Vanhanaikaiset leivotut munkit

Nämä vanhanaikaiset paistetut munkit muistuttavat sinua kuinka herkullinen aamiainen voi maku! Tämä yksinkertainen resepti antaa sinulle tuttuja vanhanaikaisia ilman vaivaa taikinan rullimisessa, leikkaamisessa ja paistamisessa.

Tämä paistettu munkkiresepti on täysin makea ja kakkuinen ilman liian sokerista. Munkkeista saa loistavan aamiaisherkun tai herkullisen välipalan milloin tahansa päivästä!

Olen tuoreen kuuman munkin imijä. Kahvi ja munkkeja aamiaiseksi ovat yksi elämän yksinkertaisimmista nautinnoista. En voi koskaan ohittaa paistettuja suklaa-munkkeja maapähkinävoi kuorrutus tai mansikkakakku munkkeja.

Muutama viikko sitten minulla oli suuri kaipuu vanhaan. -muodollisia munkkeja, mutta ajatus joutua vetämään rasvakeitin pois ja puhdistamaan rasvan roiskeet eivät houkuttaneet minua.

Joten menin tehtävään etsimään ja täydentämään leivottua versiota, joka maistuu vain kuten tämä klassinen kakku munkki.

Tutkimukseni avulla huomasin, että vanhanaikaisia munkkeja on kahta tyyppiä. Yksi käyttää smetanaa ja toinen kirnupiimää.

Testasin molemmat ja suosivat kirnupiimää parhaiten tässä leivotussa versiossa.

Miksi tämä resepti toimii

• Paljon vaniljaa ja muskottipähkinää tekee näistä munkkeista maun niin pirun hyvältä! Älkää välttelkö täyttä ruokalusikallista vaniljaa, jota reseptissä vaaditaan.
• Taikina sekoitetaan kuin muffinssitaikina. Jotkut jauhopalat saattavat olla näkyvissä, mutta se on ok ja antaa sinulle lempeitä munkkeja.
• Levitä lasite, kun munkit ovat vielä lämpimiä. Tällöin lasite sulaa tavallaan ja kovettuu ohueksi kerrokseksi samalla tavalla kuin aidot vanhanaikaiset munkit.

Leivotun munkin resepti

Kesti useita eriä epäonnistuneita munkkeja, ennen kuin saavutin juuri sen, mitä etsin. Taikina vaatii yksinkertaisia ainesosia, joita useimmilla ihmisillä on jo käsillä.

Käytin sulatettua voita ja öljyä lisäämällä kirnupiimää pitämään tekstuuri pehmeänä. Täysjyväjauho yhdistettynä yleiskäyttöiseen jauhoon pitää munkkeja tukevina.

Sinun ei tarvitse jäähdyttää ja rullata taikinaa, koska nämä munkit leipovat donitsipannulla. Voit sekoittaa tämän taikinan käsin, mikä tekee prosessista paljon yksinkertaisemman.

Paistetut munkit ovat pehmeitä ja kakkuisia, ilman että ne olisivat liian makeita, kun taas vaniljalasite lisää juuri oikean määrän ylimääräistä makeutta. Voit myös pölyttää ne jauhemaisella sokerilla, jos haluat jättää lasitteen pois.

Leivotut donitsiainesosat

Ainesosat ovat melko tavallisia ruokakomeroesineitä. Enemmän kuin todennäköistä, sinulla on niitä jo käsillä.

• Rasvat: Tarvitset suolatonta voita, kasviöljyä ja munia parhaan paistetun munkin valmistamiseksi.
• Sokeri : Rakeissokeria käytetään donitsitaikina ja jauhesokeria.
• Vanilja: Puhtaan vaniljauutteen käyttö antaa sinulle parhaan maun. Se on munkkissa ja lasitteessa.
• Jauhot: Munkkiin käytetään yleiskäyttöisten jauhojen ja täysjyväjauhojen yhdistelmää. Et maistele täysjyväjauhoja. Vain vähän käytetään donitsirakenteen antamiseen.
• Hautuminen: Sekä leivinjauhe että ruokasooda auttavat munkkeja nousemaan paistamisen aikana.
• Mausteet: Muskottipähkinä ja suola ovat ainoat välttämättömät mausteet. Muskottipähkinä antaa sinulle sen tutun maun.
• Kirnupiimä: Kirnupiimä on välttämätön tämän reseptin kannalta! voi käyttää hapankermaa, mutta en pidä siitä.
• Maito: Th-lasite käyttää vain muutama rkl maitoa.

