Tämä grillattu portobello-sienihampurilainen ei ole vain terveellisempi kuin naudanlihahampurilainen, se on myös erittäin herkullinen ja helppo valmistaa, ja lisäksi siinä on uskomattomin avokado chimichurri-kastike!
Vuoden 2015 sanani soi jatkuvasti korvissani. ”Tarpeeksi. Tarpeeksi. Tarpeeksi.”
Jos haluaisin vain kuunnella sitä, olisin pää ja hartiat pelin edessä sen sijaan, että tekisin kaksinkertaista velvollisuutta yrittääkseni kiinni.
Mutta kun jätän huomiotta omatuntoni ja menen reittiäni pitkin, minulla on jatkuva muistutus sanani ”tarpeeksi” toteuttamiseksi. Eräänlainen kuin pieni enkeli, joka istuu olkallani kuiskaamalla hienovaraisia muistutuksia ”tee hyvää” ja ”älä ole huono!” ja ”on hyvä ottaa se rennosti eikä mennä yli laidan”, kuten teen jälleen kerran.
Ole enemmän mukana Vähemmän
Enkeli olkapäälleni on ystäväni Courtney. Courtney on yksi suurimmista innoittajistani / ystävistäni / mentoreistani ja hän muistuttaa jatkuvasti minua muistuttamaan itselleni, että tarpeeksi riittää.
I Olen hänen suurin projekti. Koska en kuuntele. Mutta työskentelen sen kanssa.
Courtneylla on myös blogi (hän innoitti minua aloittamaan omani), jossa hän puhuu minimalismista (rakastan hänen neuvonsa, jos vain otan sen huomioon) ja kuinka tehdä enemmän vähemmällä (yksinkertainen on uusi musta!) Ironista kyllä sitä kutsutaan bemorewithless.com.
Okei, se ei ole ironista, hän suunnitteli sen Sinun täytyy todellakin tarkistaa se, hän on todellinen juttu.
Yksi hänen tunnetuimmista projekteistaan on hänen kapselivaatekaappiprojektinsa, projekti 333, joka jopa kiinnitti suurenmoisen neiti Missin huomion. Oprah.
Projektissa 333 Courtney haastaa ja inspiroi seuraajia ryöstämään ja pilkkaamaan poista kaapinsa 33 esineestä sekoitettavaksi ja pukeutumiseen pukuihin 3 kuukaudeksi.
Ääni rajoittava? Sinä betcha. Se on haasteen kohta.
Mutta jos ajattelet sitä, kuinka monta kertaa olet katsonut vaatekaapissasi täynnä vaatteita ja valittanut, että sinulla ei ole mitään pukeutumista?
Tiedätkö käytät samaa farkkua 3 kertaa viikossa. Ja että yksi saappaapari on todella nähnyt jonkin verran mittarilukemaa. Ja kuka ei halua kääriytyä suosikki slouchy-villapuseroon, joka on pariksi mustien sukkahousujen kanssa, sinusta tuntuu siltä, että kissa kävelee? Voit tehdä tämän, koska olet todennäköisesti jo!
Kapselikeittiön esittely
Courtney on nyt tuonut projekti 333: n perusidean kaapista ja keittiöön luomalla uuden haasteen, The Capsule Kitchen Challenge. Samoin kuin hänen kapselivaatekaappihaasteensa, hän haastaa meidät kaikki valitsemaan 33 ainesosaa ja yhdistämään ne kolmen kuukauden aterioiden luomiseen.
”Loin Capsule Kitchenin kokeilemaan keittiön rajoituksia”, Courtney kertoo. ”Kapselivaatekaappihaaste Project 333 inspiroi kapselikeittiötä, koska aivan kuten silloin, kun katsoisin koko kaapistani ja minulla ei olisi mitään pukeutuvaa, kun katsoin täydessä jääkaapissani ja ruokakomerossani enkä tiennyt mitä tehdä illalliselle. Halusin poistaa päätöksenteon väsymyksen ja nähdä, mitä voisin luoda enintään 33 tuotteella. ”
Tulokset ovat olleet todistettavasti positiivisia. ”Vain muutaman viikon kuluttua näen jo sen edut”, hän sanoo.
Kapselikeittiö on haaste / viiva / kokeilu nähdäksesi, tarjoaako ruokavalintojesi rajoittaminen terveys- ja elämäntapaan liittyviä etuja.
