Riisi

Milloin vauvat voivat syödä riisiä?

Riisi ja riisituotteet voidaan tuoda markkinoille heti, kun vauva on valmis kiintoaine, joka on yleensä noin kuuden kuukauden ikäinen. On kuitenkin tärkeää huomauttaa, että riisi ja riisituotteet (mukaan lukien vauvoille valmistetut orgaaniset riisiviljat) sisältävät pieniä määriä arseenia (myrkyllistä metallia) .1 Mielestämme meidän on vältettävä riisimurojen tarjoamista yrityksellesi. vauva.

Riisi on monipuolisen ruohoperheen vilja ja rakastettu peruselintarvike lähes puolelle maailman väestöstä. 2 Arborio-riisi, basmatiriisi, bomba-riisi, tahmea riisi, villiriisi – on olemassa yli 100000 riisilajiketta ja jokaisella on erilliset maut ja kulinaariset käyttötarkoitukset.3 Vaikka riisin tiedetään ottavan myrkyllisiä metalleja saastuneesta maaperästä helpommin kuin muut kasvit, tietyt lajikkeet voivat olla turvallisia ja terveellisiä lisäyksiä vauvan ruokavalioon kohtuullisesti. / p>

Onko riisi terveellistä vauvoille?

Se riippuu lajikkeesta ja siitä, missä se on kasvatettu. Kaikki riisit sisältävät jälkiä arseenista, myrkyllisestä metallista ja tunnetusta syöpää aiheuttavasta aineesta.4 Tähän kuuluvat orgaaninen riisi ja ruskea riisi. (Itse asiassa ruskolla riisillä on yleensä korkeampi arseenipitoisuus, koska kasvina riisi varastoi arseenia riisileseihin, jyvän ulkokerros, joka jätetään koskemattomaksi ”ruskeaksi” riisiksi sen sijaan, että se poistettaisiin jauhamisen aikana ”valkoisen” muodostamiseksi ”Riisi.) 5

Imeväiset ja lapset ovat erityisen alttiita arseenille altistumisen haitallisille hermokehitysvaikutuksille.6 Lisäksi altistuminen myrkylliselle metallille liittyy lisääntyneeseen syövän, tyypin 2 diabeteksen ja sydänriskin riskiin. sairaus.7 Valitettavasti tutkimukset ovat osoittaneet, että pikkulasten riisimurot vaikuttavat vauvan altistumiseen ravinnossa arseenille.8 9 10

Ravitsemuksellisesti riisi on erinomainen hiilihydraattilähde, joka antaa ruumiillemme energiaa. Yleensä ruskea riisi sisältää enemmän proteiineja ja välttämättömiä ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, kuparia, kuitua, rautaa, magnesiumia ja fosforia kuin valkoista riisiä, jonka jyvän ytimeltä poistetaan ravitseva leseiden pinnoite prosessoinnin aikana. Valkoinen riisi on joskus keinotekoisesti rikastettu ravinteilla, joten riisin ravintoprofiili riippuu todella siitä, missä se on kasvatettu ja miten se on jalostettu. Vielä yksi syy lukea hienopainatus elintarvikepakkauksista!

Miksi riisi sisältää arseenia?

Monissa hedelmissä, vihanneksissa ja syötävissä kasveissa on pieniä määriä arseenia ja muita kemikaaleja torjunta-ainejäämät maaperässä jo kauan sitten (ja pilaantuminen), mutta riisi on erityisen herkkä.11 Kasvi imee myrkkyjä maaperään ja veteen, jossa se kasvaa, ja koska riisiä kasvatetaan tyypillisesti paddyissa, riski on Vesi ja maaperä sisältävät arseenia johtuen lyijy-arsenaatti-hyönteisten torjunta-aineista, joita käytettiin ennen 1980-lukua (jolloin ne kiellettiin), eläinten rehuista ja tietyistä lannoitteista.13 Määrä vaihtelee sijainnin mukaan ja sen seurauksena arseenin määrä riisissä riippuu lähteestä ja käsittelymenetelmästä.

Mikä riisi on vähiten arseenissa?

