Kermajuusto on aina ollut katkottua keittiössäni. Tämä kirpeä, kermainen levite on uskomattoman monipuolinen ja sitä voidaan käyttää lukemattomissa kastikkeissa, kasteluissa ja jälkiruoissa. Kun menin vegaaniksi kolme vuotta sitten, luulin, että päiväsi nauttia tuorejuustopohjaisten sämpylöistä olivat ohi. Olin kuitenkin iloisesti yllättynyt löytäessäni erilaisia vegaanisia tuorejuustokorvikkeita kaupasta. Paljon kokeilun ja erehdyksen jälkeen olen löytänyt joitain markkinoiden parhaista vegaanisista tuorejuustoista. Nämä tuorejuustovaihtoehdot ovat aivan kuin todelliset jutut, mutta niissä ei ole täysin eläimistä saatavia sivutuotteita. Alla olen jakanut suosikkivegaanikerman juustolevitteet sekä suositukseni siitä, milloin niitä tulisi käyttää.
Daiya kermajuusto
Yksi suosituimmista maitotuotemerkkeistä on Daiya. Se tietää enimmäkseen mozzarella-paloistaan, mutta tuotemerkissä on myös valikoima kookospohjaisia kerma-poskipaloja. Niillä on erittäin kermainen, paksu rakenne, ja suosittelen sen käyttöä levittämiseen eikä leivontaan. , Daiya on erittäin edullinen ja löytyy paikallisesta ruokakaupasta.
Tällä hetkellä tarjolla on neljä makua: Tavallinen, Puutarhavihannes, Mansikka ja Ruohosipuli & Kaksi viimeistä ovat ehdottomasti parhaita, ja tavallinen on eräänlainen mauton, joten muiden lajikkeiden lisäaineet antavat sille maun.
Voit käyttää ruohosipulia & sipulilevitys kastettavaksi tai levitteeksi bagelille. Mansikan maku maistuu hyvältä yhdistettynä joihinkin graham-kekseihin tai tarjoillaan kuorrutuskuorena ja toimii hyvin paistamattomille jälkiruokille, kuten tämä mansikkajuustokakku dip.
Kite Hill -juustotyylilevitys
Kite Hillin kermajuusto on valmistettu käsityöläisestä mantelimaidosta ja sillä on erittäin hienovarainen maku. Siinä on kermavaahtoinen, kevyt rakenne ja ainutlaatuinen maku on tarpeeksi hyvä nauttimaan yksin. Tämä tuotemerkki voi olla melko kallista, koska sitä myydään erikoisliikkeissä, kuten Whole Foods, mutta se on jokaisen pennin arvoinen.
Tämä kermajuustokorvike on täydellinen trendikkäiden merenneitopaahtojen valmistamiseen. Vegaanit rakastavat sekoittaa siihen luonnolliset ruokavärit värikkäiden luomusten tekemiseen. Suosikkini tapa syödä se levitetään kekseille tai paahtoleivälle, koska se on erittäin kermainen ja helppo levittää. En kuitenkaan käytä sitä leivonnaisissa, koska maku menetettäisiin muiden ainesosien kanssa.
Parempi kuin kermajuusto Tofutti
Paksu, helppo piiskaa ja soijapohjainen kermajuustokorvike on henkilökohtainen suosikkini. Ei vain siksi, että se on halvin, mutta myös siksi, että se on monipuolisin ja toimii periaatteessa kaikissa resepteissä. Olen tehnyt juustokakkua, queso-dippiä, mac n -juustoa ja jopa jäätelöä Tofutin kermajuuston kanssa . Suosikkireseptini tällä korvikkeella on kuitenkin tuorejuusto kuorrutus. Jos teet maitotonta porkkanakakkua tai vegaanisia punaisia samettikakkuja, tämän pitäisi olla valitsemasi tuorejuusto.
Kotitekoinen
Kaikki mainitsemani tuotemerkit on helppo löytää mistä tahansa supermarketista, mutta jos jostain syystä et voinut mennä kauppaan, voit aina tehdä oman. Kotitekoiset versiot ovat yleensä pähkinäpohjaisia ja niiden valmistaminen vie jonkin aikaa, mutta ne ovat todella hulluja. Lisäksi ne ovat yleensä terveellisempiä, koska niissä ei ole säilöntäaineita tai sakeuttamisaineita.
yleensä on tärkeää pitää mielessä, että useimmilla vegaanisilla tuorejuustokorvikkeilla on neutraali, hienovarainen maku. Tämä tekee niistä erityisen helppoja käyttää kaikissa muissa kuin vegaanisissa resepteissä, ja lupaan, ettet pysty kertomaan eroa kun olet valmis leivonnassa. Älä pelkää kokeilla suosikkiruokasi maitotonta versiota!