Olen kuun yli, giggly-girly -giddy kertoa sinulle tämän päivän thai-kanan currysta! Se on yksi niistä erityisistä resepteistä, joita me kaikki haluamme ja tarvitsemme lisää elämässämme: terveellinen, yksipannuinen illallinen, jonka valmistaminen on kuollutta, mutta niin törkeän maukasta, että se jättää sinut kiehtomaan oman keittiön kyvykkyydestäsi. Valmiina noin 45 minuutissa (josta yli puolet on kädet irti) tämä thaimaalainen kookospähkinä-curry-resepti on tarpeeksi nopea viikon yönä, mutta tarpeeksi erityinen yritykselle.
Ensimmäistä kertaa, kun tein tämän thai-kanan currya kookosmaidolla, olin huolissani siitä, että se puuttuisi, koska odotukseni sille olivat erityisen korkeat (epärealistisesti reunustavat). Haluan paitsi että löydät täältä parhaat reseptit, mutta olen myös syönyt läpi runsaasti aitoja thaimaalaisia kanakarryja Thaimaassa, joten tiedän tarkalleen kuinka upea se voi olla.
Voisiko resepti, joka on yhtä helppo valmistaa niin lyhyellä ainesosaluettelolla kuin tämä thai-kana-curry, täyttää itse aiheuttama hyppyni?
Unohda ”elää jopa”. Tämä resepti räjäytti minut pois. Tapaa yksi parhaista thaimaalaisista kana-curry-resepteistä, joita teet koskaan kotona (ja se oli jopa parempi kuin jotkut currysta, joita söin Thaimaassa, uskokaa tai älkää)!
Kuinka tehdä thai-kanakarrya (helppo tapa!)
Aina kun työskentelen reseptin parissa ensimmäistä kertaa , Minulla on kiusaus kiväärin ympärilläni heittääksesi pienen osan tästä, jota seuraa ripaus. Eikö loppujen lopuksi ole enemmän, hyvin, enemmän?
Ei tällä kertaa.
Tiedän, että thaimaalaisen ruoan valmistaminen kotona voi olla pelottavaa, jos et ole koskaan kokeillut sitä, mutta tässä oleva ainesosaluettelo on lyhyt, helposti lähestyttävä ja löydät kaikki tarvitsemasi (harvat) ainesosat paikalliselta ruokakauppa.
Kyllä, kyllä, ymmärrän, että thaimaalaiset ruokapuristit huomauttavat (oikein), että aitoon thaimaalaiseen curryyn on lisätty paljon enemmän asioita kuin tässä reseptissä. Tarkoituksissani rakastan, että tämä helppo versio thai-kanan currysta voi nopeasti herätä eloon keittiössäsi, ei pääsyä s: ään vaadittavat ainekset.
Kana-curry-resepti on tuulta, ja lopputulos on erittäin palkitseva: runsas, ei-liian mausteinen, mutta niin-niin-maukas paksu kookoskastike, joka on täynnä inkivääri, valkosipuli ja aito thai-kanan curry-maku.
Kun luet tämän thai-kanan curry-reseptin, näet, kuinka yksinkertaiset vaiheet ovat:
- mausta ja ruskea kana.
- Hauduta vihannekset, thaimaalainen punakurrypasta ja mausteet.
- Lisää kookosmaito.
- Pistä uuniin.
Hmm, kaikki.
Mitä et näe, miten makut kukkivat ja kehittyvät yhdessä. Söin tämän kastikkeen paistinpannusta lusikalla, ja kana oli täysin ruskeaa ja mehukasta.
Olen velkaa tämä kananpannuillallisten vihje naiselle, jota olen kauan ihailen, Jessica kauniista blogista How Sweet Eats.
Tämä thai-kana-curry kookosmaidon reseptillä on Jessican uusimman keittokirjan, The Pretty Dish -sivuilta. , ja jos muut reseptit siinä ovat jopa murto-osan yhtä ihastuttavia kuin tämä thaimaalainen kookospähkinä currykana, meillä on kaikki varten upea yli 150 sivua tähtien syömistä ja juomista.
