Onko tämä kana tehty?

Oletko koskaan ajatellut, että sinulla on täysin keitetty kananrinta, mutta istuessasi syömään se ei ollut täysin kypsynyt kokonaan? Lihalämpömittari on ainoa tapa tietää, onko kyseinen kana todella täysin kypsennetty vai näyttääkö se vain täysin kypsältä.

Onko tämä kanaa tehty?

{Tämän viestin sponsoroi Indianan viljelijöiden perhe. Kaikki ajatukset ja mielipiteet ovat omia.}

Tiedän, että olen tehnyt sen … Kana näytti olevan tehty grillillä (tai pannulla tai uunissa), joten otin sen pois ja sain valmis palvelemaan sitä perheelleni. Tai mikä vielä pahempaa, ystävilleni! Ja kun tein ensimmäisen leikkauksen kanaan, se oli vielä vaaleanpunainen sisällä. Se ei ollut valmis syömään, joten se meni takaisin grilliin. Sitten se päätyy ylikypseksi ja kuivaksi ulkopuolelta ja vain tuskin kypsennetty keskellä. Kukaan ei pidä syödä kanaa tuolla tavalla. Yuck.

Katsotaanpa kananrintaa grillatessa … ja katsotaan, kuinka voimme selvittää, onko se kypsennetty!

Alikypsytetty kana

Mitä mieltä olet ? Onko tämä kananrinta tehty?

Ilmaisin siitä, että tämä kana ei ole kypsennetty, on se, että käännin sitä grillillä, se tarttui ritilöihin. Näin tapahtuu, kun kana ei ole vielä ”valmis” käännettäväksi. Kun kanan ulkopinta on kypsennetty, sinun pitäisi pystyä kääntämään se helposti grillillä (tai liedellä).

Kananrintaan leikkaaminen osoittaa, että sitä ei todellakaan ole kypsennetty. Keskellä on edelleen hyvin vaaleanpunainen ja raaka. Älä syö tätä!

Ja kun tarkistin sisäisen lämpötilan digitaalisella lämpömittarilla, se tuskin lyö 90 astetta Fahrenheit (32,2 astetta). Haluamme, että kana kypsennetään 165 Fahrenheit-asteeseen (73,9 Celsius-astetta).

Okei, niin entäs tämä? Näyttää hyvältä ja ruskea ulkopuolelta, ja siinä on ne kauniit grillimerkit. Se kääntyi melko helposti , ja jätin sen grilliin paljon kauemmin kuin ensimmäisen.

Leikkaamalla se auki näyttää melko hyvä. Se on koko ajan valkoinen ja mehut ovat kirkkaita. Itse asiassa se näyttää melko mehukkaalta chi cken rinta!

Mutta kun tarkistin sisäisen lämpötilan, se on vain 130 Fahrenheit-astetta (54,4 Celsius-astetta), silti tavalla sen 165 (73,9) asteen alla, jota ammutaan.

Täysin kypsennetty kana

Entä tämä? Näyttää hyvältä … mukava ja kullanruskea, kauniit grillimerkit, ja jätin sen vielä pidemmälle.

Sisäpuoli näyttää hyvältä – se on koko ajan valkoinen, mehut ovat kirkkaita. Se ei näytä liian kuivalta. Näyttää siltä, että se on kypsynyt!

Sisäinen lämpötila oli 163 Fahrenheit-astetta (72,7 Celsius-astetta). 165 (73,9) etsimme. En laittanut tätä takaisin grilliin, mutta annoin sen levätä muutaman minuutin ennen syömistä. Et olisi väärässä, jos haluat keittää tätä kanaa vain vähän pidempään.

Paras tapa kerro onko kanasi (tai muu liha) täysin kypsennetty lihalämpömittarilla. Se, miten se näyttää ulkopuolelta ja sisäpuolelta, voi olla hyvä osoitus, mutta joskus ulkonäkö voi olla pettää. Jos sinulla ei ole hyvää lihalämpömittaria, se on ehdottomasti investoinnin arvoinen! Se on edullinen tapa pitää perheesi turvassa bakteerien, kuten E. coli, Salmonella, Campylobacter ja Yersinia, mahdollisilta ruokamyrkytyksiltä.

Haluatko nähdä sen toiminnassa? Katso minulle grillattua kanaa ja mittaa sen lämpötila tässä videossa:

ilmainen tulostettava tälle kanalle tehtyä?

Napsauta tätä ladata ilmainen tulostettava. Säilytä tämä huijausarkki kätevästi keittiössäsi tai lähellä grilliäsi, äläkä koskaan koskaan alikypsennettyä kanaa enää! ”822db2e5ed”>