Sokeri ja syöpä – mitä sinun tarvitsee tietää

Tämä viesti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2017, mutta se on tarkistettu ja päivitetty lokakuussa 2020.

Sokerin ympärillä on paljon hämmentävää tietoa ja neuvoja.

Aiheuttaako se syöpää? Syöttääkö sokeri syöpäsoluja, jolloin ne kasvavat aggressiivisemmin? Ja miten sokeri, jota kulutamme ruoan ja juoman kautta, vaikuttaa terveyteemme, ja mitä tähän voidaan tehdä?

Tässä viestissä tarkastelemme sokeria pitkään kovasti.

Keskitymme erityisesti sokeriin ja syöpään, murtamalla joitain myyttejä ja kattamalla tutkijoiden tutkimukset toivomukseksi löytää uusia tapoja syöpäpotilaiden hoitamiseen.

Ja kerromme, miksi sokerin määrä ruokavaliossamme aiheuttaa huolta. Korkean sokerin ruokavalio voi olla huono uutinen syöpäriskin suhteen, mutta ei syistä, jotka usein näkyvät otsikoissa.

Mutta ensin perusasiat, mihin kehomme tarvitsee sokeria ja mistä se tulee ruokavaliosta.

Glukoosi – elämän polttoaine

Etsi sokeria ja syöpää Internetistä, eikä ole kauan löydettävä hälyttäviä varoituksia siitä, että sokeri on ”valkoinen” kuolema ”ja” syövän suosikki ruoka ”.

Mutta tämä ajatus siitä, että sokeri on vastuussa syövän käynnistämisestä tai syövän kasvusta, on monimutkaisen biologian liiallinen yksinkertaistaminen. Aloitetaan siitä, mikä sokeri todellisuudessa on.

Sokeria on monissa eri muodoissa. Yksinkertaisin muoto on aivan yhtä molekyyliä, kuten glukoosia ja fruktoosia. Nämä yksinkertaisten sokerien molekyylit voivat myös tarttua yhteen joko pareittain tai pidempinä molekyyliketjuina. Kaikki nämä molekyylien yhdistelmät ovat hiilihydraatteja ja ovat kehomme tärkein energialähde.

Useimmille meistä tuttu sokerin muoto on pöytäsokeri, joka on yksinkertainen sokeri, joka liukenee veteen ja antaa asioille makean maun. Sen oikea nimi on sakkaroosi, ja se koostuu glukoosin ja fruktoosin kiteistä. Pöytäsokeri puhdistetaan, mikä tarkoittaa sitä, että se on jalostettu sen uuttamiseksi luonnollisesta lähteestä (yleensä sokerijuurikkaasta). Käsittelemättömissä elintarvikkeissa voi olla myös paljon yksinkertaisia sokereita, esimerkiksi hunaja (myös pääosin glukoosista ja fruktoosista) on melkein puhdasta sokeria.

Sokeriketjujen pidentyessä ne menettävät makean maun eivätkä liukenee enää veteen. Näitä ketjuja kutsutaan polysakkarideiksi ja ne muodostavat suuren osan tärkkelyspitoisista elintarvikkeista. Tärkkelyspitoiset ruoat, kuten riisi, leipä, pasta ja vihannekset, kuten perunat, eivät ehkä maistu makealta, mutta myös niissä on runsaasti hiilihydraatteja.

Sokeri on jossain muodossa sokeri, jota syömme. Ja tämä on hyvä, koska kehomme luottaa voimakkaasti siihen, että se toimii.

Lähes jokainen kehomme osa on valmistettu elävistä soluista. Ja juuri nämä solut auttavat meitä näkemään, hengittämään, tuntemaan, ajattelemaan ja paljon muuta.

Vaikka heidän työpaikkansa elimistössä voivatkin vaihdella, yksi asia kaikilla näillä soluilla on, että he tarvitsevat energiaa selviytyäkseen ja suorittavat tehtävänsä.

