Olutleipä on yksi kaikkien aikojen suosikkiruokani. En tiedä johtuuko leipä lämpimästä, pörröisestä, voisesta täydellisyydestä vai johtuuko se siitä, että äitini teki sen usein. Todennäköisesti vähän molempia.
Jos et ole oluen ystävä, ei hätää. Olutleivällä on kaunis maltainen, hiivamainen maku, joka on kevyt eikä ollenkaan ylivoimainen tai olut-y. Se maistuu … lohduttavaa.
Tässä on mitä tarvitset oluen leivän paistamiseen.
Siinä kaikki! Itsestään nousevat jauhot, vähän sokeria ja olut (vain yksi, ei kolme). Se on vakavasti helpoin koskaan tekemäsi leipä.
No, valehtelin. Tarvitset myös voita harjaamiseksi ylhäältä ja sivuilta.
Mitä olutta sinun tulisi käyttää? MINKÄ TAHANSA! (Sanoin teille, että olutleipä on helppoa!) Olen huomannut, että sellaisella oluella ei ole merkitystä. Käytä kevyttä olutta, vahvaa, vaaleaa ale … sitä kurpitsaolutta piilossa jääkaapisi takaosassa. Voit tehdä muutaman lisäyksen täydentämään oluen tyyliä ja makua, mutta suurin osa tuosta makusta tulee siitä, mitä olet lisännyt.
Perusolutleipää varten sekoitat itsestään nousevat jauhot ja sokeri. Kaada pullo olutta.
Seos on vaahtoava. Sekoita, kunnes vaahto häviää ja kaikki kuiva jauho on sisällytetty.
Lusikoita leivän pannuun ja paista.
Kun olet valmis, poista se heti pannusta ja kaada sulatettua voita päälle ja harjaa sivut. Tarjoile lämpimänä. Tämä leipä on myös hienoa jäähdytettynä voileipiä ja paahtoleipää varten!
Muunnelmien osalta haluan pitää asiat yksinkertaisina. Se on yksi oluen leivän kauneuksista: se tulee yhteen hetkessä. Selaa alaspäin saadaksesi reseptin Gruyere- ja Cheddar-olutleipää varten. Se on niin hyvä kulholla keittoa ja tekee tappaja grillattua juustovoita.
Koska leipä on niin pehmeää ja pehmeää, sekoitukset, kuten juusto ja mausteet, toimivat hyvin täällä. Olen pelannut makean lajikkeen kanssa (oletko yllättynyt?), Mutta mieluummin olutleipä tavallinen tai suolainen. Sitä paitsi siellä on jo niin paljon hyviä nopeita makeita leipiä, kuten Brendan manteliunikonsiemenet, Erican vaahtera-omena-pekaanipähkinä, kurpitsa-banaanileipä tai sitruunakookos.