Minulla on kokeiltavana 5 tuotemerkkiä gluteenittomia Rice Krispies Cereal -tuotteita (eikä yksikään niistä ole Kelloggin oma). Lisäksi suosikkini tapa valmistaa erityisen pehmeää perinteistä riisiä rapeaksi.
Kun rapea riisivilja ei ole vain riisiä
Koska riisi on luonnostaan gluteeniton, saatat ihmetellä, ovatko Rice Krispies gluteenittomia (Kelloggin brändi)? Tavanomaiset Kelloggin riisikrispit valmistetaan mallassiirapista, joka on peräisin ohrasta, joka on gluteenia sisältävä vilja. Ne eivät todellakaan ole gluteenittomia.
Vuonna 2011 Kelloggs toi kuitenkin esiin gluteenittoman valikoiman kuuluisista snap-, crackle- ja pop Rice Krispies -tuotteistaan, joita myytiin tavanomaisissa ruokakaupoissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Yhdysvalloissa lopetettiin vain muutama vuosi myöhemmin. Gluteenittomia lajikkeita on kuitenkin edelleen saatavana Kanadassa.
Kun niitä oli ensimmäistä kertaa saatavana Yhdysvalloissa, gluteenittomalla pojallani oli ollut vain Erewhon-tuotemerkin rapeaa riisiviljaa, ja ne ovat erinomaisia. Olen käyttänyt niitä leivontaan jo vuosia.
Mutta minulla oli rakkaus Kelloggin tuotemerkkiin, kun varttuin aikuisena syömällä niitä, joten ostin laatikon. Ne olivat hyvin, melkein samat kuin muistan – ja maistui hyvin samanlaisilta kuin 3 alla olevista viidestä tuotemerkistä.
Onneksi nyt on ostettavissa tonnia merkkituotteita gluteenittomia raikkaita riisinjyviä. Jotkut ovat hieman arvokkaampia kuin toiset ja ovat hieman kalliimpia.
Vilja on kuitenkin melko kallista (gluteeniton tai ei). Olen aina havainnut, että vilja on huono sijoitus aamun ravitsemukseen.
Mutta se on nopea ja aina valmis, kun olet. Niin kauan kuin se on vähän sokeria ja paljon täysjyvätuotteita, olen kunnossa lapsilleni.
Seuraavassa on 5 tuotemerkkiä gluteenittomia raikkaita riisimuroja, jotka ovat mielestäni kokeilun arvoisia. Jotkut ovat kalliimpia kuin toiset, ja jotkut ovat enemmän Kelloggin kaltaisia ja pieniä ryppyisiä paisutettuja riisinjyviä. Toiset ovat turvonnut, nuorekas näköisempi vilja. Valinta on sinun!
Yhden asteen luomuruoat GF itäneet ruskea riisi rapea vilja
Olen rehellisesti sanottuna en ollut koskaan kuullut One Degree -brändistä ennen kuin aloitin etsimisen gluteenittomista riisistä rapeaa viljalajiketta. Laatikko on pienempi kuin useimmat 8 unssia; koska useimmat muut ovat 10 unssia, suhteellisen yleinen hinta tarkoittaa, että tämä lajike on 25% kalliimpaa.
Pidän kuitenkin todella näistä pienistä paisuneista jyvistä. Ne eroavat Kelloggin Rice Krispies -lajikkeesta, joka on ryppyinen kuin rusina. Se ei ole hyvä eikä huono. Kyse on vain henkilökohtaisista mieltymyksistä.
He ovat mukavia ja röyhkeitä, pysyvät rapeaksi maidossa, ovat vain erittäin kevyitä ja jyvät ovat itäneet, mikä joidenkin mielestä on parempi suolistasi. Ne ovat erinomaisia myös Rice Krispy Treatsissa (resepti alla).
Tässä on muita yksityiskohtia One Degree: stä:
- Pakkauskoko: 8 unssia
- Hinta, jonka sinun pitäisi odottaa maksavan: noin 4,25 dollaria
- Saatavuus: Okei. Ostin tämän muron Vitacost.comista ja olen nähnyt sen Target.comissa. Sitä myydään amazon.com-sivustolla, mutta hinnat ovat kauhistuttavia (ainakin tämän kirjoituksen ajankohtana).
