Pavut ovat erinomainen, edullinen proteiinin, kuidun ja mineraalien lähde. Pavun lisääminen ateriaan voi auttaa ihmisiä pitämään verensokeritason vakaana ja pitämään kehon terveenä.
Seuraavissa osioissa käsitellään pavujen hyötyä diabetekselle.
Hiilihydraatit
Jaa PinterestissäVaikka pavut sisältävät hiilihydraatteja, ne ovat matalalla glykeemisen indeksin (GI) asteikolla eivätkä aiheuta merkittäviä piikkejä henkilön verensokeritasoissa.
Pavut ovat monimutkaisia hiilihydraatteja. Keho pilkkoo tätä muotoa hitaammin kuin muut hiilihydraatit, mikä auttaa pitämään verensokeritason vakaana pidempään.
Kalifornian yliopiston mukaan ½ kupin annos seuraavista papuista sisältää 125 kaloria, 15 grammaa ( g) hiilihydraatteja, 7 g proteiinia ja 0–3 grammaa rasvaa keitettynä:
- munuaiset pavut
- mustat pavut
- tummapavut
- valkoiset pavut
- garbanzo-pavut tai kikherneet
- lima-pavut
- pinto-pavut
Paistetut pavut voivat sisältää enemmän hiilihydraatteja. Paistettujen papujen tölkit voivat sisältää myös paljon lisättyä sokeria, joten tarkista etiketti ennen ostamista.
Viimeisimmissä vuonna 2019 julkaistuissa ADA-ohjeissa todetaan, että ”ei ole ihanteellinen prosenttiosuus kaloreista hiilihydraatista, proteiinista ja rasvaa kaikille diabeetikoille. ” Sen sijaan he suosittelevat, että ihmiset noudattavat ruokavaliota yksilöllisten tarpeidensa mukaan. Ihmiset voivat laatia henkilökohtaisen ruokavalion suunnitelman ravitsemusterapeutin tai terveydenhuollon tarjoajan kanssa.
Kuitu
Kuitupitoiset elintarvikkeet, pavut mukaan lukien, voivat vähentää korkean GI-asteen elintarvikkeiden vaikutusta verensokeritasoon. Tämä johtuu siitä, että kuitu hidastaa ruoansulatusprosessia, mikä auttaa pitämään verensokeritason vakaana pidempään.
Pavujen syöminen tuottaa ihmiselle tasaisella glukoosivarannolla yksinkertaisten hiilihydraattien äkillisen energiankulutuksen sijaan.
Kuitu tarjoaa lisäetuja sydämen terveydelle. American Heart Association (AHA) toteaa, että ravintokuitu parantaa veren kolesterolitasoa ja alentaa veren sydänsairauksien, aivohalvauksen ja liikalihavuuden riski, jotka ovat kaikki mahdollisia diabeteksen komplikaatioita.
Proteiini
Pavut ovat erinomainen kasvipohjaisen proteiinin lähde. Proteiini on välttämätöntä kehon kudoksille kasvu ja korjaus.
Keho voi hajottaa proteiinin glukoosiksi käytettäväksi energiaa varten. Tämä vie kuitenkin kauemmin kuin hiilihydraattien hajottaminen, mikä hidastaa ruoansulatusta.
Runsaan proteiinipitoiset elintarvikkeet voivat auttaa ihmisiä tuntemaan olonsa täyteläisemmiksi pidempään, mikä vähentää ylensyönnin ja lihavuuden riskiä. ADA: n mukaan ½ kuppi pavut voivat tarjota proteiiniekvivalentin 1 unssi lihaa, mutta ilman tyydyttynyttä rasvaa. Ne tarjoavat vähäkalorisen, kustannustehokkaan tavan lisätä proteiinia ruokavalioon.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Pavut ovat ravintorikkaita, sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, joissa on vähän tai ei lainkaan trans- -rasva, suola ja kolesteroli. Tämä on yksi syy siihen, miksi pavut ovat niin hyviä vähentämään ihmisen sairausriskiä.
Pavut sisältävät monia välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien:
- folaatti
- rauta
- kalium
- magnesium
- kalsium