Siirry reseptiin
Turvotettu, tyynyinen ja täydellisesti paistettu Sopapillas, joka on tomutettu jauhemaisella sokerilla ja tiputettu hunajalla. Tämä sormea nuoleva jälkiruoka New Mexicosta on helppo valmistaa ja se voidaan tarjoilla milloin tahansa viikonpäivänä!
Sopapillat (ja kaikki herkullisesta paistetusta taikinasta valmistetut jälkiruoat) ovat todellinen heikkouteni. En vain voi sanoa ei, varsinkin kun niitä on yhtä helppo valmistaa kuin tämä resepti!
Mitä sopapillat ovat?
Sopapillat ovat paistettuja leivonnaisia, jotka ovat erittäin suosittuja New Mexico ja muut lounaisosavaltiot sekä eri Etelä-Amerikan maat. Paistettu leivonnainen paisuu ylös ja luo keskelle suuren ilmataskun, jolloin sopapillat ovat hyvin tyynyn kaltaisia.
Ne tarjoillaan usein jälkiruokana ja peitetään kanelisokerilla tai jauhemaisella sokerilla ja tihkuvat hunajan kanssa.
Ne voidaan tarjoilla myös suolaisilla ainesosilla. Suolaisissa versioissa sopapilla viipaloidaan keskeltä ja täytetään esimerkiksi lihalla ja juustolla.
Olen jakanut reseptin Sopapilla-juustokakulle, mutta on vihdoin aika tehdä joitain perinteisiä sopapilloja. Tehdään se!
Kuinka tehdä sopapilloja
Sopapillojen valmistaminen koostuu kolmesta yksinkertaisesta vaiheesta:
- taikinan valmistus
- Taikinan kaataminen ulos
- Taikinan paistaminen
Taikinan valmistus
Jos olet aiemmin valmistanut Easy Flour Tortillojani tai Bunuelojani, onnekas – sopapilla-taikinan valmistus on hyvin samanlaista!
Sopapilla-taikina on valmistettu:
- yleisjauhoista
- leivinjauheesta
- suola
- öljy tai lyhennys
- vesi
Tee se sekoittamalla kuivia ainesosia ja sitten märkiä ainesosia ja vaivaa sitä sitten, kunnes taikina on sileä ja joustava.
Muodosta se palloksi ja anna sen levätä noin 20 minuuttia.
Taikinan kaataminen ulos
Kun taikina on levossa, leikkaa se kahtia ja aseta toinen puolikas sivulle. (Minusta on helpompaa työskennellä puolikkaalla kerrallaan.)
Vie taikina neliönmuotoiseksi, kunnes se on noin 1/4 tuumaa paksu. Leikkaa sitten kääritty taikina 9 osaan. Niiden tulisi olla karkeasti 3 tuuman neliöitä.
Levitä sitten taikinan toinen puoli ja leikkaa se neliöiksi. Sinulla pitäisi olla yhteensä 18 kappaletta.
Taikinan paistaminen
Sopapillojen paistamiseksi sinun on täytettävä keskikokoinen kattila tai rasvakeitin riittävästi öljyä, jotta sopapillan taikina voidaan upottaa kokonaan. Käytin rypsiöljyä, mutta voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä tai rasvaa, joka soveltuu paistamiseen.
Kuumenna öljy 375 ° F: seen tai kunnes öljy virisee ja kuplii, kun pieni pala taikinaa pudotetaan sisään . Työskentele erissä ja tiputa varovasti 2 sopapillan neliötä kuumaan öljyyn.
Työnnä jokaista neliötä kevyesti metallisella lusikalla niin, että se uppoaa kokonaan öljyyn. Taikina alkaa heti pullistua nopeasti, ja sen keskellä on oltava suuri ilmatasku.
Kun ilmatasku on muodostunut, poista lusikan paine ja anna taikinan paistua normaalisti. Käännä sopapillat yli 45 sekunnin kuluttua ja anna toisen puolen paistua.