Courtney on vakaasti sitä mieltä, että kun hänellä on vähemmän valinnanvaraa, hän on onnellisempi. Vähemmän valintoja vastaa vähemmän houkutuksia. Vähemmän valintoja tarkoittaa vähemmän stressiä päättäessäsi mitä illalliselle. Vähemmän valintoja tekee vähemmän ruokaa, joka ei toimi yhdessä tekemään aterian.
Joten mitä Courtney syö? Katso hänen Capsule Kitchen -ainelista täältä.
Voisitko luoda oman kapselikeittiön? On vain yksi tapa saada selville .
Istu alas kulta, anna minun korjata sinulle jotain
Kysyin Courtneylta miten voisin Tietäen, että teen enemmän ruokaa ja vähemmän ”aarteiden” heittämistä, hän sanoi rakastavansa reseptiä, joka sopii hänen kapselikeittiöönsä. Päivällinen. Jotain runsasta, mutta helppoa.
Jos Courtneysta tiedän yhden asian, hän pitää yksinkertaisesta. Ja hän rakastaa avokadoja. Ja hän on kasvissyöjä. Helppo herne, voin tehdä sen. Portobello-hampurilaiset pelastukseen.
Reseptistä
Kaikki tämän reseptin ainesosat sisältyvät Courtneyn Capsule Kitchen -aineluetteloon, ja mausteenvahvistimet, kuten yrtit ja oliiviöljy, eivät sisälly 33: een, joten sain vapaasti leikkiä ja improvisoida siellä.
Mayon tai sinapin sijasta loin chimichurri-kastikkeen, jonka Courtney esitteli minulle ja sisällytin tähän quinoa-salaattireseptiin viime vuonna. Mutta tällä kertaa sekoitin sen täysin kypsäksi avokadoksi antamaan vakavaa makua tälle hampurilaiselle.
Paahdin vihannekset, mutta jos teit niin ulkogrillillä, grillaa rohkeasti sipulit ja paprikat aivan ylös. Lisää pinaatti kuumiin vihanneksiin, kun ne on vedetty grillistä, anna hyvä sekoitus, ja lämmön tulisi olla riittävä kuivumaan ja maustamaan pinaatti oikein.
Courtney pyysi käyttämään vehnää leipäpita pohjaansa. Koska tein yhden itselleni (söin Courtneyn version) ja yhden miehelleni (hän ei ole aivan puutteessa), hän sai sienihampurilaisen Shepherds Bunin kanssa. Ja savustettua mozzarellajuustoa. Koska hän on niin hanhi ja portobello-sienihampurilaiset saattavat vain kuulua hänen viiden parhaan voileipänsä joukkoon, kun hän tilaa.
Jos teet tämän reseptin, ilmoita siitä minulle! Jätä kommentti alla tai ota valokuva ja merkitse minut Instagramiin tai Twitteriin #foodiecrushilla.
Tulosta
Portobello-sienihampurilainen avokado Chimichurrilla
Ainekset
- 2large portobello-sienet
- 1 punainen paprikaa, ripustettu 1/4 tuuman renkaiksi
- 1/2 punaista sipulikuorta ja viipaloitu 1/4 tuuman renkaiksi
- suuri kourallinen tuoretta pinaattia
- neitsytoliiviöljy
- 1kylpäkkikuorrutettua oreganoa
- kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1avokadopelkoitettua ja kuorittua
- 3 kynttilänvalkosipulikuorrutettua
- 1 / 4kupoliveöljyä
- 1/4 kuppilehtistä persiljalehteä
- 1/4 kuppisilantronlehteä
- yhden sitruunan mehu
- 1 teelusikallinen viinietikkaa
- ripaus punaisia chilihiutaleita
- 2 kpl leivonnaisia pitaa tai 2 pehmeää hampurilaispullaa
- Savustettu mozzarellajuusto valinnainen
Ohjeet
-
Valmistele ulko- tai sisägrilli keittosuihkulla tai tippuvalla oliiviöljyllä ja kuumenna keskilämmälle.
-
Vie varsi puhtaat portobello-korkit ja tiputa molemmat puolet oliivilla öljy. Mausta kosher-suolalla, juuri jauhetulla mustapippurilla ja ripottele oreganolla. Aseta grillille ja keitä molemmin puolin 10 minuuttia tai kunnes sienet pehmenevät ja grillimerkit näkyvät. Lisää juustoa sienikorkkeihin haluttaessa ja keitä, kunnes juusto sulaa.
