Nöyrät sankarimme ovat peräisin todella nöyrästä alusta, tuhansia vuosia sitten. Lähdetään matkalle läpi ajan, jotta saat selville, mistä suosikkivihanneksemme alkoi ja kuinka se kulki Perun muinaisista maista nykypäivän levyihimme.
Tarinoita perunoiden alkuperästä: mukuloita on ollut tuhansien ympärillä vuosista
Perunoilla on uskomattoman rikas ja mielenkiintoinen historia. Tuhansia vuosia Inkat viljelivät heitä Perussa. Varhaisimmat arkeologiset todisteet ovat Titicaca-järven rannalla noin 400 eaa.! Perunat alkoivat melko pieniltä ja kapeilta – sellaisilta kuin sormet, vain hieman gnarlier.
Inkat oppivat säilyttämään tämä kestävä kasvis varastoitavaksi dehydratoimalla ja murskaamalla ne ainekseksi nimeltä chuñu. He pystyivät säilyttämään sitä jopa 10 vuotta, ja se tarjosi suuren vakuutuksen sadon epäonnistumisilta. Inkat arvostivat suuresti perunoita ja ajattelivat, että ne tekivät synnytyksestä helpompaa ja käyttivät niitä loukkaantumisten hoitoon. Vasta 1500-luvun puolivälissä perunat kävivät merien yli Eurooppaan.
Perunat matkustivat Eurooppaan espanjalaisten valloittajien kautta
Vuonna 1532 Espanjan konkistadorit purjehtivat. paikalle etsimällä valtavia rikkauksia palata Eurooppaan. He löysivät nämä salaperäisen näköiset mukulat (ikään kuin lyhyt, mehevä, maanalainen varsi), eikä heillä ollut aavistustakaan siitä, että nämä vaarattoman näköiset vihannekset olivat paljon arvokkaampia kuin kulta ja jalokivet (et voi edes syödä kultaa ja jalokiviä!). He piilottivat heidät aluksilleen ja palasivat kotiin.
1600-luvulla perunat leviivät Espanjan, Italian, Belgian, Hollannin, Sveitsin, Itävallan, Ranskan, Saksan, Irlannin ja Portugalin kautta, mutta ihmisiä epäröivä kokata heidän kanssaan. Monet ihmiset suhtautuivat uskomattomasti perunoihin, koska ne muistuttivat yökerhon perheen kasveja – jotkut ihmiset ajattelivat, että ne olivat käsityöläisten valmistamia.
Lopulta tutkimusmatkailijat, kauppiaat ja ihmiset, jotka ovat taipuvaisia tekemään pitkiä merimatkoja, huomasivat. kuinka kauan he pysyivät raikkaina ja maukkaina ja alkoivat käyttää niitä perusaineina aluksillaan.
Eurooppalaiset olivat voimakkaasti epäileviä perunoista
1700-luvulla Ranskan ja Preussin aristokratia tunnusti kuinka helppoa oli kasvattaa perunoita ja kuinka he voisivat paremmin ruokkia väestöään heidän kanssaan. Mutta heille haastettiin, kuinka saada ihmiset vakuuttamaan, että perunoita on pidettävä ihmisille sopivina elintarvikkeina. Siihen asti heitä ruokittiin melkein yksinomaan eläimille.
Frederick Suuri halusi ruokkia kansaansa ja auttaa alentamaan leivän hintaa. Joten hän keksi suunnitelman, ja siinä oli melko hyvä.
Korottaa perunaa hänen silmissään ihmisiä, hän istutti kuninkaallisen perunapellon ja asetti sen ympärille raskas vartija. Luonnollisesti tämä sai ihmiset uteliaiksi. He ajattelivat, että kaikki ansaitsemisen arvoinen oli ehdottomasti varastamisen arvoinen. Ja niin he alkoivat varastaa perunakasveja kotipuutarhaansa, ja kasvit levittivät nopeasti.
Kuinka Ranskan hallitsijat yrittivät vakuuttaa aiheensa syömään perunaa
Ranskan aristokratia ajatteli paras tapa innostaa ihmisiä alkamaan nähdä perunoita muodissa oli aloittaa kirjaimellisesti perunankukkien käyttö. Jotkut tämän muotisuuntauksen tunnetuimmista adopteista olivat kuningas Louis XVI ja Marie Antoinette. He koristelivat napinläpinsä ja hiuksensa valkoisilla ja purppuranpunaisilla kukilla auttaen vaikuttamaan ihmisten käsitykseen näistä muodikkaista ja herkullisista perunoista.
Thomas Jefferson tekee perunoista muodikkaita Pohjois-Amerikassa
Aina Eurooppalaisten tutkiminen toi perunan Pohjois-Amerikkaan 1620-luvulla, kun Bahaman brittikuvernööri teki niistä erityisen lahjan Virginian kuvernöörille. He levittivät hitaasti pohjoisten siirtomaiden läpi, mutta heillä oli paljon samanlainen vastaanotto Pohjois-Amerikassa kuin Euroopassa.
Vasta Thomas Jefferson tarjoili tuoreita spudoja Valkoisen talon illallisen aikana Jotkut hänen arvostetuista vieraistaan, että perunat nähtiin aivan uudessa valossa. Sieltä perunat saivat vakaan suosion – etenkin irlantilaisten maahanmuuttajien keskuudessa.
Modern Russet -peruna ilmestyi 1800-luvun lopulla
Sen jälkeen kun satoja vuosia odotimme kärsivällisesti maailmaa hyväksy ne vihannekseksi, jolla on niin paljon tarjottavaa, perunat tunnustettiin lopulta ei-kiireisiksi, ravitseviksi vihanneksiksi. Väestöpuomit näyttivät seuraavan heitä missä tahansa, ja yksikään ei ollut niin dramaattinen kuin Irlannissa. 1800-luvulle mennessä perunat olivat katkottua osaa irlantilaisten perheiden kodeissa.
Perunakasvien korkeat sadot antoivat köyhimmillekin viljelijöille mahdollisuuden tuottaa terveellistä ruokaa hyvin pienillä resursseilla. Tämän seurauksena perunat kehittyivät ja kasvatettiin suuremmiksi, jotta ne voisivat ruokkia enemmän ihmisiä.1800-luvun lopulla syntyi nykypäivän ruusunperuna.
Perunoista tulee yksi maailman viiden tärkeimmän sadon joukosta
Lopulta ihmiset tajusivat olevansa yksi parhaista kasviksista – itse asiassa vain perunat toimittavat kaikki elintärkeät ravintoaineet paitsi kalsiumia, A-vitamiinia ja D-vitamiinia. planeetan viiden tärkeimmän ruokakasvin väärinymmärretyt tuotemuodot.
Pienet perunat ovat aivan kuten heidän esi-isänsä
Pikkuperunamme muistuttavat Andiensa esi-isiä. – vähän, elinvoimainen ja täynnä ravintoaineita. Perinnöllisten lajikkeiden syöminen, kuten jotain sinistä, on kuin matka ajassa taaksepäin perunoiden alkuperään. Sitä tarkoitamme sanoessamme ”pelasta peruna”; haluamme palauttaa perunat takaisin niiden luonnollisiin, ravitseviin, maukkaisiin juuriin.