Vaikka molemmat ovat japanilaista alkuperää, ne eivät ole sama ruokalaji. Tässä on ero sushin ja sashimin (ja nigirin) välillä.
Jos olet koskaan käynyt sushia tarjoavassa ravintolassa, olet todennäköisesti huomannut valikossa sashimia ja miettinyt: ”Onko sashimi eräänlainen sushi?”
Vaikka molemmat ovat japanilaista alkuperää, ne eivät ole sama ruokalaji. Tässä on ero sushin ja sashimin (ja nigirin) välillä.
Mikä on sushi?
Jos riisiä ei ole, se ei ole sushia. Etikka-liotettu riisi on ainesosa, joka tekee sushista, hyvin, sushista. Nimi itsessään tarkoittaa ”hapan maistelua” etikan maun sekä usein sisältämän raakakalan vuoksi. Vaikka perinteinen sushi sisältää raakoja äyriäisiä, se ei ole komponentti, joka on välttämätöntä harkita ruokalajia sushia. Moderni ottelu voi sisältää keitetyt äyriäiset , kasviksia tai jopa muuta lihaa.
Alarivi: Sushin ei tarvitse sisällyttää raakaa kalaa (tai kalaa lainkaan), jotta sitä voidaan pitää sellaisena – vain etikkariisiä.
on sashimi?
Sashimi on erityisesti raakoja – ja tuoreita – mereneläviä, kuten tonnikalaa tai lohta. Suurin osa sashimista valmistetaan suolaisen veden asukkailta, koska makean veden kaloilla on suurempi loisten riski. tarjoillaan ohuina viipaleina daikonin sängyssä ilman riisiä.
Alarivi: Sashimi on ohuiksi viipaloituja raakoja äyriäisiä, joita tarjoillaan ilman riisiä, eikä sitä pidetä sushityyppi.
Mikä on nigiri?
Nigiri mainitaan yleensä valikossa lähellä sushia ja sashimia, ja se on jonnekin kahden ruokalajin välissä. Nigiri on sashimin kaltaisia raakoja äyriäisiä, joita tarjoillaan käsin pallotetun etikkaisen riisin päällä. Vaikka se on eräänlainen sushi (muista, että kyse on riisistä), nigiri ei sisällä ylimääräisiä ainesosia, kuten kurkkuja tai avokadoa. sushia.
Kuinka tehdä sushia
sushi-riisi
Muista, että se ei ole teknisesti sushia ilman riisiä.
Avokado- ja katkarapususi
Unohda nouto – kokeile tätä kotitekoinen ottaa Kalifornian rulla sen sijaan.
Sushi Burrito
Rakastamme fuusioruokaa, varsinkin kun voimme valmistaa sitä itse.
Ahi Sushikupit
Sushi, mutta pidä kiinni rullasta – nämä maukkaat kupit on helppo ja tuulinen valmistaa.
Kaikki merenelävien aiheet
Tilaa uutiskirjeemme
Tilaa ilmaisia reseptejä, sisustusideoita & erikoistarjoukset