- jaa
- kiinnitä se
Nämä paistetut grillisianlihat ovat luusta pudonneet ja päällystetty makealla grillikastikkeella. Ne ovat loistava tapa tehdä kylkiluut, varsinkin pelipäiväjuhlia varten.
Tässä reseptissä kylkiluut on erotettu toisistaan, kun kypsennät niitä, ja saat kastiketta kylkiluun ympäri. Tarjoile niitä seuraavassa juhlassasi ja katsele heidän katoavan. Varmista vain, että varaat pari itsellesi!
Tämä sivusto sisältää tytäryhtiölinkkejä tuotteisiin. Amazon Associate -yhtiönä ansaitsen ehdot täyttävistä ostoksista.
Mitä ovat sianlihaa
Ribletit valmistetaan leikkaamalla koko sarja kylkiluita puoliksi kylkiluiden pituudelta, jolloin saadaan kaksi ohutta laatat. Sitten se leikataan pieniksi kylkiluiksi.
Paloihin, jotka teurastajat leikkaavat kylkiluut, jotta ne näyttävät yhtenäisiltä, kutsutaan myös ribleteiksi.
Jos et jo löydä ribleteja valmistettu ja pakattu markkinoilla, saat apua teurastajalta. Pyydä heitä leikkaamaan sianlihaa varten kylkiluut puoliksi, jotta voit hoitaa jokaisen riblen leikkaamisen kotona.
Tarvitset näiden ripsien tekemiseen
2-3 kiloa sianlihaa Takana kylkilevy, leikattu kahtia pituussuunnassa, jolloin muodostuu kaksi ohutta laattaa.
2 rkl mustanmaustetta
3 rkl jauhettua ruskeaa sokeria
1 rkl soijakastiketta
1½ kuppia tavallinen grillikastike
2 rkl hunajaa
2 rkl ketsupia
1 tl keltaista sinappia
1 tl Worcestershirekastike
Esilämmitä uuni 350 ° F: seen
Valmista sianlihaa
Lisää mustan mauste, 1 rkl ruskea sokeria ja soijakastike pieneen kulhoon . Sekoita hyvin haarukalla.
Hiero mausteseosta kädellä jokaisella kylkiluulla. Kyllä, se on sotkuinen, mutta se on todella paras tapa varmistaa, että jokainen pieni kylkiluu on päällystetty.
Kääri ribletit folioon
- Leikkaa kalvopala noin 30 tuumaa pitkä. Aseta folio tylsällä puolella ylöspäin suurelle leivinpaperille pystysuoraan.
- Leikkaa toinen kalvopala, noin 30 tuumaa pitkä ja aseta se (tylsä puoli ylöspäin) vaakasuoraan toisen kappaleen päälle.
- Järjestä ribletit kahteen riviin folion pituudelta.
- Taita vaakasuora kappale. Tuo sitten pystysuora kappale ylös, kiinnitä yläosaan ja purista sinetöimiseksi. Työnnä lopuksi sivuihin viimeistelläksesi kalvopakkauksen.
Paista kylkiluita 2 tuntia.
Valmista grillikastike
Kun kypsennysaikaan on jäljellä noin 20-30 minuuttia, valmista kastike.
Lisää grillikastike, 2 rkl ruskeaa sokeria, hunajaa, ketsuppia, sinappia ja Worcestershire kastike keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna grillikastiketta keskilämmöllä sekoittaen melkein jatkuvasti, jotta vältetään tarttuminen.
Hauduta kastiketta muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri sulaa ja ainekset ovat mukana. Laske lämpö matalalle ja pidä kastike lämpimänä, kunnes kylkiluut ovat valmiit.
Anna kastikkeelle hyvä sekoitus silloin tällöin, jotta se ei tartu kattilan pohjaan.
Viimeistele sianlihaa.
Varaa noin ⅓ kastikkeesta tarjoilua varten.
Poista kylkiluut uunista ja avaa folio varovasti. Siellä on paljon höyryä, joten ole varovainen!
Taita folio alas niin, että kylkiluut ovat kokonaan esillä.