- Muut yleiset allergeenit: ei mitään (mutta todetaan, että se käsitellään soijaa, pähkinöitä ja maitotuotteita käyttävässä laitoksessa)
- ainesosat: orgaaninen itävä täysjyväinen ruskea riisi, orgaaninen kookospähkinäsokeri, puhdistamaton suola, tokoferolit (E-vitamiini)
Luonnon polku gluteeniton rapea riisimarja
Kuten yksi Degree-tuotemerkki, tämä Natures Path rapea riisivilja on turvonnut, ei ryppyinen. Se ei ole ageistista, se on vain tosiasia.
Ainoat todella havaittavat erot luonnon polun ja yhden asteen välillä ovat hinta (luonnon polku on halvempi) ja saatavuus (näen luonnon polun monissa myymälöissä, molemmat tiilet) ja laasti ja online). Luonnon polulla on kahta sokerityyppiä (ruokosokeri ja melassi) ja One Degree -tuotteessa on vain kookospalmusokeria, mutta en havaitse eroja makussa tai rapaudessa.
Tässä on muita yksityiskohtia Luonnon polusta :
- Pakkauskoko: 10 unssia
- Hinta, jonka odotat maksavan: noin 4,20 dollaria
- Saatavuus: Melko hyvä. Ostin tämän muron Vitacost.com-sivustolta ja olen nähnyt sen saatavana Jet.comista ja iHerb.comista. Amazon.comilla on kauhea hinta. Aiemmin olen nähnyt tämän tuotteen Whole Foodsissa ja paikallisessa luontaistuotekaupassani.
- Muut yleiset allergeenit: ei mitään (mutta todetaan, että se käsitellään laitoksessa, joka käyttää maapähkinöitä, pähkinöitä ja soija)
- ainekset: ruskea riisijauho, ruokosokeri, merisuola, melassi
Erewhon-gluteeniton rapea ruskea riisivilja
Erewhon oli ensimmäinen gluteenittoman rapean riisimurjan merkki, jota kokeilin.Itse asiassa tapasin kehittää reseptejä yhdessä monien muiden bloggaajien kanssa Erewhonille. He maksoivat bloggaajille oikeudenmukaisesti aikaan, jolloin melkein kukaan muu ei, mikä mielestäni puhuu tuotemerkistä yleensä.
PÄIVITYS: He ilmoittivat kesäkuussa 2020 lopettaneensa Erewhon-viljamerkin ja Granola. Erewhon-tuotemerkin viljat ovat mukavia ja yksinkertaisia ja aina laadukkaita. Kaipaan niitä! Ja etsin aktiivisesti korvaavaa vaihtoehtoa.
Siihen asti kun ne kestävät, tässä on muita tietoja Erewhonista:
- Pakkauskoko: 10 unssia
- Hinta, jonka odotat maksavan: Noin 4,50 dollaria, mutta se voi olla paljon kalliimpi.
- Saatavuus: Huono! He ovat lopettaneet Erewhon-viljan, joten niitä on vaikeampaa löytää.
- Muut yleiset allergeenit: ei mitään
- Ainekset: orgaaninen ruskea riisi, orgaaninen ruskea riisisiirappi, merisuola
Takaisin luontoon GF-itu & Shine Cereal
Tämä viljamerkki on todennäköisesti eniten Kelloggin kaltainen, koska jyvät ovat ryppyisiä ja ne on valmistettu melko tyypillisestä sokerista. Pakkauksessa sanotaan, että ne ovat ”eräkypsytettyjä”, mutta en rehellisesti tiedä miksi minun pitäisi huolehtia siitä.
Ruskeat riisijyvät ovat itäneet tai annaneet itää ennen kypsentämistä. täällä eikä siellä minulle. Tiedän vain, että nämä pienet rapeat riisinjyvät maistuvat hyvältä maidossa ja ovat luotettavasti gluteenittomia. Hinta on hieman korkeampi kuin jotkut muut, ainakin siitä mitä olen nähnyt.
Tässä on muita Takaisin luontoon -tietoja:
- Pakkauskoko: 10 unssia
- Hinta, jonka odotat maksavan: 5,25 dollaria.
- Saatavuus: Hyvä. Ostin tämän muron Vitacost.com-sivustolta ja olen nähnyt sen monissa suurissa ruokakaupoissa (Shop Rite, Hannaford) ja muutamissa paikallisissa luonnonruokakaupoissa.
- Muu yleiset allergeenit: ei mitään
- Ainekset: itäneet täysjyväinen ruskea riisi, kuivattu ruokosokerisiirappi, merisuola
Barbaras Organic GF Brown Rice Crisp Cereal
Barbaran tuotemerkki on ollut noin r pitkään, ja heidän tuotteissaan sanottiin vain ”vehnätön”, eivätkä ne välttämättä olleet gluteenittomia. Tämä ruskea riisivilja kutsuu itseään ”gluteenittomaksi”, mutta sitä ei valmisteta erillisessä gluteenittomassa laitoksessa.
