Kyllä, mutta varmista, että ne ovat täysin kypsennettyjä tai pastöroituja.
Raakoissa tai alikypsissä munissa voi olla tauteja – aiheuttaen Salmonella-bakteerien kaltaisia organismeja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä. Jos sairastut Salmonellasta, sinulla on todennäköisesti korkea kuume, oksentelu, ripuli ja kuivuminen. Vakavissa tapauksissa nämä oireet voivat olla riittävän vakavia aiheuttamaan ennenaikaisia synnytyksiä tai jopa keskenmenoja. Pastörointi ja ruoanlaitto tuhoavat Salmonella-bakteerit.
Bakteerien tuhoamiseksi munia on kypsennettävä, kunnes keltuaiset ja valkoiset ovat kiinteitä. Tämä tarkoittaa, että ei ole keitettyjä, paistettuja, liian helppoja tai vuotavia munia.
Jos valmistelet alikypsytettyjä kananmunia tai raakoja munia sisältäviä ruokia (kuten munan sianlihaa, jäätelöä, vaniljakastiketta, suklaamoussea, hollandaiskastiketta, béarnaise-kastiketta, majoneesia ja Caesarin salaattikastiketta), käytä pastöroituja munia. Ja älä näytä eväste taikinaa tai kakku taikinaa, ellei siinä olevat munat ole pastöroitu.
Pastöroidut munat merkitään sellaisiksi. Pastöroimattomissa munissa on yleensä pakkauksessa ”turvallisen käsittelyn ohjeet”. Nämä ovat ohjeissa sanotaan, että sinun on pidettävä munat jääkaapissa, kypsennä ne, kunnes keltuaiset ovat kiinteitä, ja keitä munia sisältävät elintarvikkeet perusteellisesti.
Koska on vaikea varmistaa, käytetäänkö pastöroituja munia, kun syöt ulkona , on parasta välttää kaikki ruoat, joissa on ravintoaineita, joissa on raakoja tai alikypsennettyjä kananmunia.
Kaupoissa myytävät tuotteet – kuten päivittäistavarahyllyn majoneesi – on valmistettava pastöroiduista munista, joten nämä ovat turvallisia. Nestemäiset, jäädytetyt ja kuivatut ”munatuotteet” tulisi myös pastöroida. Turvallisuuden puolesta Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee silti, että raskaana olevat naiset käyttävät munatuotteita vain kypsennettyihin ruokiin.
Keitetyt munat (riippumatta siitä, ovatko ne pastöroitu vai eivät) voivat myös olla riskialttiita. jos et syö niitä heti, vaikka ne varastoitaisiin jääkaapissa. Kaikissa elintarvikkeissa, joita ei käsitellä tai säilytetä kunnolla, munat mukaan lukien, voi olla bakteereja, jotka aiheuttavat listerioosiksi kutsutun sairauden, joka voi johtaa keskenmenoon, kuolleena syntynyt tai ennenaikainen synnytys.
Listerioosin estämiseksi harjoittele turvallista ruoan käsittelyä ja varastointia ja syö jätteet mahdollisimman pian. Kypsennä kaikki munilla tehdyt astiat (kuten quiche tai soufflé) 160 ° F: seen ja lämmitä kaikki aiemmin keitetyt astiat siihen lämpötilaan vähän ennen kuin syöt sitä. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, varmista, että ruoka höyrystyy.
Kun on kyse valmiista deli-ruoasta, erehdy varovasti. Älä syö deli-ruokia, kuten munia munia ja salaatteja. valmistettu munista, ellet ole varma siitä, että ruoka on valmistettu turvallisesti (esim. perusteellisesti kypsennettynä) ja että se on istunut alle kaksi tuntia (tai tunnin erittäin lämpimänä päivänä). Se on turvallisinta tehdä näitä ruokia sen sijaan kotona, joten tiedät, että munat on kypsennetty ja käsitelty noudattaen asianmukaisia elintarvikkeiden turvallisuustoimenpiteitä.
Lisätietoja
Lue 12 parhaasta raskauden ruokasta. (Munat johtavat luetteloa!)
Opi mitä ruokia ja juomia tulisi välttää raskauden aikana.