Solujen on jotenkin muutettava ruokavaliossamme olevat ravintoaineet sellaiseksi energiamuodoksi, jota ne voivat käyttää, nimeltään ATP. Tämän selittäminen vie kauan (jos olet kiinnostunut, haluat ehkä lukea lisää), mutta yksinkertaisesti prosessi alkaa glukoosista.

Glukoosi on peruspolttoaine, joka antaa voimaa jokaiselle meidän soluja. Jos syömme tai joemme runsaasti glukoosia sisältäviä asioita, kuten hiilihapotettuja juomia, glukoosi imeytyy suoraan veriimme valmiina solujemme käyttöön. Jos valikossa on tärkkelyspitoista ruokaa, kuten pastaa, sylkemme ja ruoansulatusmehujen entsyymit hajottavat sen ja muuttavat sen glukoosiksi. Ja jos ruokavaliossamme ei jostain syystä ole hiilihydraatteja, solut voivat muuttaa rasvan ja proteiinin glukoosiksi viimeisenä keinona, koska he tarvitsevat glukoosia selviytyäkseen.

Täällä sokeri ja syöpä alkavat törmätä, koska syöpä on solutauti.

Sokeri ja syöpä

Syöpäsolut kasvavat yleensä nopeasti ja lisääntyvät nopeasti, mikä vie paljon energiaa. Tämä tarkoittaa, että he tarvitsevat paljon glukoosia. Syöpäsolut tarvitsevat myös paljon muita ravintoaineita, kuten aminohappoja ja rasvoja; se ei ole vain sokeri, jota he kaipaavat.

Tässä syntyi myytti, että sokeri ruokkii syöpää: jos syöpäsolut tarvitsevat paljon glukoosia, sokerin poistaminen ruokavaliosta auttaa estämään syövän kasvua ja voi jopa lopettaa. se kehittyy ensinnäkin. Valitettavasti se ei ole niin yksinkertaista. Kaikki terveelliset solumme tarvitsevat myös glukoosia, eikä ole mitään tapaa kertoa kehollemme, että terveillä soluilla olisi tarvitsemansa glukoosi, mutta älä anna sitä syöpäsoluille.

Ei ole todisteita siitä, että ”sokeri- ilmainen ”ruokavalio vähentää syöpäriskiä tai lisää selviytymismahdollisuuksia, jos sinut diagnosoidaan.

Ja seuraat ankarasti rajoitetut ruokavaliot, joissa on hyvin vähän hiilihydraatteja, voivat vahingoittaa terveyttä pitkällä aikavälillä poistamalla elintarvikkeet, jotka ovat hyviä kuitu- ja vitamiinilähteitä.

Tämä on erityisen tärkeää syöpäpotilaille, koska jotkut hoidot voivat johtaa laihtumiseen ja aiheuttaa keholle paljon stressiä. Joten rajoittavien ruokavalioiden puutteellinen ravitsemus voi myös haitata toipumista tai olla jopa hengenvaarallinen.

Tahmea loppu sokeritutkimukselle?

Vaikka ei ole todisteita siitä, että hiilihydraattien vähentäminen ruokavaliosta aiheuttaisi auttaa syövän hoidossa, tärkeä tutkimus on osoittanut, että syöpäsolujen energian epänormaalien tapojen ymmärtäminen voi johtaa uusiin hoitoihin.

Jo 50-luvulla tutkija Otto Warburg huomasi, että syöpäsolut käyttävät eri kemiallista prosessia. normaalista solusta glukoosin muuttamiseksi energiaksi.

Terveet solut käyttävät sarjaa kemiallisia reaktioita pienissä soluakkuissa, joita kutsutaan mitokondriiksi. Warburg-ilmiö, sellaisena kuin se otettiin Otto-löydön jälkeen, kuvaa kuinka syöpäsolut ohittavat paristot tuottaakseen energiaa nopeammin kysynnän tyydyttämiseksi.

Tämä energiantuotannon pikakuvake voi olla heikkous joillekin syöpille, jotka antaa tutkijoille edun uusien hoitojen kehittämisessä.

