El Salvadorin perinteiset ruoat ja juomat ovat erityisen ominaisia Keski-Amerikan monipuolisten ruokien joukossa. Kulinaariset perinteet ovat seurausta alkuperäiskansojen ja espanjalaisten vaikutteiden sekoituksesta. Salvadoralainen ruoka voi olla yhtä tuttua kuin kanakeitto tai yhtä eksoottinen kuin paistetut palmakukat.
Tyypillinen aamiainen
El Salvadorin aamiaisissa on tyypillisesti valikoima Salvadoralaista ruokaa, kuten vihanneksilla sekoitettuja munia (huevos picados), juustoa, paistettuja piharatamisia (platanos fritos), perunamuusia ja tortilloja. Tuoreet trooppiset hedelmät, kuten mango, ananas ja banaani, ovat myös yleinen säestys. Jos pidät kansainvälisestä vaihtoehdosta, kuten paahtoleipää ja pannukakkuja, ne tarjoavat myös näitä aamiaistuotteita useimmissa ravintoloissa.
Pääateriat
Koska El Salvadorilla on laaja rannikko, äyriäiset ovat yleinen ainesosa El Salvadorin keittiössä. Keitot (sopat) ja muhennokset (caldos) ovat erittäin suosittuja El Salvadorissa, etenkin sopa de pata, sekoitus ainesosia, joitain odottamattomia ja tyypillisiä Salvadorin keittiölle.
Kohteet El Salvadorissa yleisesti tarjolla ovat:
- Pupusat: paksut maissitortillat, täytetyt juustolla, lihalla, kurpitsaalla ja / tai muulla täytteellä. Ne tarjoillaan hapan eräänlaisen kaalisalaatin ja kotitekoisen tomaattikastikkeen kanssa. Ne luokitellaan El Salvadorin kansalliseksi ruokalajiksi.
- Empanadas: lihalla, perunoilla ja / tai juustolla täytetyt jauholeivonnaiset. El Salvadorissa ”empanadas” voi viitata myös jälkiruokaan: paistettuihin piharatamoihin, jotka on täytetty makea kerma. Suolaisia tarjoillaan yleensä kotitekoisen tomaattikastikkeen kanssa.
- Tamales: keitetyt maissitainetaskut, täytetyt lihalla tai sokerimaissilla ja tarjoillaan banaanilehdissä. Jokaisella maalla on erilainen resepti, joten tamale El Salvadorista peräisin oleva voi erota Meksikossa sijaitsevasta tamalesta. Jotkut tamaleita kypsennetään maissikuoressa käärittyinä, mutta El Salvadorissa ne kypsentävät tamaleja banaanilehdellä.
- Sopa de Pata: suosittu keitto maissi-, jauhobanaani-, peippo- ja lehmänjalasta.
Välipalat ja sivut
Mukana joitain aterian pääainesosia tai niitä käytetään yksinään välipalana ovat:
- Yuca frita: paistettua yuccaa, tarjoillaan usein chicharonin kanssa (paistettuja sianlihaa).
- Pacaya planta: maissijauhoon leivotut, paistetut ja paistetut palmakukat tarjoillaan tomaattikastikkeen kanssa.
- Platanos fritos: friteeratut plantainit.
- Curtido: mausteinen, etikkapohjainen mauste, joka on valmistettu kaalista, porkkanasta ja muista vihanneksista. Se on paljon kuin hapankaalia.
Jälkiruoat
Säästä tilaa jälkiruokalle, kun olet illallisella El Salvador. Vaihtoehtoja ovat:
- Tres Leches -kakku (Pastel de Tres Leches): Kolme erilaista maitoa, mukaan lukien haihdutettua maitoa, makeutettua tiivistettyä maitoa ja kermaa, kasteltu kakku.
- Pastelitos: leivonnaisliikevaihto, täytetty makeisilla kuten vaniljakastike, hillo tai karamellisoidut hedelmät.
- Semita: guava- tai ananashillolla täytetty leivonnainen.
Juomat
Suosituin El Salvador -olut on Pilsener. Tyypillisiä alkoholittomia juomia El Salvadorissa ovat Kolashampan, sokeriruoolla maustettu sooda; tamarindimehu; horchata, makea yrtti ja maustepohjainen salvadorilainen juoma; ja ensalada (”salaatti”), juotava sekoitus hienonnettuja trooppisia hedelmiä.
Ruokailu El Salvadorissa
Kun on kyse aitoja salvadoralaisia ruokia, El Salvador tekee siitä helppoa. Paras paikka saada laadukas El Salvador pupusa? Tietysti pupuseria! Entä pastelito? Pasteleria. Muita hienoja (ja erittäin halpoja) paikkoja kokeilla El Salvador -ruokaa ovat katukärryt ja ulkoilmatorit. Jos et ole budjetissa, suurissa kaupungeissa, kuten San Salvadorissa, ja El Salvadorin turisteilla rannikkoalueilla on runsaasti keskitason ja tasokkaita ravintoloita.
Salvadoralainen ruoka on monipuolista, herkullista ja nopeaa itsessään. Amerikkalaisista pikaruokista nälkäiset Yhdysvaltain kansalaiset voivat kuitenkin löytää sen jopa ravintola-franchising-palveluista, kuten Pizza Hut, Burger King, Wendy ja Subway joissakin El Salvadorin suurimmissa kaupungeissa. Toisaalta pupuseriat ja muut El Salvadorin keittiöravintolat kasvavat Yhdysvalloissa.