Joten olen todennäköisesti VIIMEINEN ihminen maan päällä, joka hyväksyy koko kalan sisältävän ruokalajin. Mutta tässä olen. Älä syö sitä.
Et ehkä tiedä tätä minusta, mutta olin kerran pitkäaikainen karkottaja kaikista meren antimista – kaikesta viattomista lohifileistä vaarattomimpiin tonnikalasalaattileipäihin. Vastustan äitini vaatimuksia, joiden mukaan kalojen syöminen tekisi minusta älykkäämpiä.
Jokaisessa vankkumattomassa anomuksessa kokeilla mitä merieläimiä oli päässyt pöydällemme, peitän levyn yläosan nopeasti kädet ja ravista päätäni voimakkaasti eräänlaisessa käänteisessä Oliver-Twist-pantomiimissa.
Kasvaminen kiinalaisessa perheessä, jossa kala oli usein ruokalistalla eikä runsas pieni, terävä luu ollut koskaan pelottava tekijä. , oli ehdottomasti päiviä, jolloin tulin toimeen riisin ja vihannesten kanssa.
Mutta olen sittemmin pehmentänyt tätä tiettyä ruokaryhmää ja huomannut, että pidän kalasta. Se alkoi rohkealla ensimmäisellä katkarapusampilla, joka lisääntyi maustettujen tonnikalarullien kanssa vaatimattomassa Peekskill, NY -ravintolassa, ja pyöristettiin hämmästyttävällä Hunan-kalaruoalla chilejä ja tofua (meillä on resepti tälle!) . Se kesti noin kaksikymmentäkolme vuotta, mutta päädyin lopulta tänne.
Tämä sitruunalla soijapaahdettu Branzino on kierre ruokalajille, jonka minulla oli perheen kanssa New Yorkin italialaisessa ravintolassa. Kutsumme sen, lainaan: ”paras ei-kiinalainen kalaruokaa, joka meillä on koskaan ollut.” Luota minuun, se on suurta kiitosta.
Branzino on eurooppalainen tai Välimeren basso, ja sitä tarjoillaan usein kokonaisena, kuten näette täällä. Siinä ei ole koko joukko ärsyttäviä pieniä luita, ja sitä on todella helppo käsitellä ja valmistaa.
Löysimme nämä kaunottaret Costcon paikalliselta behemotilta, joka on jo puhdistettu ja valmis menemään. Jos et löydä branzinoa, taimen toimii myös tämän reseptin parissa. .
Älä pelkää. Jos pystyn käsittelemään sen, voit varmasti hoitaa sen.
Aloitetaan.
Paahdetut branzino-reseptiohjeet
Ensimmäinen askel tähän paahdettuun branzino-reseptiin on löytää todella tuoretta kalaa. Kuten aiemmin mainitsin, ostimme tämän branzinon Costcolta Ja se oli erittäin tuoretta. Ne oli jo puhdistettu, mikä oli MAJOR plus.
Kun verrataan kotona kypsennetyn paahdetun kokonaisen branzinon valmistuskustannuksia ravintolahintoihin, voit syödä useammin kotona!
Kun olet kypsennä, esilämmitä uuni 425 asteeseen. Sekoita sulatettu voi kulhossa soijakastikkeen, ½ sitruunan mehun / kuoren ja 1 rkl hienonnettua persiljaa kanssa.
Mausta branzino-ontelot suolalla ja täytä 3 sitruunapalaa ja oksa timjamia jokaiseen.
Kuumenna oliiviöljy hohtavan isossa, teipittömässä uuninkestävässä paistinpannussa. Lisää branzino ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes iho on ruskistunut ja raikas, noin 2 minuuttia per sivu. Sinun on ehkä tehtävä tämä erissä.
Siirrä kala isolle reunustetulle leivinpaperille. Valuta voisekoituksella, mausta lisää suolaa maun mukaan ja paista 9 minuuttia. Viimeistele broilerin alla 1-2 minuutin ajan.
Pidä sitä silmällä polttamisen estämiseksi ja älä kypsennä branzinoasi! Voit tarkistaa donenessin tekemällä veitsellä hyvin pienen rakon kalaan lihan ja selkärangan tarkastelemiseksi. Jos liha on valkoista, kala on valmis!
Vaikka luu olisi hieman läpikuultavaa, kalasi on silti valmis, koska kala jatkaa kypsyttämistä, kun poistat sen uunista, etkä syö luustoa! Käytämme tätä samaa menetelmää kantonilaistyyliseen höyrytettyyn kala-reseptiin.
Koristele enemmän hienonnettua persiljaa ja tarjoile tätä sitruunassa soijaa paahdettua branzinoa sitruunakiilojen kanssa sivussa! = ”efb5fd3c56”>
Pieni salaatti sopii hyvin tähän sitruunapaistetulla branzinolla!
Etsitkö aitoja reseptejä? Tilaa sähköpostiosoitteemme ja muista seurata meitä Pinterestissä, Facebookissa, Instagramissa ja Youtubessa!
Sitruunaseossavulla paahdettu Branzino
ainekset
- ▢ 4 rkl sulatettua voita (57 g)
- ▢ 2 rkl soijakastiketta
- ▢ mehu ja ½ sitruunan kuori (plus 1 sitruuna, viipaloitu 9 kierrokseen)
- ▢ 1 rkl persiljaa (hienonnettu ja lisää koristeeksi)
- ▢ 3 16 oz. koko branzino (skaalattu, puhdistettu ja perattu)
- ▢ suola
- ▢ 3 oksaa timjamia
- ▢ 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 425 asteeseen. Sekoita voita kulhoon soijakastikkeen, ½ sitruunan mehun / kuoren ja 1 rkl hienonnettua persiljaa.
-
Mausta branzino-ontelot suolalla ja täytä 3 sitruunan kierrosta ja oksa timjamia kumpaankin.
-
Suuressa, saumattomassa uuninkestävässä paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä hohtavan. Lisää branzino ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes iho on ruskistunut ja raikas, noin 2 minuuttia per sivu. Saatat joutua tekemään tämän erissä. Siirrä kala suurelle reunustetulle leivinpaperille. Valuta voisekoituksella, mausta lisää suolaa maun mukaan ja paista 9 minuuttia. Viimeistele broilerin alla 1-2 minuuttia. Pidä sitä silmällä estääksesi palamisen.
-
Koristele vielä hienonnetulla persiljalla ja tarjoile!
ravintosisältö
ravintotietojen vastuuvapauslauseke
TheWoksofLife.com on kirjoitettu ja tuotettu vain tiedotustarkoituksiin. Vaikka teemme parhaamme tarjotaksemme ravintotietoja lukijamme yleiseksi ohjeeksi, emme ole sertifioituja ravitsemusterapeutteja, ja annetut arvot olisi pidettävä arvioina. Tekijät, kuten ostetut tuotemerkit, luonnolliset vaihtelut tuoreissa ainesosissa, jne. Muuttavat minkä tahansa reseptin ravintotietoja. Erilaiset online-laskimet tarjoavat myös erilaisia tuloksia lähteistään riippuen. Saadaksesi tarkkoja ravintotietoja reseptille, määritä ravintotiedot haluamallasi ravintolaskimella todellisten ainesosien ja käytettyjen määrien kanssa.
@thewoksoflife