Sokeroitu inkivääri on makea ja mausteinen kotitekoinen inkiväärikarkki, jota on uskomattoman helppo valmistaa. Tämä resepti opastaa sinut tekemään sokeroitua inkivääriä ja miten sitä käytetään, kun olet saanut sen!
Tarvitset tuoretta inkivääriä, sokeria ja vettä vain sokeroidun (kristalloidun) inkiväärin valmistamiseksi. maistuu paljon paremmalta kuin mitä voit ostaa kaupoista. Autamme myös sinua kertamaan sen … voit päällystää sen upotuksella tai tippuvalla sulatetulla suklaalla.
Kutsukaa sitä sokeroiduksi inkivääriksi, kiteytetyksi inkivääriksi tai inkiväärikarkiksi – ne kaikki ovat nimiä sama asia!
Se on kotitekoista inkivääriä
Miksi tehdä omia inkivääriä? Saatat olla täällä, koska rakastat myymälöissä ostettuja inkivääripuruja tai olet keskellä hienoa jälkiruokaa ja tämä on sinun koristelusi tai ehkä sinulla on tiskilläsi tuoretta inkiväärijuuria, joka sinun on käytettävä loppuun.
Inkivääri-karkeilla on monenlaisia käyttötarkoituksia keittiössä kakku-koristeista cocktail-koristeisiin ja jälkiruoka-lisäyksiin – sokeroitu inkivääri tarjoaa valtavan maun mihin tahansa, johon lisäät sen.
Tämä ei tuo vain makua, se tuo myös terveysvaikutuksia! Inkiväärikarkit on loistava vaihtoehto niille teistä, jotka haluavat tai kaipaavat jotain makeaa, mutta ovat ravintoarvojen mukaisia.
Sokeroidun inkiväärin resepti
Puhutaan siitä, miten inkivääri karkitetaan. Tämä on helppo 3-vaiheinen prosessi, joka sisältää & kuorinnan inkivääriä, kiehuvaa vedessä ja sitten keittämistä sokerisiirapissa. Kun olet suorittanut nämä vaiheet, sinun on vain odotettava inkiväärin jäähtymistä ja kuivumista ennen sen varastointia.
Tarvitset vain tuoretta inkivääriä, vettä ja sokeria, jotta voit tehdä sokeroitua inkivääriä keittiössäsi kotona. !
Ensin: Valmista inkivääri
- Kuori inkivääripalat lusikalla, raaputa lusikan sivua edestakaisin paperisen inkiväärin ihon läpi kuorittaksesi sen pois.
- Leikkaa inkivääri mieltymyksiisi pitäen mielessä, että palojen koko pienenee suklaan aikana. Voit tehdä pitkiä pituussuuntaisia nauhoja, pieniä pyöreitä kolikoita, tulitikun muotoisia paloja, pieniä ”nugetteja” tai neliöitä, jotka muistuttavat myymälöissä myytäviä inkivääripurukoita, tai blitzata kuorittua inkivääriä monitoimikoneessa pienille inkivääripaloille.
- VINKKI: Käytä täydellisiä viipaleita monitoimikoneella, jossa on viipalointiterä tai mandoliini! Noin 1/8 tuuman paksuisilla viipaleilla on mukava pureskeltava rakenne – voit viipaloida ohuempia, jos haluat.
Toinen: Keitä pehmenemään
- Kun olet anna inkivääri kuorita ja pilkkoa, lisää vesipannuun ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia, sitten suodatetaan ja pannaan takaisin kattilaan.
- Tämä ensimmäinen kiehuminen auttaa pehmentämään inkivääriä. Se hyödyttää myös lopullista makua, koska se auttaa poistamaan katkerat muistiinpanot.
Kolmas: Keitä sokerilla
- Lisää yhtä suuret määrät vettä ja sokeria, kunnes inkivääri on juuri veden alla ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Myös ripaus suolaa.
