Okei, myönnän, että tämä resepti on uudelleenkirjoitettu. Suolainen kookosriisi on yksi ensimmäisistä resepteistä, jotka tein blogille, ja se on ollut katkottua talossani siitä lähtien. Halusin lähettää reseptin uudelleen kolmesta syystä: 1) koska se oli osa tämän viikon täydellistä ateriasuunnitelmaa (lähetetään huomenna), 2) ensimmäinen versio lähetettiin ennen kuin aloitin vaiheittaisten valokuvaohjeiden tekemisen ja 3 ) se on vain niin niin hyvä, että en halua, että uudet seuraajat kaipaavat sitä.
Vakavasti, kun työtoverisi kaikki ”oooh” ja ”ahhh” yli mikroaaltouunista tulevan hajun, voit tiedä, että sinulla on jotain vakavasti hyvää. Sen lisäksi, että se on vakavasti hyvä, se on myös todella helppoa. Jos sinulla on vaikeuksia saada riisiä tulemaan suoraan lieden päälle, sijoita riisikeittimeen. Ne ovat typeriä, käytät sitä paljon, ja ne ovat erittäin halpoja.
Käytän yleensä kevyttä kookosmaitoa kookosriisin valmistamiseen, mutta myymälässä oli tällä kertaa vain säännöllistä. Minun on myönnettävä, mieluummin kevyt kookosmaito. Kevyt kookosmaito antaa kaiken maun ilman öljyisiä jäämiä.
Voi, ja jos mietit, tämä riisi ei ole makeaa. Tiedän, että kookospähkinää on vaikea irrottaa makeudesta, mutta kookosmaito sinänsä ei ole ollenkaan makeaa. Se on vain todella kermainen ja hyvä!
Katso tämä resepti, jota käytettiin viikoittaisen aterian valmistelussa.
Suolainen kookosriisi (uudelleenkäynnistys)
Tulosta reseptiruokakaupan suosikkien
Kookosriisi (ota 2)
Ainekset
- 1 1/2 kuppia kypsentämätöntä jasmiiniriisiä (0,66 dollaria)
- 1 13,5 oz. voi kookosmaitoa (2,14 dollaria)
- 1 valkosipulinkynsi (0,08 dollaria)
- 3/4 tl suolaa ( 0,03 dollaria)
- 1 kuppi vettä (0,00 dollaria)
Ohjeet
-
Lisää kuiva riisi keskikokoiseen kattilaan. Lisää tarpeeksi viileää vettä peittämään riisi noin kaksi tuumaa. Swish riisiä ympäri, kunnes vesi on sameaa. Kaada varovasti mahdollisimman paljon sameaa vettä. Toista vielä kaksi kertaa. Yritä kaataa niin paljon vettä kuin mahdollista viime kerralla, pitämällä riisiä tarvittaessa kannessa.
-
Jauhaa neilikka valkosipulia ja lisää se kattilaan riisin kanssa. Lisää myös suola, kookosmaito ja yksi kuppi makeaa vettä. Sekoita ainesten yhdistämiseksi.
-
Aseta kattilaan kansi ja kuumenna kiehuvaan kiehuvaan lämpötilaan. Heti kun riisi on kiehunut kokonaan, käännä lämpö alimmalle tasolle. Anna sen kiehua alimmalla asetuksella 15 minuutin ajan. Sammuta lämpö ja anna sen levätä häiriöttömästi kannen ollessa paikallaan vielä 10 minuuttia.
-
Poista kansi , nukkaa haarukalla ja tarjoile.
Katso kuinka laskemme reseptikustannukset täältä.
Ravitsemus
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso täysi ravintoa koskeva vastuuvapauslauseke täältä.
Yllä oleva laiteosa sisältää tytäryhtiölinkkejä tuotteisiimme, joita käytämme ja rakastamme. Amazon Associate -yhtiönä ansaitsen hankinnoista.
Vaiheittaiset valokuvat
Aloita asettamalla kuiva riisi keskikokoiseen kattilaan. Jasmiiniriisiä löytyy yleensä suurista pusseista lähellä muita aasialaisia ainesosia tai riisikäytävästä. Se on yleensä piilossa alimmalla hyllyllä. Osta suuri 5 lb. pussit saadaksesi parhaan hinnan. Joskus erikoisriisi-tuotemerkit myyvät sitä pienissä astioissa ulkomailla kalliisiin hintoihin … älä hämää!
Peitä riisi viileällä vettä ja heiluta sitä ympäriinsä, kunnes vesi muuttuu sameaksi.Kaada pois niin paljon vettä kuin mahdollista ja toista vielä kaksi kertaa. Tämä auttaa riisiä olemaan pörröinen eikä tahmea keitettäessä. Kaada viime kerralla mahdollisimman paljon vettä.
Jasmiiniriisin lisäksi tarvitset vain kookosmaitoa, valkosipulia ja suola. Se siitä. Kuten sanoin, pidän todella kevyestä kookosmaidosta, koska saat runsaasti makua ilman niin paljon öljyisyyttä.
Kun valmistat riisiä, yleensä haluat riisin ja nesteen suhteen olevan noin 1: 1,5 tai 1: 2. Kookosmaidon tölkki mitattiin 1,75 kuppiin, joten lisäsin vain toisen kupin vettä. Tämä antoi minulle hyvän riisi: neste-suhteen 1: 1,8 – aivan keskellä. Sen ei tarvitse olla tarkka.
Lisää kookosmaito, jauhettu valkosipuli, suola ja yksi kuppi makeaa vettä kattilaan huuhdellun riisin kanssa. Sekoita nopeasti varmistaaksesi, että suola ja valkosipuli ovat jakautuneet hyvin.
Aseta kansi päälle ja vie se valssaukseen kiehua korkealla lämmöllä. Heti kun se on saavuttanut täyden kiehumisen, vähennä lämpöä alimpaan asetukseen ja anna sen kiehua kannen ollessa päällä 15 minuutin ajan. Kytke lämpö pois 30 minuutin kuluttua ja anna sen istua häiriöttömästi vielä 10 minuuttia. Avaa se ja saat tämän.
Kohota se haarukalla ja tarjoile! … ja yritä olla lapioimatta sitä suoraan suuhusi, koska haluat.
Voin syödä tätä tavaraa suoraan … se on hämmästyttävä. Vihreät sipulit menevät todella hienosti päälle, samoin kuin Sriracha.
Tämä viesti saattaa sisältää tytäryhtiölinkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat palkkion.