Kuten kuka tahansa jätetietoinen kokki todennäköisesti kertoo sinulle, monet elintarvikkeet ovat turvallisia kauan niiden viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Mutta kun on kyse kuivista tuotteista, kuten mausteista tai kaakaojauheesta, saatat miettiä, kuinka paljon maku muuttuu viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Joten, kaakaojauhe vanhenee? Vastaus saattaa yllättää sinut. (Jos et ole varma jääkaapissa olevasta tuotteesta, tässä on kuinka kauan on turvallista pitää elintarvikkeet vanhentumispäivän jälkeen.)
Onko vanhentunut kaakaojauhe turvallista käyttää?
Olemme kaikki olleet siellä: keskellä paistamalla maukasta suklaakakku-reseptiä ja näemme, että kaakaomme on vanhentunut. Emme halua luopua taikinasta, mutta emme myöskään halua sairastaa ketään vanhentuneen ainesosan avulla. Täällä on hyviä uutisia! Se on turvallinen käyttää.
Mutta kuinka kauan se kestää?
Kaakaojauhe ei pilaa, joten se ei aiheuta sinun sairastumistasi. Sen sijaan se alkaa menettää tehoa ajan myötä.
Cooks Illustrated suoritti testin selvittääkseen, maistiko kaakao silti hyviä kuukausia ja vuosia sen jälkeen, kun sen katsottiin vanhentuneen. Joukkueen makutestaajat eivät voineet erottaa tuoreella kaakaojauheella paistettuja evästeitä vuoden tai kahden vanhoilla kaakaojauheilla. Mutta kun joukkue kokeili kuuden vuoden ikäistä kaakaojauhetta, makutestaajat huomasivat eron. (Jotta saat maukkaan tavan käyttää kaakaojauhetta ennen kuuden vuoden merkintää, kokeile tehdä tämä suklaakakku kaakaokuorrutuksella.)
Niin kauan kuin käytät kyseistä kaakaota vuoden tai kahden sisällä siitä leimattu päiväys laatikkoon, sinun pitäisi silti voida nauttia herkullisista suklaaherkkuista.
Kuinka pidentää (jo pitkää) säilyvyysaikaa
Jotta maksimoidaksesi kaakaojauheen säilyvyysajan, sinun kannattaa pitää se kuivassa, viileässä paikassa. Ja varmista, että astian kansi on myös ilmatiivis. Mutta niin kauan kuin se ei ole homehtunut eikä sillä ole epämiellyttävää hajua (tärkeimmät indikaattorit siitä, että kaikki on liian vanhaa syötäväksi), ei ole mitään syytä heittää purkkia kaakaojauhetta, joka on kulunut vuosi tai kaksi sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ja nyt kun uuden purkin ostaminen ei ole tehtäväluettelossasi, voit istua alas ja miettiä kaikkia suklaareseptejä, jotka voit tehdä alkuperäisellä kaakaojauhepurkillasi.
Seuraavaksi saat selville ero hollantilaisen prosessin ja tavallisen kaakaojauheen välillä.
Suositut videot
) ei toistoa keskellä; korkeus: 0; pehmustepohja: 56,25% ”>