Nämä suklaabanaanimuffinit ovat kaikkien aikojen kosteimpia, pehmeimpiä ja helpimpia. Tarvitset vain 10 ainesosaa ja vähän käytännön valmisteluaikaa. Yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet, mukaan lukien valokuvat ja videot. Täydellinen aamiaiseksi ja jälkiruokaksi.
Kuka muu rakastaa aloittaa päivän parilla pehmeällä ja kostealla muffinilla? Mielestäni on helpompi selvittää kuka ei. Kuka muu rakastaa lopettaa lounaan tai illallisen tällä tavalla? Haha, sama kysymys ja vastaus täällä, oikea Tämä resepti sopii täydellisesti aamiaiseksi ja jälkiruokaksi.
Ne ovat mahtavia makuunsa ja rakenteeseensa, ja voimakas suklaan maku yhdistyy makeaan banaanimakuun.
Siirry:
- ohjeet
- tärkeimmät vinkit
- korvaukset
- muunnelmat
- varastointi
- jäädyttäminen
- aiheeseen liittyvät reseptit
- resepti ja video
ohjeet
Tätä reseptiä varten tarvitset kaksi kulhoa. Yhdistä ensimmäisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaakao ja suola.
Suuressa sekoitusastiassa vatkaa mash banaanit ja sokeri yhdistää. Voit murskaa banaanit haarukalla tai soseella upotussekoittimella.
Sekoita hitaasti öljyyn ja sekoita sekoittaaksesi.
Lisää munat ja vanilja ja vatkaa yhdistelemiseksi.
Sekoita sitten kuivia ainesosia sekoitukseen asti.
Tämä on miltä taikinan pitäisi näyttää tässä vaiheessa:
Taita sitten banaanipalat ja suklaalastut.
Lusikoita taikina 19-20 muffinssisuojukseen. Käytä yhtä tai kahta 12 muffinssipannua. Täytä vuoraukset ¾: sta melkein täyteen, kuten alla olevasta kuvasta näet.
Paista sitten 220 ° C: n lämpötilassa 5 minuuttia. Laske lämpötila 5 minuutin kuluttua 175 ° C: seen ja paista vielä 11–14 minuuttia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaana.
Suosituimmat vinkit
- Käytä vispilää sähköisen sekoittimen sijasta ja sekoita jokaisessa vaiheessa, kunnes ainekset ovat yhdessä. Muffinit pyrkivät kuivumaan, uppoamaan tai valumaan yli, jos sekoitat ne liikaa. Sekoittamalla mahdollisimman vähän, varmista, että ne ovat erittäin pehmeitä, kosteita ja kauniisti korkeita.
- Hyvin tuomittujen muffinien salaisuus on alun perin korkea paistolämpötila. Paistamalla niitä 5 minuuttia korkeassa lämpötilassa, ne voivat nousta kauniisti korkealle heti alusta alkaen.
Näin ne näyttävät ensimmäisten 5 minuutin paistoaikojen jälkeen (anteeksi heikko laatu, mutta en voinut selvittää, kuinka tehdä kaunis kuva uunin oven läpi) :
Korvaukset
Jos etsit terveellisiä, gluteenittomia tai vegaanisia vaihtoehtoja, Sain sinut peitetyksi.
Korvaa
- rapsi / kasviöljy omenakastikkeella 1: 1
- rapsi / kasviöljy terveellisemmällä öljyllä, kuten kookos 1 : 1 (valitse miedolla maustettu öljy)
- ½ kupillinen sokeria & frac13; kuppi hunajaa tai vaahterasiirappia
- yleiskäyttöinen jauhot Bobin Red Mill -gluteenittomilla jauhoilla 1: 1
- munat ja pellavanmunat 1: 1
Huomaa, että kaikki substituutiot vaikuttavat makuun ja koostumukseen, vaikka ne olisivatkin on vain kevyesti.
Muunnelmat
Minimuffinit
Tee resepti kuvatulla tavalla. Täytä sitten taikina noin 54-55 mini-muffinipaperiin, kunnes se on täynnä. paistoaika seuraavasti: Kuumenna uuni 175 ° C: seen ja paista 6-8 minuuttia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaana.
Ole varovainen. Mini-muffinit paistuvat nopeasti niiden pienen koon vuoksi. Lyhyen paistoajan vuoksi paistolämpötila pysyy jatkuvasti 350 ° F: ssa alusta loppuun. Alussa ei ole korkean lämpötilan vaihetta. Olisi liian riskialtista paistaa niitä, ja sitten ne kuivuvat.
Pieni erä
Jaa vain resepti puoliksi ja saat noin 9-10 muffinia 19- 20. Reseptin jakaminen puoliksi johtaa noin 27–28 minimuffiniin.
Tallennustila
Voit säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Jos ne säilytetään jääkaapissa, ne pysyvät tuoreina 1 viikon ajan. Ne syödään kuitenkin parhaiten huoneenlämmössä ja kahden ensimmäisen päivän aikana.
