Olet syönyt ruokaa tarpeeksi kauan tuntemaan perusasiat ravintoa, ja sitten joitain. Mutta ei ole mitään muuta kuin kasvis- tai vegaaniruokavaliota, joka saa sinut kyseenalaistamaan kirjaimellisesti kaiken.
Kuten – täydellinen järkyttävä – hunajaa ei pidetä vegaanina. Ja sitten on niin paljon kysymyksiä munista. Iso: Ovatko munat lihaa? Jos ei, WTH ovat ne? Tässä sinun on tiedettävä.
Joten miten munat sopivat kasvisruokavalioon?
Sekunnin varmuuskopiointina on olemassa erityyppisiä kasvisruokavalioita. Kasvissyöjä tarkoittaa yleensä sitä, että sinulla ei ole lihaa, siipikarjaa tai äyriäisiä, ja suurin osa ravinnostasi tulee vihanneksista, hedelmistä, täysjyvätuotteista, palkokasveista, siemenistä ja pähkinöistä, sanoo Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan.
Voit kuitenkin yleensä jakaa kasvissyöjät viiteen ryhmään:
- Vegaanit: He syövät kasviperäisiä ruokia ja välttävät kaikkea eläinproteiinien tai eläinperäisten sivutuotteiden kanssa.
- Lakto-kasvissyöjät: He syövät kasvisruokia sekä maitotuotteita.
- Lakto-ovo-kasvissyöjät: Näillä kasvissyöjillä on kasvisruokia, maitotuotteita ja munia.
- Puoli- tai osittaiset kasvissyöjät: He syövät kasvisruokia ja heillä voi olla kanaa tai kalaa, maitotuotteita ja munia. He eivät kuitenkaan syö lihaa.
- Pescatarians: Heillä on kasvisruokia ja äyriäisiä.
Lakto-ovo-kasvissyöjille ja puolikasille – tai osittaiset kasvissyöjät, munat ovat vain normaali osa ruokavaliota ja hyvä proteiinilähde, sanoo New Yorkissa sijaitseva rekisteröity ravitsemusterapeutti Jessica Cording. Joten voit teknisesti olla kasvissyöjä ja silti syödä munia.
Joten miten munat sopivat vegaaniseen ruokavalioon?
Eivät. (Anteeksi!) Vegaanit, joita voit ajatella kaikkein kovimpina kasvissyöjinä, eivät syö eläintuotteita, sanoo Sonya Angelone, RD, ravitsemus- ja dietetikkiakatemian tiedottaja. Sen sijaan ”he voivat käyttää ruoanlaittoon samanlaisia tekstuureja, kuten aquafaba, säilöttyjen garbanzo-papujen neste tai banaanit”, hän sanoo.
Pitävätkö munat maitotuotteina?
Vain päivitys: Kaikkia nestemäisiä maitotuotteita ja suurinta osaa maidosta valmistettuja elintarvikkeita pidetään maitotuotteina Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) mukaan. Tähän sisältyvät maidosta valmistetut elintarvikkeet, jotka pitävät kalsiumpitoisuuden, kuten jogurtti ja juusto. jotka on valmistettu maidosta, jossa ei ole paljon kalsiumia, kuten kermajuustoa, kermaa ja voita, ei pidetä maitotuotteina. Tässä on mielenrauhallinen tosiasia: USDA: n mukaan kalsiumilla vahvistettua soijamaitoa pidetään myös meijerinä. / p>
Munat eivät kuitenkaan ole maitotuote. ”Ne lasketaan vähärasvaiseksi proteiiniksi”, sanoo RD Julie Upton, ravitsemussivuston Appetite for Health perustaja.
Ovatko munat kelvollisia siipikarjana?
Tämä on vähän hankalaa. Useimmat munat, joita ihmiset syövät, tulevat kanasta, ja kana on siipikarjaa. Munat ovat kuitenkin eläinten sivutuote – ne ovat kanan lannoittamattomia munia. Ajattele heitä sellaisena kuin lehmien maito. ”Joten munat eivät itse asiassa ole siipikarjaa”, Cording sanoo.
Okei, mutta odota, ovatko munat lihaa?
Ei! Siitä huolimatta niillä on ”samanlainen proteiini, ”Angelone sanoo. Ravitsemuksen osalta voit yleensä ajatella, että munat vastaavat noin yhtä unssia siipikarjaa, Upton sanoo. Joten kun suunnittelet ateriaa, ”munia ja lihaa voidaan käyttää keskenään”, Cording sanoo.
Viime kädessä sinun pitäisi pystyä syömään mitä haluat. Mutta jos haluat noudattaa sääntöjä kasvissyönteisyydestä tiedä, että jotkut muodot ovat kunnossa munien kanssa kuin toiset.
Alarivi: Munat eivät ole lihaa, mutta niissä on samanlainen proteiinitaso.