Tämä resepti koskee tekniikkaa, mutta makuprofiili on äärettömän mukautettavissa. Kokeile pekonia ja cheddaria, karjatilamaustetta tai BRIE.
Tarvitsetko vakuuttavia murskattujen perunoiden tekemiseen? Tässä on joitain vastauksia, jotka auttavat sinua ohjaamaan oikeaan suuntaan.
Mitä eroa on siis perunamuusilla ja murskatulla perunalla?
Sekä perunamuusilla että -murskaetuilla perunoilla alkaa kiehua kauniiksi ja pehmeiksi. Se mitä teet keiton jälkeen erottaa nämä kaksi. Perunamuusia soseutettaisiin maitoon, voita ja yleensä smetanaa kermaiseen sakeuteen. Murskatut perunat taas heitetään jonkin verran oliiviöljyä ja yrttejä, sitten murskataan ohuiksi pihveiksi ja paahdetaan rapeaksi.
Minulla on punaisia perunoita. Voinko käyttää niitä?
Voit varmasti! Käytämme tyypillisesti vauva Yukon -perunoita, mutta punaiset perunat toimivat yhtä hyvin. Jos sinulla on käsillä vain suurempia perunoita, leikkaa ne puoliksi ennen kiehumista, jotta kypsennysajat pysyvät ennallaan. Aseta vain perunat iho puoli alaspäin leivinpaperille.
Pitääkö minun ensin kuorita perunat?
Parasta murskattuista perunoista on, että ne eivät vaadi ensin kuorintaa! Iho muuttuu erityisen rapeaksi paahdettaessa ja että mitä rakastamme heistä.