Pakastaminen
Jos aiot pakastaa ne, anna niiden jäähtyä kokonaan. Kääri sitten jokainen muffinssi tiukasti muovikelmuun yksitellen, aseta pakastinpusseihin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa. Ne jäätyvät hyvin 3 kuukauteen.
Sulattamiseksi, avaamiseksi ja asettamiseksi keittiön tiskille. He tarvitsevat noin 1–2 tuntia huoneenlämpöiseksi.
Haluatko silti muffineja? Tässä tapauksessa saatat pitää myös valkosuklaamuffinista, suklaamuffinista tai mustikkamuffinista.Omistin heille myös kokonaisen luvun keittokirjaani.
Resepti ja video
Pehmeät ja kosteat suklaabanaanimuffinireseptit
Ainekset US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 ¾ kuppia yleiskäyttöistä jauhoa
- ▢ 2 ½ tl leivinjauhetta
- ▢ ½ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ 10,5 oz kypsiä banaaneja, soseutettu
- ▢ ¾ kuppi rakeistettua valkoista sokeria
- ▢ ½ kuppi öljyä
- ▢ 2 isoa munaa
- ▢ 2 tl vaniljauutetta (tai 2 vaniljapapua *)
- ▢ ¾ kuppisuklaa
- ▢ 1 kypsä banaani, leikattu pieniksi paloiksi
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni lämpötilaan 425 ° F (220 ° C). Vuoraa kaksi 12 muffinssipannua noin 19-20 muffinssialustalla. Aseta syrjään.
-
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, kaakao ja suola pieneen kulhoon. Aseta sivuun.
-
Sekoita suuressa sekoitusastiassa banaaneja ja sokeria, kunnes ne ovat sekoittuneet yhteen. Sekoita hitaasti kasviöljyyn, kunnes se on yhdistetty. Lisää munat ja vanilja * ja sekoita vain, kunnes se on sekoitettu. Lisää kuivia ainesosia ja sekoita sekoittamiseksi. Älä sekoita missään vaiheessa.
-
Taita suklaalastut ja banaanipalat vain, kunnes ne ovat yhdistettyinä. . Jaa taikina muffinssi vuorauksiin ja ripottele päälle muutama lisää suklaalastuja (haluttaessa). Täytä vuoraukset ¾ melkein täyteen.
-
Paista 5 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa, laske sitten lämpötila 175 ° C: seen ja paista vielä 11-14 minuuttia tai kunnes hammastikku on keskellä tulee puhtaana. Älä muuten paista liikaa, ne päätyvät kuiviksi. Ota uunista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä jäämiä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jäädytä enintään 3 kuukautta.
Video
Huomautuksia
Suosituimmat vinkit
- Käytä vispilää sähköisen sekoittimen sijasta ja sekoita jokaisessa vaiheessa, kunnes ainekset ovat yhdessä. Niillä on taipumus kuivua, uppoaa tai vuotaa, jos sekoitat ne liikaa. Sekoittamalla mahdollisimman vähän, varmista, että ne ovat erittäin pehmeitä, kosteita ja kauniisti korkeita.
- Hyvin tuomittujen muffinien salaisuus on alun perin korkea paistolämpötila. Paistamalla niitä 5 minuuttia korkeassa lämpötilassa, ne voivat nousta kauniisti korkealle heti alusta alkaen.
Korvaukset
Jos etsit terveellisiä, gluteenittomia tai vegaanisia vaihtoehtoja, sain sinut mukaan.
Korvaa
- rapsi / kasviöljy omenakastikkeella 1: 1
- rapsi / kasviöljy terveellisemmällä öljyllä, kuten kookospähkinä 1: 1 (valitse miedolla maustettu öljy)
- ½ kupillista sokeria & frac13: n kanssa; kuppi hunajaa tai vaahterasiirappia
- yleiskäyttöinen jauho ja Bobs Red Mill gluteenittomia jauhoja 1: 1
- munat pellavanmunilla 1: 1
Be tietoinen siitä, että kaikki substituutiot vaikuttavat makuun ja sakeuteen, vaikka se olisikin vain kevyesti.
Minimuffinit
Tee resepti kuvatulla tavalla. Täytä sitten taikina noin 54-55 mini-muffinssisuojukseen, kunnes se on täynnä.Säädä paistoaika seuraavasti: Esilämmitä uuni 175 ° F: een ja paista 6-8 minuuttia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaana.
Ole varovainen. Mini-muffinit paistuvat nopeasti niiden pienen koon vuoksi. Lyhyen paistoajan vuoksi paistolämpötila pysyy jatkuvasti 350 ° F: ssa alusta loppuun. Alussa ei ole korkean lämpötilan vaihetta. Olisi liian riskialtista leipoa niitä ja sitten ne kuivuvat.
Pieni erä
Jaa vain resepti puoliksi ja saat noin 9-10 muffinia 19- 20. Reseptin jakaminen puoliksi johtaa noin 27-28 minimuffiniin. Ravintosisältö A: 60IUV-C-vitamiini: 1,8 mg Kalsium: 43 mgRauta: 1,1 mg