- Tarvittava vesimäärä & sokeri riippuu potista tai pannusta, jota käytät sokeroidun inkiväärin valmistamiseen. Voit tehdä tämän lisäämällä keitetty inkivääri kattilaan ja lisäämällä astiaan vettä mittakupilla laskemalla kuinka monta kuppia lisäät. Kun inkivääri on peitetty vedellä, lisää yhtä monta osaa sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten varovasti 10-15 minuuttia.
- Leveä kattila on parempi kuin pieni kattila; tällä tavalla inkivääripalat levitetään lämmönlähteen yli matalassa kerroksessa verrattuna pieneen kattilaan, jossa inkivääripalat kasataan päällekkäin ja saattavat olla hyvin syviä.
- MYÖS: Pidä tasa-arvoisena sokerin ja veden osat (tilavuuden mukaan) auttavat inkivääriä karkkia oikein eikä muutu kovaksi karkiksi, joka on uskomattoman sotkuinen ja erittäin kova, eikä sitä ole miellyttävää pureskella. Pidä kiinni veden ja sokerin suhteesta 1: 1 ja saat asetettua!
Nyt voit suodattaa sokeripitoisen nesteen astiaan tai kaataa sen viemäriin, koska tämä on INKERIN YKSINKERTAINEN SIRUPPI ihmiset! Käytä tätä lisätäksesi makua monenlaisiin asioihin, kuten cocktaileihin, jälkiruokiin, leivonnaisiin ja juomiin!
Kun olet kaadanut sokerisen inkivääriseoksen siivilään, ravista siivilää erottaaksesi mahdollisimman paljon sokerisiirappia. Aseta kiristetty inkivääri sekoitusastiaan ja heitä 1/4 kupillisella sokerilla. Peitä kaikki inkivääripalat sokerilla lusikalla tai lastalla.
Aseta inkivääri yhtenä kerroksena pergamenttipaperi- tai leivinpaperille ja anna kuivua. Tämä voi kestää 2 tuntia – 24 tuntia inkivääripalojen paksuudesta riippuen.
Voit myös lämmittää uunisi 200 ° C: seen, sammuttaa sitten uunin ja lisätä sokeroitua inkivääriä leivinpaperille ja jättää siihen noin 4 tunniksi. Sammuta uuni!
Kuinka sokeroitua inkivääriä säilytetään: Kun sokeroitu / kristalloitu inkivääri on täysin kuiva eikä enää tartu pinnalle, aseta se ilmatiiviiseen astiaan. Syömme sokeroitua inkivääriä säännöllisesti, joten säilytämme sitä huoneenlämmössä ruokakomeroissa – missä sitä säilytetään jopa 3 kuukautta.
Pitkäaikaista säilytystä varten aseta inkivääri-astia jääkaappiin, missä se voi kestää enintään 6 kuukautta. Rakenne ei kuitenkaan ole niin pehmeä ja sitkeä, kun sitä syödään kylmänä suoraan jääkaapista. Sokeroitu inkivääri jätetään huoneenlämpötilaan useaksi tunniksi lämpenemään ja saa taas ihanan pureskeltavan tekstuurin!
Vinkkejä kristalloidun inkiväärin valmistamiseen
Kiteinen inkivääri on niin helppo tapa säilyttää tuoretta inkivääriä ja pidentää sen säilyvyyttä. Oman tekeminen on myös paljon halvempaa kuin inkivääripurukoiden ostaminen kaupasta.
Voit tehdä sokeroitua / kiteytettyä inkivääriä millä tahansa määrällä inkivääriä. Tässä reseptissä luetellut määrät ovat lähtökohta, kun olet perehtynyt prosessiin, voit tehdä paljon suurempia tai pienempiä eriä sokeroitua inkivääriä.
Tässä on joitain vinkkejä sokeroidun inkiväärin valmistamiseen:
- Haluan kuori inkivääriä! Sinun ei tarvitse irrottaa paperin ihoa, mutta jos jätät sen päälle, voit huomata paperisen, sitkeän tekstuurin lopullisessa kiteytyneessä inkiväärissä.