-
Lisää sillä välin pisara oliiviöljyä punaiseen paprikaan ja punasipuliin ja mausta kosher-suolalla ja tuoretta jauhettua mustapippuria. Kuumenna iso tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja keitä punaista paprikaa ja punasipulia sekoittaen ajoittain 10-15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat pehmenneet ja kevyesti ruskeat. Siirrä kulhoon ja lisää sitten pinaatti paistinpannulle ja keitä 1-2 minuuttia tai kunnes pinaatti haihtuu. Sammuta lämpö ja aseta sivuun.
-
Lusikoita avokado sekoittimeen tai monitoimikoneeseen valkosipulin, oliiviöljyn, persiljan, korianterin, sitruunamehun punaviinietikan ja chilihiutaleiden kanssa. . Mausta ripaus kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria. Sekoita 30 sekunnista 1 minuuttiin.
-
Lämmitä pullat tai leipä grillissä tai grillipannulla. Liuuta avokadoseos pohjapullaan tai leivänleipäkappaleeseen ja aseta sitten sienikorkki, puolet pinaatista, punainen paprika ja sipuli. Yläosa pulla ja tarjoile.
Mitä muuta on Courtneyn kapselikeittiövalikossa
Kuten monet meistä, Courtney tutkii ruokablogeja inspiroimalla ruokalistojaan ja pyysin häntä jakamaan muutamia hänen suosikkejaan, jotka sopivat hänen haasteensa, ja kertomaan miksi he ovat suosikkeja hänen kapselikeittiössään. Hyvää appétit!
Lämmin gnocchi- ja heirloom-tomaattisalaatti
”Vaikka jätämme juuston pois , tämä resepti on täynnä ja joustava. Lisäämme ylimääräisiä vihanneksia ja rakastamme gnocchien rapeaa ulkopintaa ja pehmeää tyynyä. Minulla on tapana syödä liian paljon pastaruokia, koska rakastan nuudeleita niin paljon, mutta Gnocchin kanssa voin silti saada italialaiset illalliseni ilman pastan krapula. ”
Hanki resepti | Rakkaus ja oliiviöljy
Paistetut hunaja banaanit
”Haluan kokeilla näitä, koska olen hajonnut sokerista, en ole vielä tehnyt tätä reseptiä, mutta pian!”
Hanki resepti | Rachel Schultz
Paras balsamivinaigretti
”Mark (Courtneyn aviomies) ja minulla on erilaiset luettelot, mutta monet ainesosistamme crossoverit mukaan lukien vihreät. Se tarkoittaa suurta salaattia joka ilta illallisen kanssa. Koska kastikkeen ostaminen on kielletty, etsin jotain, mitä voisin tehdä kotona. Tämä resepti on makea ja mausteinen, ja olemme molemmat hulluja se. ”
Hanki resepti | Barefeet keittiössä
Paahdettua seesaminparsaa paahtoleipää Munat
”Tämä suolainen ruokalaji on niin helppo valmistaa. Se on kastuva, rapea, rapea ja tuntuu tavallaan sunnuntaibrunssilta. Olen tehnyt parsaa uunissa ja pannulla, ja molemmat versiot ovat herkullisia. Olen saanut sen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. (ei samana päivänä) Koska en sisällyttänyt leipää (muuta kuin täysjyväpitaa) Capsule Kitchen -tuotteisiini, tarjoilen muna ja parsa rapean kotitekoisen hash-ruskean päälle. ” resepti | Kuinka suloinen se on
Mene eteenpäin ja kokeile kapselikeittiötä. Merkitse tulokset ja seuraa niitä osoitteessa #capsulekitchen Instagramissa ja Twitterissä.
Kiitos, että vierailit FoodieCrushissa. Onko sinulla jotain sanottavaa? Haluaisin kuulla sinusta. Kerro minulle alla olevissa kommenteissa.
Tee siitä upea päivä ja valmista jotain hyvää.
Kuten aina, kiitos lukemisesta ja yhteistyökumppaneidesi tukemisesta, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda ainutlaatuisempaa sisältöä ja reseptejä sinulle. Kaikki mielipiteet ovat aina omia.
Seuraatko minua Instagramissa, Twitterissä, Facebookissa ja Pinterestissä?
Kiitos, että lukit FoodieCrushin ja tilaat sen, että jokainen viesti toimitetaan suoraan sähköpostiisi.
SaveSave
Jakaminen on huolehtiva!
- jaa
- twiitti
- kiinnitä
”Mitä minun pitäisi tehdä illalliselle?”
Jos tämä on kysymys, jonka usein kysyt, suorita lyhyt tietokilpailu ja jaamme suositellun reseptilemmikin kanssasi.