Ensinnäkin se avaa mahdollisuuden kehittää lääkkeitä, jotka sulkevat syöpäsolujen energiantuotantoprosessit mutta eivät estä terveitä soluja tuottamasta energiaa. Ja tutkijat testaavat tällä tavalla toimivia lääkkeitä.

Toiseksi syöpäsolujen epänormaalit prosessit voivat myös jättää heidät vähemmän sopeutumiskykyisiksi, kun heillä on muita ravintoaineita, kuten aminohappoja. Nämä mahdolliset haavoittuvuudet voivat johtaa myös hoitoihin.

Mutta nämä lähestymistavat ovat edelleen kokeellisia, emmekä vielä tiedä, ovatko syöpäsoluja nälkään aiheuttavat hoidot turvallisia vai toimivatko ne.

Syöpäpotilaiden ei todellakaan ole syytä yrittää tehdä se itse rajoittamalla ruokavaliotaan hoidon aikana – ja palataksemme aikaisempaan kohtaan, se voi olla vaarallista.

Jos sokeri ei aiheuta syöpää , miksi murehtia siitä?

Jos sokerin leikkaaminen ei auta syöpää, miksi sitten rohkaisemme ihmisiä vähentämään sokeripitoisten ruokien määrää ruokavaliovalikoimassamme?

Tämä johtuu syöpäriskin ja sokerin välillä on epäsuora yhteys. Syöminen paljon sokeria ajan myötä voi aiheuttaa painosi nousun, ja vankka tieteellinen näyttö osoittaa, että ylipaino tai liikalihavuus lisää 13 erityyppisen syövän riskiä. Itse asiassa liikalihavuus on suurin ehkäistävä syövän syy tupakoinnin jälkeen, josta olemme kirjoittaneet useita kertoja aiemmin.

Ja vuonna 2019 julkaistu tutkimus ehdotti, että jotain muuta voisi olla tekeillä. Tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, jotka joivat enemmän sokerisia juomia, oli hieman suurempi syöpäriski ruumiinpainosta riippumatta. Tutkimuksessa otettiin paino huomioon, mutta vastauksia on vielä paljon. Lisää tutkimuksia tarvitaan tämän selvittämiseksi.

Kuinka voin vähentää vapaata sokeria?

Se on ilmaista (tai lisättyä) sokeria, josta olemme pääasiassa huolissa painon suhteen. voitto, ei sokeri, jota luonnostaan löytyy hedelmistä ja maidosta tai terveellisistä tärkkelyspitoisista elintarvikkeista, kuten täysjyvätuotteet ja palkokasvit (joita ihmisten pitäisi syödä enemmän *).

Yksi helpoimmista tavoista alentaa lisättyä sokeria on vähentää sokerijuomia, jotka ovat suurin sokerilähde Ison-Britannian ruokavaliossa.

Joissakin sokerijuomissa, kuten hiilihapollisissa juomissa ja energiajuomissa, voi olla enemmän kuin suositeltu päivittäinen enimmäismäärä ilmaisia sokeria yhdessä annoksessa yksin. Ja vaikka nämä ylimääräiset kalorit edistävät painonnousua, ne eivät tarjoa muita ravitsemuksellisia etuja.

Muutkin ilmeisen sokeriruoat, kuten makeiset, suklaa, kakut ja keksit, pidetään parhaiten myös herkkuina. Mutta jotkut elintarvikkeet, joissa on piilotettu suuri määrä lisättyä sokeria, voivat yllättää sinut. Joihinkin aamiaismuroihin, valmiisiin aterioihin (mukaan lukien ”terveelliset”), pastakastikkeisiin ja jogurteihin voi lisätä järkyttäviä määriä sokeria. Ravintotietotarrojen lukeminen ja ainesosaluettelon tarkistaminen voi auttaa sinua valitsemaan matalammat sokerivaihtoehdot.

