylläisyyden parantamiseksi.
”Rasvat ovat täyteläisempiä ja kylläisempiä, joten se voi mahdollisesti auttaa painonpudotuksessa tästä näkökulmasta”, sanoo tohtori Neel P.Chokshi, kliinisen lääketieteen apulaisprofessori Pennsylvanian yliopistosta . Mutta pitäisikö sinun syödä niin monta grammaa tyydyttynyttä rasvaa?
Ryhmä kulutti 30 ml (30 g) kookosöljyä päivässä kahdeksan viikon ajan, mikä on noin 26 g tyydyttynyttä rasvaa, HDL-arvonsa nostamiseksi. kolesteroli. Tämä on melkein kaksinkertainen verrattuna AHA: n suosittelemaan 13 grammaan tyydyttyneitä rasvoja, jotka pitäisi kuluttaa päivässä.
”Kardiologina olemme huolissamme, kun ihmiset syövät suuria määriä kookosöljyä korkean tyydyttyneen rasvan takia”, tohtori Chokshi sanoo. ”Ylimääräinen se nostaa kolesterolia. Suosittelemme aina maltillista rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa.”
Se voi räjäyttää vatsa rasvaa.
Jotkut tutkimukset ovat havainneet, että kookosöljyn nauttiminen voi polttaa rasvaa, etenkin vatsarasvaa, mikä on vaarallista sydämellesi.
Lipidsissä julkaistu tutkimus antoi naisille joko 40 g kookosöljyä (MCT) tai soijaöljy (pitkäketjuinen rasvahappo) 28 päivän ajan ja havaitsi, että molemmat ryhmät menettivät painonsa, mutta vain kookosöljyryhmä oli menettänyt vatsarasvoja.
Mutta jälleen kerran 40 g kookosöljyä on noin 35 g tyydyttynyttä rasvaa, joka on yli kaksinkertainen AHA: n suosittelemaan päivittäiseen tyydyttyneeseen rasvaan.
Joten onko kookosöljy turvallinen syödä?
Kaikki kohtuullisella tasolla olevat ruoat ovat OK, Tohtori St-Onge sanoo. AHA ehdottaa, että 5–6 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi olisi tyydyttyneitä rasvoja, mikä on noin 13 grammaa.
Tohtori St-Onge suosittelee valitsemaan vähän öljyjä tyydyttyneitä rasvoja ja niillä on sydämen terveysvaikutuksia, kuten oliiviöljy, rypsiöljy ja soijaöljy.Mutta jos olet menossa mennä kookospähkinälle, tässä on pidettävä mielessä:
Valitse oikea kookosöljytyyppi.
Dr. Fife suosittelee orgaanisen, puhdistamattoman, neitsyt kookosöljyn käyttöä, joka on vähiten jalostettavaa. Jos et kuitenkaan voi sietää puhdistamattoman kookosöljyn vahvaa kookospähkinän makua tai hajua, valitse puhdistettu versio – orgaanisen tuotteen ostaminen varmistaa, että se puhdistettiin höyryllä, ei kemikaaleilla.
Käytä sitä ruoanlaittoon.
Lisää kookosöljy ruokavalioosi käyttämällä sitä margariinin, kasviöljyn ja / tai oliiviöljyn korvikkeena, kun kypsennät herkullista ruokaa.
Lisää se salaatteihin.
Nestemäistä kookosöljyä voidaan lisätä salaattiresepteihin tai kotitekoiseen majoneesiin ruoansulatuksen helpottamiseksi ja ravinteiden saannin maksimoimiseksi, Dr.Fife sanoo.
Kokeile riisin kanssa.
Lisäämällä teelusikallinen kookosöljyä kiehuvaan veteen jokaista puolikupillista riisiä kohden, kehosi kuluttamiesi kaloreiden määrä voi laskea 50-60 %, American Chemical Societyn tutkimuksen mukaan. Anna kookosöljyveden ja riisin kiehua 20-40 minuuttia ja sitten jääkaapissa 12 tuntia.
div Nicol NataleAssociate Editor