Ranskan markkinoiden ja New Orleansin sijainti juontaa juurensa Choctaw-intiaaniin, ennen kuin eurooppalaiset asettivat uuden maailman. Choctaw-intiaanit käyttivät tätä luonnollista Mississippi-joen levialueen kauppaa tavaroihinsa jokiliikenteeseen.
Varhaiset eurooppalaiset uudisasukkaat tulivat veneellä tähän paikkaan myymään tuotteita ja maitotuotteita. New Orleansin kaupungin perusti Mississippi-joen tälle paikalle vuonna 1718 Jean Baptiste LeMoyne. Tätä vanhaa New Orleansia kutsutaan nimellä ”Vieux Carre” tai Ranskan kaupunginosa.
Ranskan kaupunginosassa on kokoelma vanhoja rakennuksia, jotka esittävät Louisianassa aikoinaan vallan omistaneiden maiden arkkitehtonisia tyylejä. Toinen, Louisiana, on ollut Ranskan, Espanjan ja Ison-Britannian hallitusten vaikutuksen alaisena. Ensimmäisen ranskalaisen torin rakennuksen espanjalaiset rakensivat vuonna 1771. Hurrikaani tuhosi rakennuksen vuonna 1812. Seuraavana vuonna se korvattiin rakennuksella. jossa nykyään toimii Cafe Du Monde. Tuolloin se tunnettiin nimellä Butchers Hall. 1930-luvulla Works Progress Administration kunnostettiin ja lisättiin Ranskan torin rakennuksiin. Ranskan markkinat koostuvat nyt seitsemästä rakennuksesta, jotka on ankkuroitu Jackson Square -aukon päähän. Cafe Du Monde ja toisessa päässä Farmers and Flea Market -tallit.