Kun kullanruskea, siirrä sopapillat paperipyyhkeillä peitettyyn leivinpaperiin valumaan.
Älä unohda täytettä!
Palvelemaan, pölyä sopapillat jauhemaisella sokerilla molemmin puolin. Valuta sitten runsaalla hunajalla ja syö heti!
Voit myös peittää ne kanelisokerilla, jos haluat. Jotta kanelisokeri tarttuisi, suosittelen valmistamaan kanelisokeri etukäteen ja pyörittämään sopapillat seoksessa välittömästi paistamisen jälkeen.
Valmistelu ja jatkaminen
Koska sopapilloja tarjoillaan parhaiten heti paistamisen jälkeen, en suosittele niiden lisäämistä yli 1 tunti ennen tarjoilua.
Kun olet paistanut, voit pitää sopapillat lämpimänä 200 ° F: n uunissa jopa tunnin ajan.
Lisää kokeiltavia jälkiruokareseptejä
- Easy Sprinkle Cookies
- Mexican Brownies
- Tres Leches -kakku
- Easy Flan Resepti
Resepti
Sopapillas
- Kiinnitä
Ainekset
- ▢ 2 kuppia kaikki tarkoitukseen tarkoitetut jauhot
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ 2 rkl rypsiöljyä tai muuta neutraalia makua öljyä
- ▢ 3/4 kuppia lämmintä vettä
- ▢ paistamiseen tarkoitettu öljy (rapsi- tai kasviöljy)
- ▢ jauhettu sokeri, täytteeksi
- ▢ kulta, täytteeksi
ohjeet
-
Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola suuressa sekoitusastiassa. Sekoita haarukalla yhdistääksesi.
-
Lisää öljy ja vesi ja sekoita, kunnes taikina muodostuu.
-
Siirrä taikina hyvin jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja joustava. Jos taikina muuttuu liian tahmeaksi vaivausprosessin aikana, lisää siihen hieman lisää jauhoja. Viimeisen taikinan tulee olla tahmeaa, mutta ei niin kovaa, että se tarttuu kokonaan sormiin ja käsiin.
-
Rulla taikina palloksi , peitä se puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä 20 minuuttia.
-
Kun taikina lepää, vuoraa iso leivinpaperiarkki Kuumenna paistoöljy keskipannussa tai hollantilaisessa uunissa 5 minuuttia ennen taikinan lepäämistä paperipyyhkeillä ja aseta sivuun.
-
375 ° F: seen. (Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tiedät sen olevan valmis, kun pieni pala taikinaa sirisee ja kuplii paistoöljyssä.)
-
Leikkaa taikinapallo kahtia. Rullaa molemmat puolikkaat noin 1/4-tuumaiseksi neliöksi ja leikkaa sitten taikina 9 osaan (käytin tähän pizzaleikkuria). 3 tuuman neliö. Sinulla pitäisi olla yhteensä 18 kappaletta. (Jotkut kappaleet voivat olla muodoltaan suorakaiteen tai kolmion muotoisia – se on ok.)
-
Erissä työskentelemällä lisätään varovasti 2 sopapillan neliötä kuumaan öljyyn. Työnnä jokainen neliö kevyesti metallisella lusikalla niin, että se uppoaa kokonaan öljyyn. Taikina alkaa heti pullistua nopeasti, ja sen keskellä on oltava suuri ilmatasku.
-
Kun ilmatasku on muodostunut, poista lusikka ja anna taikinan paistua normaalisti. Käännä sopapillat 45 sekunnin kuluttua ja anna toisen puolen paistua.
-
Kun kullanruskea, siirrä sopapillat valmiille leivinpaperille. valua. Jatka jäljellä olevien sopapillan neliöiden paistamista.
-
Pyyhi sopapillat tomusokerilla molemmin puolin ja sitten tippu hunajalla. Tarjoile heti.
Isabelin vinkit:
Ravintotiedot