Leivottujen munkkien valmistamiseen tarvitset :

• Sekoitusastiat: Tarvitset kaksi sekoituskulhoa.
• Vatkain: Suosittelen sekoittamiseen suurta ilmavalssivipua. Sinun ei tarvitse käyttää sähköistä sekoitinta. .
• Putkipussi: Kertakäyttöinen putkipussi tai vetoketjupussi, jossa on pieni leikattu kulma, toimii parhaiten donitsipannun täyttämiseen.
• Donitsipannu: Pidän näistä donitsipannuista, mutta ne vain kuusi munkkia. Tämä tarkoittaa, että tämän reseptin tekemiseksi sinulla on oltava vähintään kolme kädessä.

Kuinka tehdä leivottuja munkkeja

Donitsien valmistaminen on erittäin helppoa Koti! Tämä resepti muodostuu vain muutamassa minuutissa.

Tahna – taikina valmistetaan sekoittamalla kuivat ainesosat ja märät ainesosat erikseen. Yhdistä sitten nämä kaksi ja sekoita vain, kunnes kuiva ainesosa on sisällytetty.

Lasite – Lasitteen valmistamiseksi sekoita sokerijauhe, vanilja ja maito keskenään tasaiseksi.

Vaihe 1: Sekoita taikina

donitsitaikina, aloita sekoittamalla sulatettu voi, öljy ja sokeri yhteen suuressa sekoitusastiassa. Et tarvitse sekoitinta tähän. Käytä vain suurta vispilää ja sekoita, kunnes se on yhdistetty.

Vatkaa munat ja vanilja, kunnes ne ovat kunnolla kiinni.

Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, ja muskottipähkinää yhdessä, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.

Vatkaa puolet jauhoseoksesta voisekoitukseen, kunnes se on melkein täysin sisällytetty. Lisää kirnupiimä ja jäljellä oleva jauhoseos ja sekoita sitten vain, kunnes kuivia jauhoja ei ole näkyvissä.

ⓘ Älä sekoita taikinaa! Ei haittaa, jos se ei ole täysin sileä. Ylimääräinen sekoittaminen aiheuttaa munkkien on oltava kovia.

Vaihe 2: Paista

Kierrä taikina kertakäyttöisellä putkipussilla voideltuihin donitsipannuihin. Täytä kukin ontelo noin & frac23; ¾ täyteen.

Paista 7–9 minuuttia tai vain, kunnes munkkeja nousee takaisin, kun niitä painetaan kevyesti sormenpäällä. Varo, ettet paista liikaa, tai munkit ovat kuivia.

Siirrä munkit ritilälle ja tee lasite välittömästi.

Vaihe 3 : Tee lasite

Yhdistä sokerijauhe, vanilja ja maito pieneen kulhoon. Työskennellessäsi lämpimien munkkien kanssa, upota jokaisen yläosa lasiteeseen ja palauta se ritilälle.

Voit nauttia munkkeista, kun ne ovat lämpimiä, tai antaa niiden jäähtyä kokonaan ensin. Kun lasite on jäähtynyt, se kovettuu.

Jos pidät tästä paistettua munkkireseptistä, pidät näistä muut donitsireseptit:

• Mansikka-munkkeja sitruunalasitteella
• paistettuja omenaveskeitä

Tarvitsetko lisää leivontaideoita? Tilaa uutiskirjeemme ja Youtube-kanavamme. Seuraa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä uusimpia päivityksiä!

Alun perin julkaistu elokuussa 2016. Julkaise päivitetty elokuu 2020 uusilla valokuvilla, videolla ja lisätiedoilla kopiossa. Ei muutoksia reseptiin, vain vähän enemmän vaniljaa ja muskottipähkinää.