Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Ole hyvä ja lue tietosuojakäytäntöni.
Yksi tärkeimmistä päätöksistä naudanlihaa tehdessäsi on käyttämäsi lihaleikkaus. Oikealla lihaleikkauksella on kaikki merkitys, kun tehdään herkullista naudanlihaa, ja tässä näytän sinulle parhaat!
🥩 Mikä on paras lihan leikkaus?
Yksinkertainen vastaus tämä kysymys on leikkaus, jossa on mahdollisimman vähän rasvaa. Tämä on yleensä pyöreän, alemman ja ylimmän kierroksen naudanlihan silmä. Rasva pilaa ja pilaa nykivää, vältä rasvaa hinnalla millä hyvänsä!
Alla on luettelo lihanpaloista, jotka sopivat hyvin naudanlihan nykimiseen. Voit myös tehdä naudanlihaa nykivästä vähärasvaisesta jauhetusta lihasta. Kokeile useita eri leikkauksia ja päätä itse, mikä on suosikkisi! Kun olet tehnyt, tutustu naudanlihan nykimäsi reseptisivuuni löytääksesi suosikkisi nykivän marinadin !!! >
Eye of Round – Paras lihan leikkaus naudanlihan nykimiseen. Kierrosten kaikkein tarjous. Tämä on yksi soikea lihas takajalassa. Tämä on lihanleikkaus, kun teen naudanlihaa. ”>
- vähärasvainen
- vähän sisärasvaa
- tarve leikata rasvakorkki
- vilja johtaa leikkauksen pituus on helppo leikata viljan kanssa tai sitä vasten.
- Taloudellinen (suhteellisen halpa)
Pohjakierros – Toinen loistava valinta nykimiseen. Se on ylemmän takajalan ulkolihas. Tämä on kierrosten vähiten tarjous. Vaikka se on vähiten herkkä, se tekee erittäin nykivää!
- Lean
- Mahdollinen sisätilojen marmorointi
- Makuinen
- Taloudellinen (suhteellisen halpa)
Yläkerta – Hyvin samanlainen kuin alareuna. Yläosa on leikattu sisäpuolelta jalalihasta, vastapäätä alempaa. Tämä leikkaus on pehmeämpi kuin alempi pyöreä ja vähemmän lempeä kuin pyöreä silmä.
- laiha
- maukas
- taloudellinen (suhteellisen halpa)
ulkofileevinkki – kierrosten toiseksi eniten tarjottuja. Ei niin suosittu, mutta silti erittäin hyvä liha, joka tekee nykimistä.
- Erittäin laiha
- Hellävin
- Hieman kalliimpi
Kylkipihvi – Kalliimpaa kuin muut, mutta silti hyvä liha nykiville. Jos viipaloitu viljan kanssa, nykiminen on erittäin kova. Parempi leikata jyviä vasten, kun käytät tätä lihapalaa naudanlihan nykimisen yhteydessä.
- Lean (täytyy leikata rasvaa)
- Enemmän marmoria
- Makuinen
- Voi olla vaikeampi nykiminen
Jauhettu liha – Jos teet nykivää jauhettua lihaa, muista valita vähärasvainen pakkaus. Monet ihmiset pitävät jauhelihaa nykivästä, koska sitä on helpompi pureskella ja vähemmän ankara hampaissasi. Rakenne on kuitenkin hyvin erilainen kuin koko lihan nykiminen, joten pidä tämä mielessä.
- Helpottaa pureskelemista.
- Valitse vähiten saatavilla oleva jauhettu liha (vähintään 90% vähärasvaista)
- Edellyttää nykivää asetta tai litistettyä ja leikattu nauhoiksi
- Katso lisätietoja sivulta Kuinka tehdä naudanlihaa nykivää
Hirvenliha – Hirvenliha on SUURET nykimisestä! Venisonin nykiminen on suosikkini. Se on yleensä erittäin vähärasvaista lihaa ja erittäin pehmeää. Jos korjaat hirvenlihaa itse metsästyskauden aikana, se on myös suunnilleen yhtä orgaanista kuin mahdollista!
- Erittäin laiha
- Hyvin vähän sisätilojen marmorointia
- Orgaaninen
- Suuri riistan maku
- Tarjous
Hirvenliha – Hirvenlihan tavoin hirven paistit ovat erittäin vähärasvaisia lihaleikkeitä, jotka sopivat erinomaisesti nykimiseen. Hirvellä on lempeä riistamaku, joten se on loistava vaihtoehto jopa perheen valitseville syöjille.
- Erittäin laiha
- Hyvin vähän sisätilojen marmorointia
- Orgaaninen
- Ei riistan makua
- Tarjous
Porsaan sisäfilee – Hieman lihavampi leikkaus, mutta suosikkini sianlihaa käytettäessä. Erinomainen nykimiseen. Sopii hyvin makeaihin resepteihin, mutta osoittautuu hyväksi myös mausteisemmilla resepteillä.
- maukas
- tarjous nykiminen
- taloudellinen (suhteellisen edullinen)
- hyvä makea reseptien kanssa
💭 vinkkejä milloin Lihan ostaminen
Kaikkialla on joitain perussääntöjä. Kun ostat lihavalintaa, noudata näitä vinkkejä:
- Älä koskaan osta vanhaa tai vanhentunutta lihaa
- Osta oikea määrä lihaa. Kuivumisen jälkeen nykiminen menettää noin 2/3 painostaan. Jos ostat 3 paunaa, saat hieman yli 1 paunan kuivaa nykivää.
- Tarkasta jokainen leikkaus löytääksesi vähiten rasvaa sisältävä leikkaus. liha sinulle – Monet teurastajat viipaloivat lihan määritettyyn paksuuteen maksutta. Tämä säästää paljon aikaa!
Jos sinulla on kysyttävää, älä epäröi kysyä paikalliselta teurastajalta. Olen varma, että he ovat enemmän kuin hyödyllisiä saadessasi sinulle mitä tarvitset.
Tutustu arvosteluihimme parhaista dehydraattoreista naudanlihan nykimiseksi
Kokeile Ultimate Beef Jerky -reseptimme
Opi viipaloimaan liha nykiväksi ammattilaisena !