- Voit olla luovia leikkaamalla. inkivääri – voit tehdä kolikoita, pitkiä viipaleita, hienoksi leikattua inkivääriä tai pieniä paloja inkivääriä, jotka ovat samanlaisia kuin myymälässä ostettavat gini-giinit. Mitä isommat palat, sitä kauemmin niiden kuivuminen kestää.
- Käytä tässä reseptissä makeutusaineena valkoista sokeria, ruskeaa sokeria, kookospähkinäsokeria tai hunajaa. Erilaiset sokerit tuottavat hieman erilaisen lopullisen maun.
- Laita pyöriä makuun lisäämällä ripaus kanelia, muutama lähde minttua tai basilikaa, ripaus vaniljauutetta, sitruunamehua tai sitruunankuorta. sokerisiirappi!
Sokeroidun inkiväärin käyttötarkoitukset
Sokeroitua inkivääriä voi käyttää monin eri tavoin! Se on tehokas kotilääke vatsavaivoihin ja vaivoihin, mutta se on myös täynnä makua.
Jos sinulla on kiteytettyä inkivääriä istumassa ruokakomeroissasi, tässä on monia tapoja, joilla voit laittaa sen toimimaan keittiössä :
- Käytä cocktailkoristeena
- Koristele kakut, juustokakut ja cupcakes sokeroiduilla inkivääripaloilla
- Soseuta monitoimikoneessa ja siivilöi hieno seula- tai verkkosiivilä käytettäväksi pöly- tai viimeistelysokerina leivottujen tuotteiden päällä
- Lisää kotitekoisiin reissuseoksiin ja granola-palkoihin
- Sokeroitu inkivääri on mahtavaa lisätä kaikkeen kurpitsa-mausteeseen! Lisää kurpitsa-annoksille, muffineille, biscottille ja kekseille täydellistä syksyn makua.
- Lisää curryihin tai sekoita paistinruokia tuoreen inkiväärin sijasta
- Jotkut ihmiset käyttävät sokeroitua inkivääriä luonnollinen lääke merisairauteen, kuukautiskipuja, pahoinvointia ja aamupahoinvointia varten – tässä tapauksessa syötä vain muutama pala sokeroitua inkivääriä suoraan!
Kuten näette, on monia tapoja käyttää sokeroitu inkivääri! Tämä on ilmiömäinen tapa säilyttää ja varastoida tuoretta inkivääriä pitkäksi aikaa. On myös erittäin kätevää, että inkivääri on valmiina käyttökelpoisessa muodossa – kuorintaa, pilkkomista tai kuorintaa ei tarvita.
Tuoretta sokeroitua inkivääriä säilytetään enintään 3 kuukautta huoneenlämmössä ja 6 kuukautta jääkaapissa.
usein kysytyt kysymykset sokeroidusta inkivääristä:
- mikä on sokeroitua inkivääriä? Sokeroitu inkivääri on tuoretta inkivääriä, joka on keitetty sokerissa ja vedessä ja sitten suodatettu ja kuivattu. Se on pureskeltava, makea ja mausteinen luonnollinen inkiväärikarkki.
- Mitä sokeroituja inkiväärejä terveydelle on? Inkiväärin uskotaan yleisesti auttavan monien vatsavaivojen hoidossa – pahoinvoinnista merisairauteen PMS: ään ja muuhun.
- Mitä eroa on sokeroidulla inkiväärillä kiteytyneellä inkiväärillä? Verkossa näyttää olevan ristiriitainen mielipide tästä – jotkut ajattelevat, että sokeroitu inkivääri ja kiteinen inkivääri ovat samat, kun taas toiset ajattelevat, että kiteytynyt inkivääri on heitetty sokerilla keittämisen jälkeen ja sokeroitu inkivääri ei ole. sokeroitua inkivääriä? Säilytä sokeroitua inkivääriä ilmatiiviissä astiassa kaukana lämmön & valosta enintään 3 kuukautta. Pidä jääkaapissa pitkään säilytettynä jopa 6 kuukautta.
- Kuinka kauan sokeroitu inkivääri kestää? 3 kuukautta huoneenlämmössä ja 6 kuukautta jääkaapissa!
