Jos pelikaani ei sijaitse Louisianan osavaltion lipussa, langustit saattavat yhtä hyvin olla. Se on vain niin tärkeää valtion identiteetille, taloudelle ja keittiölle. Pieni punainen äyriäinen löytyy Cajun- ja kreoliruoista kaikkialla Louisianassa, keitettynä kaikin mahdollisin tavoin. Itse asiassa yksi suosituimmista kysymyksistä on ”milloin langustinkausi on Louisianassa?”
Langustit ovat osa Louisianan historiaa. Houma-intialainen heimo on käyttänyt langustoa tunnuksena vuosisatojen ajan. 1800-luvulla Cajun-uudisasukkaat muokkaivat kanadalaisilta esi-isiltään siirtyneitä hummerireseptejä korvaamalla ne langustilla. New Orleansin kreolilaiset ravintolapelaajat tarttuivat kiinni, ja kun se aloitti Big Easy -tilan, salaisuus oli poissa: langustista tuli synonyymi Louisianan ruoanlaitto. Tänään Louisiana johtaa maata langustinviljelyssä.
Langustit ovat vieläkin arvokkaampia resursseja siitä, että ne ovat niin kausiluonteisia. Helmikuusta toukokuun puoliväliin on paras aika löytää tuoreita, eläviä langustoja. Monille Louisianassa asuville riittää, että vain naapurimaiden langun kiehumisen tuoksu herättää ajatuksia kevätstä.
Sanotaan, että Louisianassa on juhla kaikesta. Ja totta – me rakastan hyvää juhlaa. Langustifestivaalit eivät ole poikkeus.
Louisianan langustifestivaalit, joita ei kannata jättää väliin
Maaliskuu Chalmettessa – St. Bernardin seurakunta on yksi Louisianan äyriäiskeskeisimmistä alueista, ja siellä käytetään kaupallista kalastusta. teollisuus, joka on kukoistanut vuosikymmenien ajan. Joten ei ole ihme, että Louisianan langustifestivaali on Chalmetten seurakunnan istuimessa, vain muutaman minuutin ajomatkan päässä New Orleansin keskustasta. Suuntaa festareille, jotka tarjoillaan joka suuntaan, Cajun-musiikin, käsityön ja näytelmien puolella.
Crawfish Étouffée Cook-offin maailmanmestaruuskilpailut
Maaliskuu Eunicessa – Tämän festivaalin tavoite: Voita tuomariryhmän ”sydämet (tai joka tapauksessa tastebuds) parhaan erän kanssa langustinravintola étouffée. Étouffée on Cajun-perintö kulhossa, ”vaaleasta” rouxista, langusta ja vihanneksista valmistettu muhennos, joka tarjoillaan riisin päällä. Tässä 34. vuotuisessa ruoanlaitossa muutamalle onnekkaalle kilpailijalle myönnetään kerskaamisoikeudet, mutta se vain saattaa olla nälkäisiä festivaalin osallistujia, jotka ovat todellisia voittajia.
The Original Downtown Lake Charles Crawfish Festival
Huhtikuu Lake Charlesissa – Lounais-Louisianan epävirallinen pääkaupunki levittää punaisen maton languille. tällä vuosittaisella kolmen päivän juhlalla. Laskutettu langustinfestivaalina, tämä on enemmän kuin juhla koko alueelle, joka juhlii kaikkea rakastettavaa Charles Lake -järvestä. Kilpailut, elävä musiikki, puolivälissä pelit, paikalliset käsityöt ja karnevaalimatkat ovat kaikki osa tätä perheystävällistä tapahtumaa.
Crawfest Tulanen yliopistossa
huhtikuu uudessa Orleans – Tulanen yliopiston Uptown-kampuksella on joka huhtikuu kaksi elävän musiikin vaihetta, yli 20000 puntaa langustia ja paljon hauskaa. Legendaarisesta New Orleansin yliopistosta tulee Louisianan langustinpääkaupunki päiväksi. Paikallisten bändien musiikki ja osallistujille on rajattomasti lautasia mudbugeja, soodaa ja vettä.