Valkoinen basmati-riisi Kaliforniasta, Intiasta ja Pakistanista sekä sushi-riisi Yhdysvalloista.14

Luonnonmukaisesti kasvatettu riisi imee arseenia samalla tavalla kuin perinteisesti kasvatettu riisi, joten et voi luottaa orgaaniseen tarroja välttääkseen arseenin kokonaan.15 Taso riippuu siitä, missä se on kasvatettu, mutta yleisesti ottaen ruskealla riisillä on yleensä enemmän arseenia kuin valkoisella riisillä.16 Miksi? Arseeni kertyy riisileseihin, jyvän ulkokerrokseen, joka on ehjä ”ruskealle” riisille eikä poistettu jauhamisen aikana ”valkoisen” riisin muodostamiseksi. Kiinnitä huomiota etiketteihin, koska jotkut alueet tuottavat riisiä, jossa on enemmän arseenia kuin muilla.17 Alueisiin, joiden tiedetään tuottavan korkeinta arseenipitoisuutta sisältävää riisiä, kuuluvat Arkansas, Louisiana ja Texas.

Onko mahdollista vähentää riisin arseeni?

Kyllä. Kuivan riisin huuhtelu tai liotus ennen kypsentämistä ja korkean nesteen ja riisin suhteen käyttö kiehuttaessa vähentää arseenitasoja. Ruskean riisin liotus suodatetussa vedessä vähentää myös arseenia; mitä kauemmin se imeytyy ja mitä korkeampi on liotusveden lämpötila, sitä enemmän arseenia poistuu.18 Kun kypsennät, sitä enemmän vettä lisätään kattilaan, sitä enemmän arseenia poistuu riisistä.19 Muista tyhjentää ylimääräinen vettä kypsennyksen jälkeen!

Kuinka paljon riisiä on turvallista syödä vauvoille?

Ammattimainen mielipiteemme on tarjota riisiä ja riisituotteita enintään kaksi kertaa viikossa ja aina kun mahdollista, valita vaihtoehtoisia jyviä, joilla on yleensä vähemmän toksiineja.

Osana laajaa riisi- ja riisituotteiden arseenianalyysiä Consumer Reports kehitti hyödyllisen pistejärjestelmän, joka perustuu annoskokoon ja -tiheyteen vauvojen arseenialtistuksen rajoittamiseksi. On syytä opiskella ennen riisin tarjoamista vauvalle. Mutta tosiasia on, että arseenille ei tunneta turvallista tasoa, ja vauvat ovat erityisen alttiita myrkkyille ruoassamme. Vuonna 2018 elintarvike- ja lääkevirasto asetti rajan arseenipitoisuudelle elintarvikkeissa ja ilmoitti, että vanhempien tulisi harkita vaihtoehtoja riisinjyville vauvan ensimmäisessä ruoassa. 20

Mitkä jyvät ja riisivaihtoehdot ovat alhaisimmat arseenissa ?

Kaikissa jyvissä on pieniä määriä arseenia ja muita myrkyllisiä metalleja maaperästä ja vedestä, jossa niitä kasvatetaan. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että alla olevilla jyvillä on yleensä pienimmät arseenimäärät. 21

• Amarantti
• Ohra
• Tattari
• Bulgur
• Maissi
• Farro
• Hirssi

Mikä on paras vauvan riisimuros?

Riisimurojen ei tarvitse olla ensimmäinen ruoka. Riisivilja ei sisällä vain kohotettua arseenipitoisuutta, mutta lempeä, koostumusvapaa ruokavalio voi saada vauvat suosimaan tällaisia ruokia, mikä lisää valinnaisen syömisen riskiä.22 Ammattimainen mielipiteemme on, että riisivilja (molemmat imeväisten riisimurot) ja riisistä valmistettuja viljoja lapsille) tulisi välttää. Sen sijaan tarjoile raudalla vahvistettuja viljoja, jotka on valmistettu amarantista, ohrasta, tattarista, kamutista, kaurasta, quinoasta tai vehnästä. Kaikissa arseenipitoisuudet ovat pienemmät kuin riisissä. 23

Mikä on paras vauvan riisikeksejä?