Tämän valmistaminen Thai Curry Chicken Resepti – joka kiehtoi minua kaikin tavoin, ellet osaa jo kertoa – ja The Pretty Dish -sivun selaaminen oli minulle erityisen mielekästä, koska Jessican blogi on yksi ensimmäisistä, joita olen koskaan seurannut. Lähes kuusi vuotta sitten, kun napsautin ensin ”julkaista” täällä tässä Internetin nurkassa, tuskin tiennyt mikä blogi on, puhumattakaan siitä, että muut ihmiset, hienot ihmiset, joita haluaisin ja ihailen, ja tapaan jopa henkilökohtaisesti yhden päivän, voisi tehdä saman hullun asian.
Minulla on elävä muisti kirjoittaa ”mitä ruokablogeja” Google-hakupalkkiin. Kuinka Sweet Eats oli yksi ensimmäisistä nimistä, jonka törmäsin.
Tämä kuulostaa rajakammealta tällä erityisellä tavalla, jota vain bloggaaminen voi, mutta heti kun kävin Jessican blogissa, eksyin hänen kirjoituksiinsa. ja muutama tunti myöhemmin tuntui kuin olisin saanut ystäväni. Hänen äänensä on lämmin ja aito tavalla, jota on harvinaista löytää verkossa. ”Jos vain voimme tavata tosielämässä!” Ajattelin.
Pikasi eteenpäin muutama vuosi ja muutama sata reseptiä myöhemmin. Minulla on ollut ilo viettää aikaa Jessican kanssa ”tosielämässä”. Hän on yhtä miellyttävä, kiltti ja aito kuin minä (ja kaikki muut, jotka lukevat hänen ihanaa blogiaan) kuvittelen olevansa. Minulla on kunnia jakaa hänen kirjansa tänään kanssasi, ja toivon todella, että ostat kopion, koska se on uskomattoman erikoinen. Reseptit tuntuvat tuoreilta ja luovilta, mutta ovat täysin, ehdottomasti toteutettavissa.
Tapaus: Thai Chicken Curry. Voitko pilkkoa vihanneksia ja sekoittaa kookosmaitoa? VOIT tehdä tämän reseptin!
Lisätietoja thaimaalaisen punaisen curry-kanan valmistamisesta
- Voit tehdä tämän thai-curry-kanan kananrintojen tai kananreiden kanssa, tai pidä koko kotitaloutesi tyytyväisenä, kuten molemmat Jessica ja minä, käyttämällä molempien yhdistelmää.
- Tähtimaunmuodostaja tässä thaimaalaisessa punakana-curry-reseptissä on thaimaalainen punainen currypasta . Curry-pasta on saatavana useimpien suurimpien ruokakauppojen aasialaisen ruoan osiossa tai täällä.
- Jos haluat tehdä thaimaalaisesta kanan currysta vihreän, voit vaihtaa punaisen curry-pastan vihreään curry-pastaan ( ei ole vielä testattu ja sillä on hyvin erilainen maku, mutta epäilen sen olevan melko maukasta).
- Sama pätee thaimaalaiseen keltaiseen kanakarryyn: käytä keltaista currypastaa punaisen currypastan sijaan.
- Vaadin, että käytät täysrasvaista (ei kevyttä) kookosmaitoa. Lupaan pomokastikkeen olevan sen arvoista. Haluan vaihtaa kevyttä kookosmaitoa milloin vain pystyn, mutta se ei vain ole sama täällä.
- Kuten kirjoitettu, tämä resepti on Whole30-yhteensopiva! Se on myös Paleo. (Jos haluat lisää Whole30-kanareseptejä, tutustu Harvest Chicken Skillet-, Whole30-kanasalaatteihini tai moniin näistä Whole30-resepteistä.
