Tämä kotitekoinen Sazon-mauste yhdistää kourallisen yksinkertaisia mausteita monipuoliseen ja maukkaaseen seokseen. Käytän sitä kerran viikossa vedetylle sianlihalle, ja se on myös upea kala, kana, naudanliha, pavut ja riisi ja paljon muuta!
Minulla ei ollut aavistustakaan, että Sazon-maustaminen oli asia vasta viime syksyn Columbus-ruokamatkalle, mutta siitä lähtien olen varmasti korvannut menetetyn ajan.
Ei vitsi, tämä mauste on aina ruokakomeroissani, ja teen sen kanssa vähintään kerran viikossa pullattua sianlihaa.
Minulla on kirjaimellisesti jotkut sazon-maustetut sianlihat hitaassa liesi-ruoassa juuri nyt. Kyllä, heti tässä.
Näetkö? Pakkomielle.
Se on North Market Spices, jota minun on kiitettävä sazon-mausteiden tuomisesta elämääni.
Kun kävin heidän myymälässään viime syksynä, he antoivat minulle paketin sazonia kokeilla kotona.
Tosin aluksi minulla ei ollut aavistustakaan, mitä sen kanssa tekisin.
Mutta päätin hieroa sitä sianlihan olkapäähän, hyppäsin hitaaseen liesiin ja minusta tuli koukussa ikuisesti.
Jos et tunne tätä maagista mausteseosta, se on latinalaisen ruoanlaitto.
North Market Spicesin ainesosaluettelo on: Annatto, valkosipuli, suola, kumina, mustapippuri, korianteri ja oregano.
Lopulliselle versiolleni monien säätökierrosten jälkeen, Pidin enimmäkseen tämän mausteseoksen kanssa muutamilla pienillä muutoksilla.
Huomasin, että haluan lisätä hieman sipulijauhetta seokseen, ja pidän myös siitä, että valmistan varsinaisen sazon-mausteen ilman suolaa tai pippuria.
Tämä johtuu maustamisen t lihaa erikseen, koska on vaikea kertoa kuinka paljon suolaa tapahtuu, kun suolaa on jo sekoitettu.
Olen oppinut tietämään, kuinka paljon suolaa ja pippuria lihaan voidaan lisätä vain silmällä sitä, mutta hyvä nyrkkisääntö aluksi on 3/4 tl suolaa kiloa lihaa kohti. Tämä luku vaihtelee käyttämäsi suolan ja henkilökohtaisen maun mukaan.
Joten mitä tämä annattotuote on?
Jos et tunne sitä, annatto on siemen achiote-puun hedelmistä, joka on jauhettu ja jota käytetään usein väriaineena. Löysin sen muutama vuosi sitten, kun huomasin sen olevan cheddarjuuston yleinen ainesosa.
Mutta annatto ei ole vain väriä. Sillä on myös erilainen maku, jolla on lämmin ja maanläheinen maku.
Sikäli kuin käytetään sazon-maustetta vedettyihin sianlihaa, hieron vain muutama ruokalusikallinen luutonta, sidottua sianlihaa, maustetaan suolalla ja pippurilla, sitten heitän sen hitaaseen liesi alhaiseen lämpötilaan noin kahdeksaksi tunniksi Slow Cooker Pulled Pork -menetelmääni kohti.
Silppuaa sitten liha ja heitä se takaisin mehuihin.
Sinun ei rehellisesti tarvitse vaivautua repimään. liha ennen kuin laitat sen hitaaseen keittimeen, koska sazon-seos on niin maukas.
AKA on naurettavan helppo valmistaa mahtavaa sianlihaa illalliseksi ja yhdistää se yksinkertaisesti meksikolaiseen riisiin tai rapeaksi murskattuun perunaan. / p>
Toivottavasti kokeilet tätä maagista mausteseosta. Rakastan todella pitää sitä käsillä!
Niille, jotka haluavat mieluummin ostaa sen kuin tehdä sen, huomasin, että North Market Spicesillä on verkkokauppa ostamaan se.
En Älä suosittele tyypillisiä ruokakauppamerkkejä, joissa on MSG: tä sekä keinotekoisia värejä ja ainesosia. Joten itse sekoittaminen on niin helppoa.
Nauti!
Sazon-maustaminen
arvostelut
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl jauhettuja annattosiemeniä *
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl sipulijauhetta
Ohjeet
-
Yhdistä kaikki ainesosat pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes mausteet ovat tasaisesti.
-
Tai laita kaikki ainesosat uudelleen suljettavaan muovipussiin tai purkkiin ja ravista .
-
Säilytä sazon-mausteita huoneenlämmössä enintään vuoden ajan.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ravitsemus arvioidaan elintarviketietokannan avulla ja se on tarkoitettu käytettäväksi vain ohjeina informaatiotarkoituksiin.