Paahdetut perunat ja porkkanat

Nämä paahdetut perunat ja porkkanat päällystetään voilla, valkosipulilla ja yrtteillä, sitten keitetään kunnes kullanruskea ja herkkä. Helppo ja taloudellinen lisuke, joka sopii hyvin kanan, naudanlihan ja äyriäisten kanssa.

Etsin aina uusia lisukeideoita aterioiden täydentämiseksi. Joitakin suosikkivaihtoehtojani ovat paistetut ruusukaali, paistetut ranskanperunat ja nämä herkulliset paahdetut perunat ja porkkanat.

Minulla on aina pussi porkkanaa jääkaapissa ja säkki perunoita ruokakomero. Nämä ruoka-aineet kestävät pitkään, ovat täysin ravitsevia ja satunnaisesti myös halpoja. Tämä paahdettu peruna ja porkkana-annos on yksinkertainen, mutta täynnä tonnia makua.

Kuinka teet paahdettuja perunoita ja porkkanoita?

Aloita kuorimalla kokonaiset porkkanat ja leikkaamalla ne paksiksi viipaleiksi. ja leikkaa sitten perunaperunat kahtia. Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, sulatettu voi, yrtit ja mausteet. Lisää porkkanat ja perunat kulhoon ja heitä päällystämään. Levitä vihannekset yhtenä kerroksena levypannulle ja paista sitten, kunnes porkkanat ja perunat ovat pehmeitä ja ruskistuneita. Ripottele tuoretta persiljaa, tarjoile sitten ja nauti.

Vinkkejä täydelliseen lisukkeeseen

Haluan käyttää kokonaisia porkkanoita leikattuina viipaleiksi, koska mielestäni niillä on paras maku, mutta valmiiksi leikatut vauvan porkkanat toimivat myös hyvin, jos sinulla on niitä käsillä. Säästääksesi ennakkoaikaa, voit myös ostaa pussin valmiiksi viipaloituja porkkanoita.
Voit todella käyttää mitä tahansa yrttejä vihannestesi maustamiseen. Käytän yhdistelmää kuivattua timjamia ja tuoretta persiljaa, mutta voit käyttää myös tuoretta timjamia tai kokeilla muita yrttejä, kuten rosmariinia, basilikaa, oreganoa tai vihreää sipulia.
Paahdetut perunat ja porkkanat pysyvät tuoreina jääkaapissa. enintään 4 päivän ajan, mikä tekee tästä reseptistä erinomaisen aterian valmistuksessa.
Kun haluan tehdä tästä ruokalajista vähän miellyttävämpää, käytän sateenkaarenvärisiä porkkanoita.

Millainen peruna on hyvä paistamiseen?

Käytän mieluummin vauvanperunoita tähän ruokalajiin, koska niissä on upea maku ja iho muuttuu rapeaksi, kun ne paistetaan uunissa. Voit käyttää vauvan punaisia perunoita tai Yukon Gold -lajiketta, kumpi tahansa haluat. Jos et löydä vauvanperunoita, voit korvata suuremmat perunat, jotka on leikattu 1 1/2 tuuman kokoisiksi paloiksi.

Paahdettujen perunoiden ja porkkanan maustevaihtoehdot

Tämä ruokalaji on hieno sellaisenaan, mutta voit ehdottomasti lisätä muita ainesosia mukautaksesi sitä makusi mukaan.

Vihannekset: Lisää jotkut muut vihannekset seokseen, kuten parsa, parsakaali, punasipuli kukkakaali tai vihreät pavut. Jos käytät herkompia vihanneksia, sinun kannattaa lisätä ne puolivälissä paistoaikaa, jotta ne eivät ylikypsennä.
Juusto: Tämä resepti on hieno ripaus parmesaania tai fetaa juustoa ylhäällä.
Proteiini: Voit lisätä kananreitä tai koipuja, jotta tämä olisi täydellinen ateria, vaikka sinun on ehkä pidennettävä kypsennysaikaa. Yritä lisätä ripaus pekonia sen jälkeen, kun astia tulee ulos uunista saadaksesi vielä enemmän makua.
Aromit: Haluan lisätä muita käsillä olevia aromeja, kuten vihreitä oliiveja, muita tuoreita yrttejä, savustettua paprikaa , sitruunamehu, aurinkokuivatut tomaatit tai kaprikset.

Valmistan näitä paahdettuja perunoita ja porkkanoita melkein joka viikko , se on runsas ja maukas lisuke, joka miellyttää sekä talon lapsia että aikuisia.

Lisää kokeiltavia lisukkeita

Hunaja-paahdetut porkkanat
Paahdetut juurekset
Hasselback-perunat
Paahdetut vihreät pavut
Sokeroidut bataatit