Käännä kutakin nauhaa siten, että alapuoli on ylöspäin (lihainen puoli on alaspäin). Käytä leivonnaisharjaa lisäämällä runsas kastike kerrokselle jokaiseen kylkiluuhun. Aseta kylkiluut takaisin uuniin ja paista niitä 5 minuuttia.
Poista kylkiluut uunista ja käännä kutakin kylkiluuta. Harjaa ne uudelleen grillikastikkeella. Paista vielä 5 minuuttia. Harjaa ne vielä kerran (vielä lihapuoli ylöspäin) jäljellä olevalla kastikkeella ja paista vielä 5 minuuttia.
Järjestä kylkiluut tarjoilulautaselle ja nauti!
Tarvitsetko lisää alkupaloja? Kokeile yhtä näistä:
Ladattu arkki Pan Nachos
Pekoni-perunan puremat
Pihvipalat valkosipulipasteella
Baked Beef Empanadas
Tulosta resepti
Sianlihaa
Ainekset
- 2–3 kiloa sianlihaa tukeva kylkilevy leikataan kahtia pituussuunnassa kahden ohuen laatan muodostamiseksi
- 2 rkl mustetta maustavaa maustetta
- 3 rkl jauhettua ruskeaa sokeria
- 1 rkl soijakastiketta
- 1½ kuutio ps Tavallinen grillikastike
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl ketsuppi
- 1 tl keltaista sinappia
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 350 ° F: seen
valmistele sianlihaa
-
Lisää mustaa maustetta, 1 rkl fariinisokeria ja soijakastiketta pieneen kulhoon. Sekoita hyvin haarukalla.
-
Hiero kädellä mausteseosta jokaisen riblen päälle.
Kääri ribletit folioon
-
Leikkaa kalvopala noin 30 tuumaa pitkä. Aseta folio tylsällä puolella ylöspäin suurelle leivinpaperille pystysuoraan.
-
Leikkaa toinen pala noin 30 tuumaa pitkä folio ja aseta se (tylsä sivu vaakatasossa toisen kappaleen päälle.
-
Järjestä ribletit kahteen riviin, jotka kulkevat kalvon pituudelta.
-
Taita vaakasuunnassa Tuo sitten pystysuora pala ylös, kiinnitä yläosaan ja purista tiivistääksesi. Lopuksi työnnä sivuja loppuun foliopakkaus.
-
Paista kylkiluita 2 tuntia.
Valmista kastike
-
Kun kypsennysaikaan on jäljellä noin 20-30 minuuttia, valmista kastike.
-
Lisää grillikastike, 2 rkl ruskeaa sokeria, hunajaa, ketsuppia, sinappia ja Worcestershire-kastiketta keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna grillikastike keskilämmöllä sekoittaen melkein jatkuvasti, jotta vältetään tarttuminen.
-
Hauduta kastike. muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri sulaa ja ainesosat ovat mukana. Laske lämpö matalalle ja pidä kastike lämpimänä, kunnes kylkiluut ovat valmiit. Anna kastikkeessa hyvää sekoitusta silloin tällöin, jotta se ei tartu pohjaan.
Viimeistele sianlihaa
-
Varaa noin ⅓ kastikkeesta tarjoilua varten.
-
Poista ribletit uunista ja avaa folio varovasti. Taita folio alas niin, että kylkiluut paljastuvat kokonaan.
-
Käännä kutakin riblettia siten, että alapuoli on ylöspäin (lihava puoli on alaspäin). Käytä leivonnaisharjaa lisäämällä runsas kastike kerrokselle jokaiseen kylkiluuhun. Aseta kylkiluut takaisin uuniin ja paista niitä 5 minuuttia.
-
Poista kylkiluut uunissa, käännä jokainen kylkiluu ja harjaa ne uudelleen grillikastikkeella. Paista vielä 5 minuuttia.
-
Harjaa ne vielä kerran (vielä lihava puoli jäljellä olevan kastikkeen kanssa) ja paista vielä 5 minuuttia.
-
Järjestä kylkiluut tarjoilulautaselle ja nauti!