Vaikka sinä ja perheesi voisitte ryhtyä vähentämään lisättyä sokeria, näiden muutosten tekeminen on helpompaa sanoa kuin tehdä . Ja täällä hallitusten on annettava käsi.

”Useat vihjeet pakottavat meitä asiakkaina pinoamaan roskaruokaa ostoskorisi, vaikka emme aioitekin”, sanoo professori Linda Bauld. syövän ennaltaehkäisyn mestari Edinburghin yliopistossa. ”Siksi haluamme hallituksen auttavan luomaan paremman ruokaympäristön, jossa terveellinen valinta on helppo valinta kaikille.”

Vuoden 2020 menestystarina – Iso-Britannia Hallituksen liikalihavuusstrategia

Olemme iloisia siitä, että huhtikuussa 2018 voimaan tullut sokerivero (virvoitusjuomateollisuuden maksu) on onnistunut poistamaan valtavan määrän sokeria hiilihapollisista juomista ja ruokavaliosta.Tämän – Yhdistyneen kuningaskunnan hallituksen vuoden 2020 liikalihavuusstrategiassa ilmoitettujen toimenpiteiden ohella – pitäisi auttaa ehkäisemään tulevaisuudessa miljoonia ylipainoisia ja liikalihavia tapauksia sekä ylipainoon liittyviä syöpiä vähentämällä kansakunnan kuluttaman sokerin määrää.

Hallitus ei kuitenkaan ole edistynyt paljon suunnitellessaan sokerin määrän vähentämistä lasten suosimissa elintarvikkeissa. Neljä vuotta ohjelmassa teollisuus ei ole saavuttanut hallituksen asettamia vapaaehtoisia tavoitteita, mikä osoittaa, että vapaaehtoinen lähestymistapa ei yksinkertaisesti ole tehokas. Tämä pätee myös pakkausten etupuolen ravintomerkintöihin, joissa haluamme noudattaa johdonmukaista ja pakollista lähestymistapaa.

On myös välttämätöntä, että ruokavaliossamme vähennetään vapaiden sokereiden määrää muiden kansanterveysnäkökohtien ohella. Yhdistyneen kuningaskunnan hallituksen tulevissa kauppaneuvotteluissa vuonna 2020 ja sen jälkeen eturintamassa.

Ei suloisia loppuja

Tarina sokerista ja syövästä on monimutkainen.

toisaalta sokeri itsessään ei aiheuta syöpää, eikä ole (tällä hetkellä) mahdollisuutta erityisesti nälkää glukoosin syöpäsoluja vahingoittamatta terveitä soluja.

Ei ole myöskään todisteita siitä, että ruokavalion noudattaminen olisi hyvin alhainen hiilihydraatti vähentää syöpäriskiäsi tai auttaa hoitona. Ja potilaille riittävän ravinnon saaminen on tärkeää kehon auttamiseksi selviytymään hoidosta.

Mutta olemme huolissamme siitä, kuinka paljon lisättyä sokeria ihmiset käyttävät, koska se edistää painonnousua. Ja ylipainoisuus tai liikalihavuus lisää vähintään 13 syöpätyypin riskiä.

Joten kotiin vievä viesti on, että vaikka sokerin karkottaminen ei pysäytä syöpää, voimme kaikki vähentää syöpäriskiä tekemällä terveellisiä valintoja ja vähentämällä lisätyn sokerin määrää ruokavaliossa on hyvä tapa auttaa ylläpitämään terveellistä painoa.

Emma

* Vaikka elintarvikkeet, kuten hedelmät, maito ja terveellisissä tärkkelyspitoisissa elintarvikkeissa on paljon hiilihydraatteja, niillä on muita tärkeitä ravitsemuksellisia etuja. Meidän kaikkien pitäisi syödä enemmän kokonaisia hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja palkokasveja, koska näissä ravitsevissa elintarvikkeissa on myös paljon kuitua – tämä paitsi auttaa elimistöä sulattamaan luonnollisen sokerin hitaammin (mikä auttaa pitämään terveellisen painon), mutta myös vähentää suolistosyövän riski.