Kuinka tehdä oluenjuustoa?
Kuten kaikki herkulliset dipit, tämä resepti alkaa pari erilaista silputtua juustoa ja – ainesosa, joka tekee kaikista dippeistä herkullisia – kermajuustoa. Sekoita ne ylös ja lisää sitten aromiaineet. Käänsimme täällä valkosipulijauhetta, ruohosipulia ja Dijonin sinappia. Mausteinen, kirpeä sinappi on täydellinen ainesosa maanläheisen oluen pelaamiseen. Lisää sitten olut!
Minkä tyyppisiä juustoja olutjuustokastikkeisiin käytetään?
Haluat käyttää hyvin sulavaa juustoa! Jotkut suosikkimme ovat:
– Kermajuusto: Se on useimpien juustollisten dippiemme pohja! Tuorejuusto sulaa kauniisti ja lisää hienovaraisen tangon.
– Cheddar: Niin terävä tai lempeä kuin haluat! Keltainen tai valkoinen, sillä ei ole väliä!
– Monterey Jack: Tai pippuritakkia, jos haluat vähän maustetta! Monterey Jack on erittäin lempeä, mutta sen kermaisuus tekee siitä suuren kilpailijan.
– Mozzarella: Paras kosteus on parasta, mutta myös tuore toimii. (Voit vain päätyä altaan ylimääräiseen kosteuteen kastikkeen päällä sen paistamisen jälkeen.)
Kuinka kauan olut juusto viimeinen?
Itse olutjuusto kestää muutaman päivän jääkaapissa, ja sitä voidaan lämmittää 350 °: ssa lämpimään. Sipulikeksit ovat kuitenkin parhaita, kun niistä nautitaan nopeasti.
Mikä on paras olutjuustotyyppinen olutjuusto?
Taivas on tavallaan raja täällä. Haluat vain käyttää olutta, jolla on hyvä maku. Jos Guinness on sinun juttusi, se toimii täysin. Jos sinulla on taipumusta pyrkiä rohkeammiin, hoppierisempiin IPA: hin, ne toimivat – ja puolestaan tuottavat rohkeamman oluen maun valmiissa dipissä. Jätä kevyet lagerit siemaillen.
Mitä paistan tämän upotuksen?
Leivosimme dippiämme keksien renkaan sisään – kultaiset, hiutaleet keksit tekevät parhaat kastikkeet uunista kuumina – mutta voit leipoa tämän kastikkeen yksin pienessä uuninkestävässä leivinastiassa tai paistinpannu.
Voinko tehdä siitä mausteisen?
Ehdottomasti! On olemassa pari tapaa tehdä se. Voit yksinkertaisesti lisätä suuren ripaus cayenne-pippuria tai voit mennä ylimääräiselle mailille ja lisätä hieman hienonnettua, tuoretta jalapeñoa tai joitain chilejä adobossa ennen paistamista.
Kuinka valmistan suolakeksit?
Tämä kuulostaa paljon kovemmalta kuin se todellisuudessa on. Aloita tölkillä kaupasta ostettuja keksejä, kuten Pillsbury. Puolittele ne ja upota ne sitten kiehuvaan vesi-ruokasoodaliuokseen (mitat alla) vain noin 30 sekunniksi. Näin he saavat ”suolattua”. Voit myös ohittaa viipalointivaiheen ja silti leipoa kastike rengasruoassa keksejä – mutta me kaikki tiedämme, että olutjuusto ja perunat on tehty pohjimmiltaan toisilleen, joten miksi haluaisit tehdä niin? tarjoile tätä kastelua kylmänä?
Ehdottomasti! Tai huoneenlämmössä.