Rapea ruusukaali-resepti

Kerron aina ihmisille, jotka luulevat pitävän ruusukaalia, että jos kokeilet menetelmiäni, rakastut ehdottomasti . Nämä eivät ole äitisi kiehuneet kuolleet ruusukaalit, jotka saavat koko talon hajuiksi kuin rikki. Nämä ovat niin rapeaa ja karamellisoituja ulkopuolelta ja kermaisia sisältä. Jos tarvitset reseptejä pariksi näiden rapean ruusukaalin kanssa, yritä paistaa kalkkunanrintaa tai kermaista perunamuusia. Molemmat ovat täydellisiä lomille.

Olen ensin törmännyt tähän tekniikkaan ruoanlaittoon Brysselin ituja ravintolassa Manhattan Beachillä LA. He keittivät ituja kuin pihvi ja tuloksena oli kasvitaivas. Tiesin, että voisin tehdä tämän kotona ja tehdä sen murto-osalla hinnasta. Tarvitset vain valurautapannun ja vähän öljyä, ja olet valmis tekemään parhaat maistamasi ruusukaalit.

Kuinka valmistaa ruusukaalia

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä leikkaa palan ruusukaali päästä varmistaen, ettei se leikkaa liikaa tai lehdet hajoavat, ja leikkaa ne sitten kahtia. Esilämmitä seuraavaksi valurautaa tai tarttumatonta pannua keskilämmön yläpuolella 2 minuuttia. Lisää pari ruokalusikallista voita, gheeä tai oliiviöljyä pannulle ja odota 30 sekuntia, kunnes se lämpenee. Lisää ruusukaali leikattu puoli alaspäin ja anna niiden kypsyä 5-7 minuuttia tai syvän kullanruskeana ja karkeana. Käännä ja mausta runsas ripaus suolaa ja keitä vielä 3-4 minuuttia tai kunnes toinen puoli on syvän kullanvärinen.

Saatat joutua tekemään tämän kahdessa pannussa tai työskentelemään erissä. Tavoitteena on antaa ruusukaalin kypsyä häiriöttömästi, jotta ne voivat muodostaa kauniin kuoren aivan kuten pihvi. Niitä ei tarvitse maustaa ennen kuin he menevät pannulle. Varmista vain lyödä heitä kosher-suolalla, kun käännät ne. Se on niin helppoa tekniikkaa, mutta tuottaa parhaita maistavia ruusukaaleja, joita olet koskaan maistanut. Ne ovat pähkinäinen, paahteinen, kermainen ja makea – tällainen pelinvaihtaja!

Voinko leipoa ruusukaalia uunissa?

Paras tapa paistaa ruusukaalia uunissa on esilämmitä uuni 450 asteeseen F ja leikkaa ituja kahtia. Heitä ruusukaali 2 rkl oliivi- tai avokadoöljyä, 1/2 tl suolaa, muutama halkeama pippuria. Heitettiin hyvin ja siirretään yhdeksi kerrokseksi arkkialustalle. Paahda uunissa 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja rakkuloita on täpliä, niitä ei tarvitse heittää puoliväliin. Kokeile paahtaa ruusukaalia yhdessä kurpitsan kanssa ja heittää lämpimällä pekonikastikkeella tässä kiitospäivän reseptissä.

Kuinka monta kaloria on ruusukaaleissa?

Yhdellä kilolla ruusukaalia on 195 kaloria, 1 gramma rasvaa, 40 grammaa hiilihydraatteja, 23 grammaa nettohiilihydraatteja, 17 grammaa kuitua ja 15 grammaa proteiinia. Jokaista reseptiin lisäämääsi ruokalusikallista rasvaa / öljyä kohti lisätään 120 kaloria ja 14 grammaa rasvaa.

Tutustu muihin suosikkiruokiini ja kiitospäivän resepteihini:

• Kermainen perunamuusia
• Vähän hiilihydraatteja sisältävä kukkakaalimuusa
• Voita kalkkunanrinta
• Kuiva suolaliuoskalkkuna
• Kotitekoinen karpalokastike