Slidells Annual Crawfish Cook-Off
Huhtikuu Slidellissä – Etelä-sponsoroidun Crawfish Cookoffin sairaalan säätiö Slidellissä, joka on laskettu suurimmaksi yhden päivän tapahtumaksi, ylpeilee yli 60 joukkuetta, jotka kilpailevat St. Tammanyn seurakunnan parhaan langun tittelistä. Yli seurakuntalinjan ulkopuolella tunnetut bändit soittavat tässä hyväntekeväisyystapahtumassa, ja erityisiin nähtävyyksiin kuuluu lasten alue 12-vuotiaille ja sitä nuoremmille lapsille.
Pinch A Palooza -festivaali
Huhtikuu Metairie – Ilmaiset langustit ? Joo, olet oikeassa – tämä Metairie-festivaali on vapaa pääsy perheille hauskaan tapahtumaan, joka sisältää langustin syömiskilpailuja, zydeco- ja Cajun-musiikkia, langustakilpailuja ja halauksia Deanie ”s Seafood” Pincher the Crrawfishilta. Tapahtumassa vietetään Louisianan langustinvalistuskuukautta ja tuetaan lukuisia paikallisia hyväntekeväisyysjärjestöjä.
Breaux Bridge Crawfish Festival
Toukokuu Breaux Bridgessä – kunkin vuoden toukokuun ensimmäinen viikonloppu, yli 30 000 ihmistä Cajuniin Maa rakkaan äyriäisen juhlalliselle juhlille. Louisianan lainsäätäjä nimitti Breaux Bridgen maailman langustinpääkaupungiksi vuonna 1959 ja festivaali syntyi vuonna 1960. Musiikin, ruoan ja hauskanpitona tämä festivaali personoi Cajun-kulttuurin kuin mikään muu.
Twin City -ravun festivaali
Toukokuu Monroessa / Länsi-Monroessa – Suuntaa Monroe-West Monroeen saadaksesi ylimääräistä keitettyä langustoa, reiluja ratsastuksia, pelejä, elävää musiikkia, eläintilaa, käsityöläisiä käsityönä valmistettujen käsitöiden, vaatteiden ja korujen myynti. Älä ohita klassisia Louisianan ruokia, kuten snobballeja ja langustoja (tietysti!).
Mudbug Madness
Toukokuu Shreveportissa – Yksi Shreveportin tärkeimmistä tapahtumista on Mudbug Madness. , piti muistopäivä joka vuosi kaupungin festivaalialueella.Tunnisteella ”3 vaihetta, 20 näytöstä, 1 hyvä ol” aika ”Mudbug Madness on musiikkikeskeinen suhde langustin syömiskilpailuihin, taika-esityksiin lapsille ja joihinkin Louisianan suurimpiin zydeco- ja Cajun-bändeihin.
Festivaalien ulkopuolella
Et vain löydä langustoja festivaalin alueelta. Jeff Davis Parish tarjoaa langustustarjoja, jotka antavat vierailijoille sisäisen katsauksen langustin ekologiaan ja liiketoimintaan. kasvattaa niitä.
Ja tietysti, ja Louisiana on täynnä ravintoloita, joissa tarjoillaan langustoja päivittäin. Raynin Hawkin carwfish tunnetaan hämmästyttävistä langustikäämiöistään ja se on legendaarinen – se sijaitsee pienessä takapuistossa, joka rakentaa hiekkatietä maatilojen peltojen läpi. Löydä Cajun-tyylinen langustit Bevi Seafood Co: lta ja Clesi New Orleansista, Parrainin äyriäiset Baton Rougessa, Steamboat Bill ”Lake Charlesissa ja Prejean” Lafayettessa. Spektrin toisessa päässä New Orleansilla on runsaasti hienoja kreoliravintoloita, mukaan lukien Arnaud ”ja Galliano-ravintola.
Lue lisää Louisianan langustinhistoriasta tai opi paikalliselta, kuinka syödä langustia ja tutustu muihin upeisiin festivaaleihin, jotka tapahtuvat Louisianassa ympäri vuoden.