Punaisen curryn ja Panang-curryn ero
- Panang curry (kutsutaan myös nimellä Penang tai Penaeng curry) on punainen curry, joka on peräisin Penangista, saarelta, joka sijaitsee Malesian länsirannikolla. Se on yleensä vähemmän mausteinen kuin perinteinen punainen curry, koska se käyttää vähemmän punaisia chilejä. Panang-curry sisältää myös kookoskermaa ja maapähkinöitä, mikä tekee siitä makeamman kuin muut thaimaalaiset curryt.
- Tämä punainen curry ei ole ehdottomasti yksi tai toinen. Se ei ole millään tavalla liian mausteinen, mutta sillä on oma thaimaalainen maku, luulen, että rakastat sitä!
Thai-kanakarryn tarjoilu ja säilytys
- Me palveli meidän riisiä, ja se oli herkullista. Jessica ehdottaa myös kastikkeen kastamista hapankaalilla, joka kastikkeen kokeilemisen jälkeen olen 1 000% varma.
- Jäännösten lämmittämisen helpottamiseksi kuutioin ylimääräisen kanan ja sekoitin sen kanssa riisi.
Lisää herkullisia reseptejä thaimaalaisella punaisella currypastalla
- kookos curry
- kikherne curry (vaihtaa vihreän punaisella)
- kukkakaali-curry
- hidas liesi thai-kana
työkalut thai-kanan curryn valmistamiseen
- Kaikki mitä todella tarve on tappajapannu. Käytin tätä; tämä merkki on myös erinomainen. Löydä edullinen ja laadukas vaihtoehto tutustumalla tähän.
- Pretty Dish. Obvi. Rakastan tätä keittokirjaa ja olen niin onnellinen, että se toi tämän namin reseptin (ja niin monet muutkin) elämääni.
Viimeisenä huomautus Jessica, tämän thai-kanan curryn reseptin kirjoittaja: Onnittelut kirjastasi! Kiitos, että olit luova, positiivinen, ainutlaatuinen itsesi ja innoitit niin monia muita bloggaajiasi (tämä mukaan lukien) tekemään samoin. Olen niin onnellinen, että polkumme ovat ristissä, blogielämässä ja tosielämässäkin. ♥
Thai Chicken Curry
Ainekset 1x2x3x
- 1 1/2 kiloa luutonta nahatonta kananrintaa tai reisiä (tai sekoitetta!)
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 punainen paprika ohuiksi viipaleiksi
- 1 purjo ohuiksi viipaleiksi
- 2 valkosipulinkynsi jauhettua
- 1/2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 rkl punaista currypasta
- 1 voi rasvaa kookosmaitoa (14 unssia) (älä käytä kevyttä tai kastike ei sakeudu kunnolla)
- 3 rkl revittyä tuoretta korianteria
- Valmis ruskea riisi tai hapankaali tarjoilua varten
Ohjeet
-
Aseta teline uunin keskelle ja esilämmitä uuni 375 asteeseen F. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla.
-
Sulata kookosöljy suuressa, uuninkestävässä paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kana ja kypsennä molemmin puolin syvään kullanruskeaan. Siirrä levylle.
-
Vähennä lämpö keskitasolle. Lisää paprika, purjo, valkosipuli ja inkivääri ja sekoita yhdistääksesi. Keitä 2 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt. Sekoita currypasta. Keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen usein. Kaada kookosmaito hitaasti samalla sekoittaen. Palauta varattu kana paistinpannulle.
-
Aseta paistinpannu uuniin ja keitä 25 minuuttia minuuttia, tai kunnes kanan paksimpaan osaan asetettu lämpömittari rekisteröi 165 astetta F ja mehut valuvat puhtaiksi (pienemmät rintani tehtiin lähempänä 15 minuutin merkkiä). Yläosassa korianteri. Tarjoile riisin ja tuoreen hapan leivän kera kastellaksesi haluttaessa.
Huomautuksia
- Säilytä jäämiä jääkaapissa enintään 4 päivää.
Ravitsemus
Liity tänään ja aloita suosikkireseptien tallentaminen
Luo tili tallentaaksesi suosikkiprojektisi ja opetusohjelmasi helposti.
Rekisteröidy