Juustofondue on yksinkertainen ruokalaji. Se on vain potti sulatettua juustoa ja viiniä, ja ihmiset voivat kastaa siihen melkein mitä tahansa. Valitsemalla strategisesti kastikkeet, voit muuttaa juustofondueesi mielenkiintoiseksi ja vaikuttavaksi alkupalaksi tai täydelliseksi ateriaksi, joka tyydyttää vieraasi ja tarjoaa samalla tasapainoisen ravinnon. Fondue-potin ympärille on paljon vaihtoehtoja sijoittaa seuraavaan keräämiseen.
Kuusi / Brianna Gilmartin
leipä, keksejä, ja sirut
Leipä on suosituin juustofonduen kastike. Valittavana on monia erinomaisia vaihtoehtoja. Ranskalainen leipä, sämpylät ja krutonit ovat aina suosikkeja, mutta harkitse myös monijauhoista leipää, ruista, hapantaikaa, pumpernikkeliä ja jopa bageleja. Toinen vaihtoehto on ainutlaatuinen leipä, kuten maalaismainen karpalo-saksanpähkinäleipä, joka on upeaa juustoon kastettuna. Riippumatta siitä, minkä tyyppisen leivän valitset, muista paahtaa sitä kevyesti (erityisesti leipää, joka voi hajota juustossa) ja leikkaa se sitten suuriksi kuutioiksi. Muita kokeiltavia välipala-tyyppisiä kastikkeita ovat pehmeät tai kovat perunat (suolarinkut ja juusto ovat luonnollinen pariliitos) ja vehnäkeksejä tai tortillalastuja (ajatella nachoja).
Vihannekset
Vihannekset ja juusto ovat suosikki yhdistelmä. Ja melkein mikä tahansa vihannes tekee, sinun tarvitsee vain päättää, miten se kypsennetään etukäteen. Vihannekset, kuten parsa, parsakaali, paprikat, ruusukaali, kukkakaali, porkkanat ja kesäkurpitsa, ovat herkullisia, jos ne paahdetaan ensin. Tai höyrytä vihreitä papuja, helmisipulia ja retiisiä tai erilaisia vauva-perunoita, kuten Yukon Gold, sormenjälkiä, punaista tai purppuraa.
Paahdettuja artisokan sydämiä sekä melkein kaikki sienet (crimini, shiitake, osteri tai viipaloidut portobellot) ovat herkullisia lisäyksiä fonduekastikkeiden tarjottimelle. Ja jos tarvitset jotain nopeaa, joka voidaan tarjoilla raakana, kokeile selleriä, fenkoli-keihäitä, porkkanoita ja kirsikkatomaatteja. Marinoituja vihanneksia – helmisipulia, suolakurkkua, makeaa kurpitsaa (jotka on taputettu kuivina) ovat myös tervetullut kastike. Jos kasvis on pariton muoto tai pieni, tarjoa hampaiden tikkuja tai vartan yläosaa kastamisen yksinkertaistamiseksi.
Liha ja äyriäiset
Lisää vähän proteiinia lautaselle ja olet saanut täydellisen ja tyydyttävän aterian, jonka kaikki nauttivat. Esitä hieman grillattua pihviä, paistettua kanaa tai keitettyä kinkkua, jotka kaikki maistuvat vielä paremmin sulalla juustolla. Kovettunut liha, kuten naudanlihan nykiminen, kielbasa, pepperoni, salami ja makkara ovat kaikki hauskoja ja maukkaita kastikkeita, jotka tuovat vähän maustetta fonduepannuun. Kevyesti höyrytetyt äyriäiset, kuten katkaravut, rapu tai hummeri, ovat tyylikäs ja dekadentti tarjous, täydellinen erityinen tilaisuus.
Hedelmät
Et voi ajatella hedelmiä fonduessa, mutta kun otetaan huomioon, että tietyillä hedelmillä on paikka juustolautasella, tämä pariliitos on varmasti perusteltua. Tarjoile raakoja tai kokonaisia hedelmiä, kuten viipaloitu vihreä tai punainen omena, viipaloitu päärynä, ananas ja siemenettömiä viinirypäleitä. Anna vieraiden keihää muutama kuivattu ap juurikkaita tai kuivattuja viikunoita.
Vinkkejä fondue-dippeihin
Tarjoatpa yksinkertaisesti leipää tai koot lautasen monenlaisia tippeja, on olemassa muutama mielessä pidettävä asia fondue-ruoista. Ensinnäkin, varmista, että kaikki mitä upotat, pitää kiinni paksussa, lämpimässä juustossa. Esimerkiksi perunanpalat ovat hienoja, kun taas perunalastut hajoavat.
Jos valitset ruokaa, joka tavallisesti keitetään, älä unohda valmistaa sitä ennen fondue-hauskan alkamista. Vihannekset voidaan valmistaa kevyesti osittain, kun taas liha on kypsennettävä kokonaan.
Fondue-haarukat ovat paras valinta kastamiseen, koska ne on värikoodattu, joten kaikki pöydässä olevat tietävät, mikä on heidän omiaan ja niitä käsitellään pitkään, jotta vältetään kosketus kuumaan fondue-kattilaan. (Jos päätät käyttää tavallisia haarukoita, varmista, että ne ovat kohtuullisen pituisia.) On tärkeää välttää sormien upottamista kuumaan fondueeseen; tämä on sekä epäterveellistä että vaatii vain palovammoja.
Jos tarjoat laajan valikoiman ruokia kastettavaksi, sinun ei tarvitse tarjota paljon muuta aterian täydentämiseksi. Harkitse yksinkertaisen salaatin tarjoamista ja lopeta ateria hedelmäkastikkeella tai suklaafondueella, joka kiinnittyy fondueteemaan.