Se riippuu tavoitteistasi. Jos haluat minimoida altistumisen arseenille, valitse ohuet paisutetut kakut, jotka on valmistettu muista ainesosista kuin riisistä, kuten Suzien spelttikakut tai Suzien maissi- ja quinoa-kakut. Jos tavoitteena on minimoida natrium tai tarjoilla gluteenittomia ruokia, valitse ohuet riisikakut, kuten Lundbergin 5 viljakakut. Tätä tietoa ei sponsoroida – haluamme vain antaa sinulle esimerkkejä lähtökohtana tutkimuksessasi.

Onko riisi tukehtumisvaara vauvoille?

Se voi olla. Sairauksien ehkäisy- ja ennaltaehkäisykeskus mainitsee riisin tukehtumisvaaraksi alle 12 kuukauden ikäisille vauvoille. 24 Kuulostaa hullulta?

Tässä iässä lapsesi tuuletusputki on erittäin kapea ja kaikki ruoat, jotka voidaan helposti nielty kokonaisena on riski – jopa pienet elintarvikkeet, kuten riisinjyvät. Vaaran vähentämiseksi litistä kypsennettyä riisiä haarukan takaosalla ennen tarjoilua.

Lisätietoja on osiossa vaientaminen ja tukehtuminen ja tutustu yleisiin tukehtumisvaaroihin.

Onko riisi yleinen allergeeni?

Ei, vaikka se ei ole ennenkuulumatonta.25 Kuten uuden ruoan tuonnissa, aluksi tarjoa ensin pieni määrä riisiä yksin. Jos haittavaikutuksia ei ole, lisää annoksen kokoa vähitellen tulevina aterioina.

Kuinka valmistat riisiä vauvoille, joiden vieroitus tapahtuu vauvalla?

Jokainen vauva kehittyy omalla aikajanallaan . Alla olevat valmisteluehdotukset ovat vain tiedotustarkoituksia, eivätkä ne korvaa lastenlääketieteen tai terveydenhuollon ammattilaisen, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin tai lasten ruokinnan ja syömisen asiantuntijan ammatillisia, henkilökohtaisia neuvoja. Älä koskaan unohda ammattitaitoista lääketieteellistä neuvontaa tai viivästy sen hakemisessa, koska olet lukenut tai nähnyt täällä.

6–12 kuukauden ikäinen: Tasoita riisi haarukan takaosalla ja tarjoile kuten haluat. Sen muodostaminen palloksi auttaa tämän ikäisiä vauvoja itse ruokkimaan. Ohuet riisikakut ovat loistava ajoneuvo vähän natriumia sisältävälle juustolle, kuten ricottalle ja runsaasti proteiineja levittäville elintarvikkeille, kuten maksa ja sardiinit, jotka ovat täynnä rautaa. Vältä riisiviljaa; Sen sijaan tarjoile muroja, jotka on valmistettu riisivaihtoehdoilla, kuten amarantilla ja quinoalla.

12-18 kuukauden ikäinen: Tarjoa riisiä haluamallasi tavalla. Pikkulapset rakastavat hyvää riisipalloa, koska pyöreän muodon ansiosta heidän on helppo ruokkia itseään. Kokeile reseptiä arancinille, tahmealle riisille tai muulle ruokalajille, joka voidaan muodostaa pihniksi, ja vaihda riisi vaihtoehtoisiin jyviin mahdollisuuksien mukaan.

18–24 kuukauden ikäinen: Tutustu mihin tahansa viljaruokaan haluamassasi muodossa! Tässä iässä vauvat rakastavat edelleen pyöreitä pihvejä, mutta he myös mielellään kauhaa riisiä käsillä ja astioilla. Esittele makujen käsite tarjoilemalla riisiä kahdella tavalla, kuten tavallinen riisi voilla ja maustettu riisi. Vauvat rakastavat valintaa aivan kuten aikuiset!

★ ProTip: Harkitse vaihtoehtoja vedelle kastellessasi tai keittäessäsi riisiä. Liemet, varastot ja pähkinämaidot ovat täynnä ravinteita, joita riisi imee kypsennyksen aikana.