Pehmeät ja kermaiset munakokkelit

Kuinka tehdä parhaat munakokkelit! Jaan miten valmistan niitä omassa keittiössäni, jotta munat ovat pehmeitä, kermaisia ja herkullisia. Hyppää pehmeiden ja kermaisten munakokkelireseptien kohdalle tai katso meidän reseptivideomme, jossa näytetään, miten ne valmistetaan.

Katso, miten teemme reseptin

Kuinka teen parhaat, kermaiset munakokkelit

Olen valmistanut munakokkelia siitä lähtien, kun isäni opetti minulle 10-vuotiaana, joten haluan ajatella, että olen Olen parantanut niitä yli 20 vuoden ajan! Munakokkelista odotan, että munat ovat pehmeitä ja kermaisia.

Et usko kuinka yksinkertainen reseptimme on. Seuraa vihjeitäni ja teet elämäsi parhaita munia hetkessä! Mielestäni nämä ovat parhaita munakokkelia:

Käytä nonstick-pannua ja silikonilastaa – Munien sekoituksessa käytämme korkealaatuista nonstick-pannua. Rakastan myös silikonilastan käyttöä, koska joustavuus antaa minun pyörittää ja lakaista munat kypsennettäessä.

Käytän vain munia, voita ja suolaa – ei maitoa tai kermaa! En ole koskaan ymmärtänyt, miksi ihmiset lisäävät muniin lisäominaisuuksia, kuten maitoa, kermaa ja jopa smetanaa, ennen kuin kypsennät niitä. Maito ja hapankerma vesi munakokkelia alas ja meille kerma on vain tarpeetonta.

Jos käytät laadukkaita, tuoreita munia ja kypsennät niitä matalasti ja hitaasti (lisätietoja alla), et tarvitse mitään muuta. Vain ripaus suolaa ja jauho mustapippuria. Muuten, rakastan voissa keitettyjä munakokkelia, mutta vaihdan sen usein ja käytän hedelmäistä oliiviöljyä.

Älä murskaa munia suoraan pannuun – se lisää toisen astian puhdistettavaksi. , mutta on todella tärkeää, että murtat munat kulhoon ja vispilät ennen lisäämistä pannulle. Munia ei tarvitse sekoittaa ikuisesti, tee se vain, kunnes munanvalkuainen ja keltuaiset ovat sekoittuneet.

Käytä matalaa lämpöä – Temppu tehdä munista kermainen on ehdottomasti matala lämpö. Munakokkelien valmistaminen korkealla lämmöllä tappaa heidät – niistä tulee kuivia ja mietoja. Munakokkelilla tarkoitetaan matalaa ja hidasta ruoanlaittoa – näin saat aikaan kermaisia munia.

Pyörrä sitten pyyhkäise – Mieluummin munakokkelia, jossa on suurempia juustoja kuin pieniä , mutta rakastan heitä olevan erityisen kermaisia. Heti kun munat osuvat pannuun, pyöritän silikonilastalla nopeasti pienissä ympyröissä pannun ympärillä – teemme tämän pysähtymättä, kunnes munat näyttävät hieman paksunnetuilta ja hyvin pienet juustot alkavat muodostua (tällä saavutetaan kermainen osa) . Sitten vaihdan pyöreästä ympyrästä pitkien pyyhkäisyjen tekemiseen kattilan yli, jolloin valmistetaan suurempia, kermaisia juustoja.

Älä unohda siirtokypsennystä – Munat ovat herkkiä ja kypsyvät hyvin nopeasti. Jopa matalalla lämmöllä munat voivat muuttua nestemäisistä ylikypsiksi sekunneissa. On tärkeää ottaa pannu pois lämmöltä, ennen kuin munasi ovat kypsyneet.

Sekoituksen tulisi näyttää pehmeästi asetetulta ja paikoin hieman juoksevalta. Vaikka olisit ottanut pannun pois lämmöltä, munat kypsyvät edelleen (tämä on siirtokypsennys). Anna munille muutama sekunti kuumalla pannulla (pois lämmöltä) ja huomaat, että munat ovat täysin kypsät – eivät kuivia, eivät liian märkiä.

Munakokkelimuutokset

Suosikkitapani nauttia munakokkelista on käytössä paahtoleipää ja sen päällä muutama jauhe mustapippuria, vähän ylimääräistä suolaa ja juuri silputtua ruohosipulia.

Voit myös lisätä ylimääräisiä ainesosia itse sekoitukseen. Tillin munakokkelissamme pyöritämme tuoretta hienonnettua tilliä vatkattuihin muniin. Jos sinulla ei ole koskaan ollut munia ja tilliä yhdessä, suosittelen sitä.

Juustomunan sekoittamiseksi lisää muniin pehmeitä tai silputtuja juustoja, kuten vuohenjuustoa tai silputtua cheddaria, juuri kun ne ovat valmiit. Siirtokypsennyksen lämpö riittää sulattamaan juuston muniin. Lisäämme fetaa näihin munakokkeliin, pinaattiin ja feta-aamiaisburritoihin ja rakastamme sitä.

Katso munakokkelia makkaralla katsomalla chorizo-munanruokaamme. Rakastan chorizon maustetta, mutta voit aina korvata jotain muuta, kuten italialaisen makkaran. Jos rakastat pekonia, katsokaa, miten lisäämme pekonia ja silputtuja perunoita muniin näissä helpoissa aamiaistakoissa.

Lisää helppoja munareseptejä

• Kuinka valmistaa kovaa keitettyä munaa – Näytämme sinulle, kuinka kovaa keitettyä munaa kypsennetään täydellisesti , joka kerta.
• Yksinkertainen munasalaattiresepti – Helppo munasalaattiresepti, jossa on vähän majoneesia, selleriä, tuoreita yrttejä ja sitruunan spritz kirkastamaan asioita.
• Kuinka salaattaa Muna – Opi kolme vinkkiä täydellisesti kypsennettyjen paistettujen munien valmistamiseen kotona.
• Avokado-munasalaatti – Tämä muna-salaatti yhdistää kaksi suosikkikohteistamme: munat ja avokado. Lisäämme avokadon lisäksi vähän majoneesia kosteuteen, selleriä murskaamiseen, tuoreita yrttejä ja pieni määrä sitruunamehua kirkastamaan asioita.
• Helppo kasvis Frittata-resepti – Täydellinen frittata on pehmeää sisältä jonka rakenne on samanlainen kuin vaniljakastike. Voit pakata siihen melkein mitä tahansa. Kasvisfritataan lisätään paljon värikkäitä ja maukkaita vihanneksia, juustoa ja yrttejä.

Resepti päivitetty, julkaistu alun perin joulukuussa 2015. Sen lähettämisen jälkeen vuonna 2015 olemme muokanneet reseptiä olla selkeämpi ja lisännyt nopean reseptivideon. – Adam ja Joanne