Tulosta
Kuvaus
Sokeroitu inkivääri on yllättävän helppo tehdä kotona ja maistuu ilmiömäiseltä verrattuna myymälästä ostettuun lajikkeeseen! Opastamme sinut läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voit hallita inkivääri-karkkien valmistamista kotona!
Ainekset
- 1 kuppi tuoretta inkivääriä: viipaloitu tai hienonnettu
- 1/2 kuppia sokeria (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
- 1/2 kupillista vettä (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
- ripaus suolaa
ohjeet
- Kuori tuore inkiväärijuuri raaputtamalla paperinen iho lusikalla. Voit jättää ihon päälle, mutta se vaikuttaa kielteisesti lopulliseen makuun ja koostumukseen.
- Leikkaa inkivääri haluamaasi muotoon ja kokoon: pitkät pituussuuntaiset viipaleet, pyöreät inkiväärikolikot, tulitikut tai pienet inkivääriä se on sinusta kiinni.
- Lisää leikattu ja kuorittu inkivääri vesipannuun (tarpeeksi inkiväärin upottamiseksi kokonaan) ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia, sitten tyhjennä ja palauta inkivääri kattilaan.
- Lisää seuraavaksi potin inkivääripaloihin vettä, kunnes vesi on riittävän syvä peittämään inkivääriä tuskin, ja mittaa kuinka paljon vettä lisäät – lisäät yhtä monta osaa sokeria !!! Hyvin tärkeä!!! Lisää pieni ripaus suolaa.
- Lisää seuraavaksi sama määrä sokeria kattilaan ja sekoita yhdistääksesi. Lämmitä väliaineella, kunnes se kiehuu. Keitä varovasti 15 minuuttia. Varmista, että kiehumisesi on alhainen, ja tarkkaile seosta, koska sokerin sulamisen ja siirapin muodostumisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä jonkin verran, jotta kiehumispiste pysyy alhaisena.
- Kaada 15 minuutin kuluttua siivilä erottaaksesi kaikki siirapit inkivääripaloista. Tämä siirappi on nestemäistä kultaa, se on inkivääriä yksinkertainen siirappi, joten suodatamme aina sekoitusastiaan viemäriin!
- Kun inkivääri on erotettu, shimmeri siivilää puolelta toiselle varmistaaksesi, että olet erottanut mahdollisimman paljon siirappia. Lisää 1/4 kuppia sokeria inkivääripaloihin ja sekoita päällystämiseksi.
- Aseta sokeroitu inkivääri yhtenä kerroksena pergamenttipaperi- palalle tai leivinlevylle kuivaushyllyllä ja jätä huoneenlämpötilaan. 4-24 tuntia kuivua. Kuivumisaika riippuu siitä, kuinka paksut inkivääripalat ovat, sitä paksummat ne ovat, sitä kauemmin niiden kuivuminen kestää.
- Kun tuote on täysin kuiva, säilytä ilmatiiviissä astiassa poissa valosta ja lämmitä jopa 3 kuukautta!
Huomautuksia
** Jopa 1/8 tuuman viipaleet toimivat paras sokeroidulle inkiväärille. Jos haluat mieluummin sokeroitua inkivääriäsi pureskelupuolella, älä mene paperin ohueksi viipaleidesi kanssa, pieni paksuus auttaa pureskeltavassa koostumuksessa.
** Voit karkkia minkä tahansa määrän tuoretta inkivääriä, me yksinkertaisesti käytä näitä mittauksia ohjeena. Mittaa vain veden määrä, joka tarvitaan tuskin peittämään inkivääriä toisessa kiehumisessa ja lisää yhtä suuri osa sokeria. Suuri erä vaatii pidemmän toisen kiehumisen ja se on valmis, kun neste on siirappimaista.
** Leveä, syvä kattila toimii paremmin kuin pieni inkivääri-annos. Laajapohjainen kattila mahdollistaa paremman lämmönjaon ja inkivääripalat levittyvät paremmin.
Avainsanat: Sokeroitu inkivääri, Kiteinen inkivääri