Mikä sopii parhaiten hummeriin?
Minusta tuntuu, että olen pikemminkin minimalistinen, kun on kyse hummeristani – mutta mikään hummeri ei ole täydellinen ilman vedettyä voikastiketta kastamiseen. Lämpimänä tarjoiltuna tällä reseptillä ei ole hässäkkää, vain sulata voi lämpimässä pannussa ja kaada kastekulhoon. Vaihtoehtoisesti sekoita sitruunamehu ja hienonnettu persilja sitruunavoita varten. Tai paista hienonnettu valkosipuli varovasti voissa valkosipulivoita varten. Voit suodattaa valkosipulin pois kevyemmän maun vuoksi tai pitää ne sekoitettuna – kumpi tahansa on herkullista. Voin tarjoilu esilämmitetyssä keraamisessa ramekinsissä tai voikattilassa, jota pidetään kuumennettuna teevalolla, pitää voin kuumana.
Sitruunat ovat hieno koriste, ja ne auttavat myös poistamaan lievän merenelävien hajun sormistasi. . Varmista, että laitat pöydälle ylimääräisiä levyjä kuorien keräämiseksi.
Rakastatko voita? Hanki ideoita voista hummeri-illallesi.
Tuore höyrytetty hummeri vedetyllä voilla tarjoillaan yksin, mutta entä jos haluat luoda erityisen mieleenpainuvan banketin?
Mitä ovat parhaat puolet tarjoilla hummerilla ja täydentää sen sijaan, että voittaa sen herkän maun?
Valintasi riippuu tietysti henkilökohtaisesta makustasi ja siitä, mistä luulet todennäköisesti kiinnostavan vieraita. Aloitamme joitain terveellisiä vaihtoehtoja niille, jotka haluavat välttää hiilihydraattien ylikuormituksen.
Salaatit ja kevyemmät sivut
Coleslaw on vanha suosikki hummerilla, mutta jos etsit Jos haluat jotain erilaista, kokeile vihreää papusalaattia merenelävien rikkauden tasapainottamiseksi.
Vauvan lasitetut porkkanat, joissa on ripaus ruskeaa sokeria, ovat herkullisia juureksia hummerien kanssa.
Tuore vaahdotetut vihreät pavut toimivat hyvin kirsikkatomaattien kanssa, jotka on tiputettu oliiviöljyllä ja ripoteltu suolalla, pippurilla ja ehkä kourallisella repeytyneillä basilikanlehdillä.
Voita ja tuoretta raastettua parmesanjuustoa peittävät vihreät pavut ja parsakaali ovat herkullisia, tai kokeile sekoittaa vihreitä ja valkoisia papuja ja peittää ne sitruunamehulla ja tuoreilla yrtteillä.
Grillattua tai höyrytettyä parsaa on nautittavaa hummerin kanssa. Sitruuna ja oliiviöljy tekevät yksinkertaisesta kastikkeesta, tai jos tunnet itsesi seikkailunhaluisemmaksi, seesami-majoneesikastike tai seesamiöljykastike tekee suussa sulavasta parsa-annoksesta.
Yksinkertainen tomaatti- ja kurkkusalaatti on kesäisin suosikki tuoreiden meren antimien kanssa, etenkin lämpimänä päivänä.
Penne-pastasalaattia tuoreilla puutarhavihanneksilla ja kevyellä vinaigrette-kastikkeella voidaan tarjoilla perinteisen salaatin kanssa tai sellaisenaan.
Raikas Caesar-salaatti, joka sisältää romanisalaattia ja parmesanjuustoa, tarjoaa täyteläisemmän puolen, varsinkin kun sitä ripotellaan runsaasti rapeaksi krutonkeihin.
Nyt hummerin raskaille sivuille
Nämä hiilihapotetut sivut saattavat olla vähän merkittävämpi, mutta ne ovat varmasti yksi parhaista puolista, joita voidaan tarjoilla hummerilla, ja tehdä hummeri-illallisestasi vaikuttava juhla.
