Tämän reseptin perinteiselle pastitsolle (kreikkalainen lasagne) antoi minulle kreikkalainen perhe, jolla on ollut tämä resepti perheen reseptikokoelmassa hyvin kauan. pitkään.
Katso video, jossa kerrotaan, miten Pastitsio valmistetaan, vieritä sitten tämän viestin loppuun ja tulosta resepti, jotta voit tehdä sen kotona.
Pastitsio on suosittu perinteinen kreikkalaisen illallisen resepti. Se on kreikkalainen versio lasagnesta – jolle on ominaista valkoinen ja kermainen besamelikastike, jota käytetään marinaran sijasta ja ripaus kanelia. Ja luulen, että tämä on yksi herkullisimmista päivällisresepteistä, joita sinulla on koskaan ollut!
Kuinka teetkö Pastitsoa?
Se on kerroksellinen aivan kuten perinteinen italialainen lasagne. Kerrokset ovat seuraavat: munaan heitetyt nuudelit ovat kreikkalaisen juuston päällä.
Runsas kerros lihakastiketta muodostaa seuraava kerros.
Sitten lisää nuudeleita ja juustoa!
Yläosassa on besamelikastikkeen ja lisää juustoa!
Se on paistettu 40-45 minuuttia, sekoittamalla kaikki nämä kerrokset yhteen upean aterian luomiseksi.
paras vihje, jonka sain Pastition valmistamisesta, on tehdä se aikaisin aamulla (tai edellisenä iltana) ja sitten lämmittää yksittäiset viipaleet, kun olet valmis syömään. Sinun ei todellakaan tarvitse valmistaa sitä tällä tavalla, vain tiedä, että pasta-annos on ”löysempi” eikä todennäköisesti leikkaa siistiksi neliöiksi, kuten näet täällä olevista valokuvista.
Se on valtavan herkullinen kumpikin tapa päättää tehdä sen!
Rakastan, kuinka kerrokset näkyvät selvästi viipaleissa. Ne ovat hieman lumoavia.
Perheeni rakastaa, rakastaa, rakastaa tätä reseptiä. Besamelikastike on tervetullut muutos tavallinen marinara, kanelivihje lihakerroksessa on mielenkiintoinen lisäys, ja kaikki kerrokset yhdistävä kreikkalainen juusto on herkullista! Aidot kreikkalaiset reseptit ovat ehdottomasti parhaita!
Jos pidät kreikkalaisista resepteistä, saatat pitää myös kreikkalaisesta pinaattipiirakastani tai kreikkalaisesta voileivostani. Sinun täytyy ehdottomasti kokeilla myös kreikkalaisen Tzatzikin valmistamista!
Tulostustappi
Pastitsio (kreikkalainen lasagne)
Reseptin tiedot
Ainekset
BEKAMELIKASTIKE:
- 6 rkl suolatonta voita
- ¾ kuppi yleisjauhoja
- 1 quart täysmaitoa, lämmitetty kuumaksi
- 1½ teelusikallista suolaa
- 3 isoa munaa
PÄÄRUOKA:
- 4 rkl suolatonta voita
- 2 keskipitkää sipulia, hienonnettu
- 2 kiloa 90% vähärasvaista jauhelihaa
- ⅛ tl jauhettua kanelia
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
- ½ kupillinen vettä
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 punnan ziti-pasta
- 3 isoa munaa, lyöty
- 1½ teelusikallista suolaa
- 12-16 unssia raastettua Kasseri- tai Kefalotiri-juustoa (katso alla olevat huomautukset)
Ohjeet
VALMISTA BEKAMELIKASTIKE:
-
Sulata voi keskikattilassa. Vatkaa jauhot ja vatkaa sitten vähitellen kuuma maito. Keitä jatkuvasti vispilällä, kunnes kastike on sileä ja sakeutunut. Sekoita suola, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun kastike on haaleaa, sekoita munat. Aseta syrjään.
VALMISTA LIHAKERros:
-
Sulata 4 rkl voita isossa paistinpannussa. Lisää sipulit ja paista kunnes ne ovat pehmenneet ja kullanvärisiä. Murskaa naudanliha paistinpannuun ja keitä sipulien kanssa, kunnes naudanliha on ruskistunut. Sekoita kaneli, suola ja pippuri. Sekoita vesi ja tomaattipasta ja hauduta 5 minuuttia. Aseta syrjään.
VALMISTA PASTA-KERROS:
-
Kypsennä zitiä pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja huuhtele viileällä vedellä. Kun pasta on jäähtynyt, sekoita lyötyihin muniin ja 1½ tl suolaa.
KOKOA RUOKA:
-
Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Suihkuta syvä 9×13-tuumainen patalautanen tarttumattomalla suihkulla. Tarvitset tätä reseptiä varten syvällisen vuokaastian (syvempi kuin tavallinen 9×13 tuuman pyrex).
-
Kaada puolet pastasta valmistetun astian pohjaan. Ripottele runsaasti juustoa. Lusikoita lihaseosta tasaisen kerroksen muodostamiseksi; ripottele toisella kerroksella juustoa. Kaada jäljellä oleva pasta lihan päälle ja ripottele lisää juustoa! Päälle kermakastikkeella ja ripottele jäljellä olevalla juustolla.
-
Paista 45 minuuttia tai kunnes kastike on kupliva ja kultainen päälle. Anna istua huoneenlämmössä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua (mutta on suositeltavaa, että jätät jääkaappiin, jotta kerrokset kovettuvat … ja sitten lämmetä myöhemmin palvelemaan).
Video
muistiinpanot
- * Whole Foods kuljettaa Kasseri-juustoa – tai tarkista erikoisjuustokauppa. Jos sinulla on vaikeuksia löytää kreikkalaisia juustoja, voit vaihtaa parmesaania. : 1 annos, Kalorit: 707kcal, Hiilihydraatit: 49g, Proteiini: 44g, Rasva: 35g, Tyydyttyneet rasvat: 19g, Kolesteroli: 233mg, Natrium: 1417mg, Kalium: 664mg, Kuitu: 2g, Sokeri: 7g, A-vitamiini: 980IU, Vitamiini C: 2,3 mg, Kalsium: 558 mg, Rauta: 4 mg