Pakkauksen mukaan viljan on todettu sisältävän alle 20 ppm gluteenia. olet tyytyväinen siihen vai et, on hyvin henkilökohtainen päätös. Viimeinen tässä 5-merkin rapean riisinsiemenilistan luettelossa on kokeilla tästä syystä.
Barbaran rapean riisin jyvät, kuten Erewhon ja Back To Nature -brändit eivät ole ryppyisiä, sileitä ja turpoavia. Ne pysyvät maidossa terävinä ja makeutettuina hedelmämehuilla. Minulla ei kuitenkaan ole liikaa merkitystä, koska sokeri on sokeria (suurimmaksi osaksi) sokeria.
Tässä on muita Barbaran yksityiskohtia:
- Paketin koko: 10 unssia
- Hinta, jonka odotat maksavan: 4,85 dollaria
- Saatavuus: Okei. Ostin tämän muron Vitacost.com-sivustolta ja olen nähnyt sen paikallisissa luonnollisissa ruokakaupoissa sekä joissakin suuremmissa ruokakaupoissa. Se on saatavana myös iHerb.com-sivustolla.
- Muut yleiset allergeenit : ei mitään (pakkauksessa ilmoitetaan, että se on valmistettu laitoksessa, joka käsittelee myös vehnää, maapähkinöitä ja manteleita, joten käytä harkintasi mukaan)
- Ainekset: orgaaninen täysjyväinen ruskea riisi, orgaaninen hedelmämehutiiviste (päärynä tai omena), merisuola
Suosikkini ”perinteinen” riisin rapea herkku resepti
Rakastan tehdä Rice Krispy -herkut kotitekoisilla vaahtokarkkeilla. Ne ovat aina vähemmän makeita kuin tyypillisellä tavalla valmistetut, sulatetulla voilla, sulatetuilla vaahtokarkkeilla ja / tai vaahtokarkkeilla, ja mielestäni ne pysyvät tuoreina pidempään.
Mutta joskus sinun tarvitsee vain piiskaa ne vain muutamassa sekunnissa. Alla on suosikkini ”perinteinen” tapa valmistaa gluteenittomia riisiä krispy-herkkuja. Haluan sekoittaa voita vaahtokarkkeihin, koska se on helpompi sulaa kuin kokonaiset vaahtokarkit.
Oletko koskaan yrittänyt tehdä näitä herkkuja vaahtokarkkeja, jotka eivät ole uskomattoman tuoreita? Se ei mene hyvin. Mutta vaahtokarkkikreemi / nukka on aina tarpeeksi tuoretta näihin herkkuihin. Haluan lisätä viime hetkellä myös muutamia pienempiä vaahtokarkkeja, koska ne pitävät kaiken vain tarpeeksi hienoina. Vaahtokarkelavoidetta käyttämällä vaahtokarkkeja saa myös herkkuja, jotka ovat vielä pehmeitä seuraavana päivänä.
Jos sinulla ei ole tuoreita minikakkukeinoja, jätä ne vain pois. Tai lisää suklaalastuja!
Ainekset ja korvaamiset
Meijeritön: Ainoa ainesosa, joka sisältää meijeriä näissä Rice Krispy Treatsissa, on voi. Suosikkini voin korvike Melt VeganButter ei toimi hyvin, koska herkut ovat herkempiä kuin ne ovat, kun heidät tehdään aidolla.
Sen sijaan pidän parempana Spectrusta m tuotemerkin hydraton lyhentäminen.En suosittele neitsyt kookosöljyn käyttöä, koska se ei sisälly hyvin vaahtokarkkeihin ja johtaa öljyisiin herkkuihin.
Vaahtokarkelovoide / munaton: Olen tehnyt tämän reseptin kotitekoisella vaahtokarkilla, ja käyttämällä Marshmallow Fluff -merkkikastiketta. Molemmat toimivat hyvin, mutta molemmat sisältävät munia.
Jos olet taipuvainen tekemään nämä enemmän tyhjästä ja / tai sinun on tehtävä niistä munaton, suosittelen käyttämään reseptiä kotitekoisiin vaahtokarkki-riisipitoisiin herkkuihin. Stabilisaattori on gelatiini, kuten vaahtokarkkeissa, eikä munanvalkuaisissa, kuten vaahtokarkissa.