Etsitkö vaihtoehtoa Worcerstershire-kastikkeelle? Olet oikeassa paikassa! Jatka lukemista suosikkini yksinkertaisista Worcestershire-kastikkeesta.
Mikä on Worcestershire-kastike?
Worcestershire-kastike on monipuolinen mauste, jota käytetään englantilaisessa keittiössä.
, tamarindia, sipulia, valkosipulin mausteita ja makua.
Parhaat Worcestershire-kastikkeen korvikkeet
1. Balsamiviinietikka
Ottaen huomioon, että etikka on Worcestershiren suurin ainesosa, balsamico olisi ensimmäinen valinta, kun etsin korvaavaa tuotetta. Molemmat tarjoavat kirpeyttä ja makeutta sekä monimutkaisia makuja.
Vaikka monet ihmiset käyttävät Worcestershirea bolognessa, pidän parempana balsamihapon makeasta happamuudesta. roiske punaviinietikkaa ja ruskeaa sokeria on samanlainen rooli.
2. Soijakastike + sokeri
Resepteissä, kuten bolognese tai naudanlihapaistos tai walesilainen harvinainen, jossa Worcestershire tarjoaa monimutkaisia makuja, tilkka soijakastiketta. Ja mahdollisesti ripaus ruskeaa sokeria toimii hyvin.
Aloita puolella määrällä soijakastiketta. Lisää hieman ruskeaa sokeria tai melassia saadaksesi makeutta.
3. BBQ-kastike
Useimmat BBQ-kastikkeet ovat makeampi ja paksumpia kuin Worcestershire. He lisäävät myös samanlaisia sipulipohjaisia monimutkaisia makuja. Jos et välitä sokerista.
4. Kalakastike
Koska sekä kalakastike että Worcestershire valmistetaan fermentoiduista sardellista, on samankaltaisia makuja.
Worcestershiressä on paljon enemmän makeutta ja muita makuja mausteista sipuli ja valkosipuli.
Aloita puolella määrällä kalakastiketta ja lisää hieman ruskeaa sokeria tai melassia makeuden aikaansaamiseksi.
5. Kookospähkinäminos
Kookosaminot ovat kookospohjainen versio soijakastikkeesta. Ne ovat yllättävän samanlaisia kuin Worcestershire makeuden ja suolaisten makujen suhteen.
Ne eivät ole niin viinietikkaa, mutta ovat hyvä ottelu.
Ainoa syy, miksi en ole sisällyttänyt heitä ylempään luetteloon, on se, että useimmilla ihmisillä ei ole pulloa ruokakomeroissaan.
6. Sardellit
Muutama hienonnettu sardelli, joka on lisätty bolognese- tai caesar-salaattikastikkeeseesi, voi lisätä etsimääsi suolaisuutta ja makua.
Se ei olisi ensimmäinen vaihtoehtoni. Varsinkin yksinkertaisissa annoksissa, kuten Walesin harvinainen.
Worcestershire-kastikkeen makuparit
- Kana & Worcestershire-kastike
- Pekoni & Worcestershire-kastike
- Munat & Worcestershire-kastike
- Naudanliha & Worcestershire-kastike
- Juusto & Worcestershire-kastike
Lisää ainesosien korvikkeita
- Viimeisin opas vihannesten korvikkeisiin
- Parsakaali
- Kukkakaali
- Kale
- Collard Greens
- Miso-tahna
- Oyster-kastike
- Pesto
- Tahini
Katso myös yksinkertaisten ainesosien korvaushakemisto.
Pidä hauskaa keittiössä!
Rakkaudella,
Jules x