Ramen Chashun ohjeet ja videot

Tätä Ramen Chashu -reseptiä tukee National Pork Board.

Ramen Chashu Pork, kuinka tehdä siitä täydellinen?
Ei tarvitse etsiä lisää chashu-reseptejä verkosta, tämä on mitä etsit! Helppo, yksinkertainen, täydellinen ramen chashu-porsaan resepti.
Ramen on ehdottomasti ikimuistoisin ruokalaji, joka meillä oli, kun Jacob ja minä menimme ensimmäistä kertaa Japaniin. Sianliha on hyvin rakastettu kaikkialla maailmassa, erityisesti aasialaisessa keittiössä.
Kun sinulla on tämä chashu-sianliha valmiina, voit keittää minkä tahansa ramenin – välittömän, puoliksi kotitekoisen tai kotitekoisen ja vain tämän klassisen chashu-porsaan päällä, tunnet olevasi Japanissa! div id = ”f1cb944b01”>

Minulla on monia ramen-reseptejä, mutta ymmärsin En ole koskaan jakanut miten tehdä klassisia kunnollisia ramen chashu -reseptejä! 😱
Olen niin pahoillani, että joudut etsimään ympärillesi ja etsimään täydellistä chashu-porsaan reseptiä. Mutta ei enää tarvetta, tässä se on täydellinen resepti, jota olet etsinyt!
Heillä on täydellinen chashun maku ja ulkonäkö, joka voi olla minkä tahansa ramenin päällä (jopa välitön! pallo!), riisin päällä (kutsutaan cahshu-don) tai jopa pullien välissä … kaikki pullat todella, mutta minä rakkaus höyrytetyssä baoissani!

Oletko valmis nauttimaan parhaasta chashu-sianlihasta, mitä ikinä teet?
Aloitetaan!

Leikkaa ensin 2 valkosipulin sipulia puolikkaat, viipaloi inkivääri (suuret palat) ja leikkaa 1 iso hyvin puhdistettu purjo tai 2 Daepan korealaista suurta vihreää sipulia 4 tuuman pitkiksi paloiksi.

Aseta 4 lb sianlihaa työtasolle iho alaspäin. Käytän itse asiassa nahatonta sianlihaa, jompikumpi niistä toimii reseptin parissa.
Rullaa sianlihan vatsa tiukasti tukkiin. Solmi tiukasti keittiölangalla, jotta tukki pysyisi yhdessä. Varmista, että vuorovesi on todella tiukka, sianliha vähentää äänenvoimakkuutta keitettäessä.

Lämmitä iso hollantilainen uuni tai paksu pohjaastia korkealla lämmöllä; lisää sianliha ja repeä tasaisesti kaikki sivut rapeaksi kullanruskeaksi. Muutama minuutti kaikilta puolilta. Se kestää noin 10–12 minuuttia.

Sillä välin yhdistä 1 kuppi sokeria (tai hunajaa), 1 1/2 kupillista soijakastiketta, 1 1/2 kuppia mirinia, 1 1/2 kupillista sakea ja 3 kupillista vettä suuressa sekoitusastiassa tai mittakupissa – missä voit kaada neste helposti kattilaan. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada kastikkaseos kattilaan yhdessä inkiväärin, valkosipulin ja purjojen / vihreiden sipulien kanssa, jotka olemme aiemmin valmistaneet. Sekoita ja käännä ympäri, jotta sianliha voidaan hauduttaa tasaisesti kastikkeessa. Anna kiehua ilman kantta. Kun se kiehuu, peitä se, alennettuna lämmön keskitasolle ja hauduta 1 tunti ja 30 minuuttia.
Rullaa sianlihan ympärillä kastikkeessa 20 minuutin välein, jotta sianliha kypsyy ja imee kastikkeen tasaisesti.
Vähennä kuumuutta 1 ja puolen tunnin haudutuksen jälkeen keskitasolle ja hauduta vielä 30 minuuttia. Jatka sianlihan ympärillä 10 minuutin välein.
Kun sianliha on kypsennetty, kastiketta ei vähennetä tarpeeksi peittämään lusikan takaosa, poistamaan kansi ja nostamaan lämpöä korkealle kastikkeen vähentämiseksi mukavaksi ja paksuksi.

Poista potti lämmöltä ja anna sen jäähtyä 30 minuuttia pöytäkirja. Kun se on jäähtynyt tarpeeksi käsittelemään, aseta sianlihatuki muovipussiin, jossa on 1 kuppi kastiketta. Sulje tiukasti ja aseta jääkaappiin yön yli.
Ilman tätä vaihetta on olemassa vaara, että sianliha ei välttämättä säilytä muotonsa viipaleiden jälkeen.

Siivilöi kastike, jotta voimme käyttää sen myöhempää käyttöä varten. Neste on noin 1 1/2 kuppia.
Jos haluat tehdä taaren (kastiketta) ramenille, sekoita 2 rkl suolaa ja se on valmis käytettäväksi ramenin paahtamiseen! Tai voit vain pitää kireää nestettä riisin päällä!

Poista langasta vain se osa, jota aiot käyttää kerrallaan. Viipaloi sianliha chashu haluttuun paksuuteen ja repeä ne paistamalla pannulla kuivalla pannulla korkealla lämmöllä, grillillä tai soihdulla.

Tarjoile suosikki ramenisi, lämpimän keitetyn riisin tai höyrytetyn baon välissä.
Kun puret tätä ramen chashu -sianlihaa … olet Japanissa. Jos olet ollut Japanissa, tiedät miltä tuntuu. Jos et ole koskaan käynyt Japanissa, tiedät nyt miltä tuntuu.
Nauti!

Lisää reseptiideoita on osoitteessa www.pork.org/realpork!

Tulosta