Leivotut perunat, joissa on voita ja hapan kermaa alkupala tai puoli hummeri-illalliselle. Keitä punaiset autuusperunat, kuutio ne ja peitä majoneesilla ja hienonnetulla ruohosipulilla perussalaatin valmistamiseksi. Vaihtoehtoisesti tarjoile vain paistettuja pieniä sormusperunoita oliiviöljyssä hummeriruokasi rinnalla.
Makaronijuusto on perheen suosikki hummerin kanssa. Tietenkin voit aina päättää yhdistää nämä kaksi ja saada hummerimakaronia ja juustoa.
Risottoa voidaan tarjoilla hummerin kanssa, vaikka riisipilaf tekee kevyemmästä vaihtoehdosta. Jotta riisilevy sopisi hummerin mukana, kypsennä riisi äyriäisliemessä (tilkka kuivaa valkoviiniä on valinnainen) ja mausta suolalla ja pippurilla.
Bostonin paistetut pavut ovat New England -katkottua täydellinen kohteliaisuus takapihan hummerileipaleille.
Vanha hyvä rapea leipä on suoraviivainen valinta ja sopii erinomaisesti kaikkien näiden mehujen, erityisesti simpukoiden tai simpukoiden, keräämiseen (katso alla).
Runsas valikoima mereneläviä sivuja
Tietysti simpukkakeitto tarjoillaan perinteisesti hummerin kanssa, ja jos etsit aitoa makua, kokeile New England Clam Chowderia, joka on valmistettu alkuperäisistä simpukoista, mausteista ja perunoista.
Kevyemmän liemen saamiseksi voit hauduttaa höyrysimpukoita varovasti vedessä, kuivassa valkoviinissä, laakerinlehdessä ja suosikki yrtteissäsi. Tai tarjoile yksinkertaisesti tuoreita kaivettuja höyrystyssimpukoita kyljellä, koska niiden makea maku parantaa hummerin herkkä makua.
Maatilalla kasvatetut simpukat, jotka on höyrytetty valkoviinillä, tuore valkosipuli ja persilja, on klassinen mereneläviä sisältävä ruokalaji. valmistaa (kypsyy 5-6 minuutissa). Tarjoile höyrytettyjä simpukoita alkupalana tai suurella astialla höyrytettyjen hummerien kanssa.
Grillatut tai paistetut kampasimpukat tarjoavat toisen ihanteellisen lisäyksen hummerille.Tämä leivottujen kampasimpukoiden resepti on helppo valmistaa, ja cayenne-pippuri ja Worcestershire-kastike antavat meren antimille ripaus mausteisuutta.
Sweet Endings
New Englandissa on tarjolla hienoimpia jälkiruokia hummerisi, klassisesta Mainen mustikkapiirasta, vesimeloni-viipaleista fudgy gooey -ruskeaan. Olemme koonneet luettelon yli 30 jälkiruokasta, jotka tarjoillaan hummeri-illallisen lopussa. Katso parhaat jälkiruoat pariksi hummerin kanssa.
Älä unohda hummeria
Kuten näette, vaihtoehtoja on paljon, kun se tulee luoda ikimuistoinen ja monipuolinen hummeri-illallinen makusi ja vieraidesi makujen mukaan.
Itse asiassa jotkut heistä kuulostavat liian hyviltä. Muista vain, että hummeri on sinun johtava naisesi, eikä hän pidä siitä, että näyttelijät varjostavat häntä – joten varmista, että valitset hienoimman hummerin verkossa.
Katso viestiä hummerisi oikeista työkaluista illallinen. Haluatko saada ideoita siitä, mitä haluaisit palvella erityisenä syntymäpäivänä? Katso vinkkejä potkuhummerin syntymäpäiväjuhlien järjestämiseen.