Perunamuusia on melko hätkähdyttävää. He ovat lämpimiä, lohduttavia ja todella monipuolisia. Voit syödä niitä lisukkeena, pohjana kulhoon, ja voit maustaa ne millä tahansa maustekomboilla. Ongelmana on kuitenkin se, että suurin osa perunamuusista sisältää mojovan määrän maitotuotteita. Kerma ja voi tekevät perunamuusista mahtavan rikkaan ja kermaisen, mutta en todellakaan halua, että ihmiset, jotka eivät voi syödä maitotuotteita tai päättävät olla syömättä maitotuotteita, menettävät perunamuusin upeuden. Joten, tein tämän oliiviöljyperunamuusireseptin varmistaakseni, että voimme kaikki saada perunamuusimme.
Miltä oliiviöljysosekkeet maistuvat?
On tärkeää huomata, että oliiviöljy on soseutettu perunat ovat erilaisia kuin voinen perunamuusia. Se ei ole yksi niistä asioista, joissa yritämme jäljitellä maitotuotteiden perunamuusia muilla kuin maitotuotteilla. Ei, tämä on erilainen peto. Oliiviöljypurkkamuusia on erittäin kevyttä ja pörröistä, eikä erittäin rikas tai kermainen. Ne ovat mukava kevyempi vaihtoehto tavallisesti raskaalle astialle. Koska ne ovat kevyempiä, ne tasapainottuvat hienosti rikkaampien kastikkeiden tai kastikkeiden kanssa tekemättä koko ateriaa liian raskaaksi.
Tämä resepti sisältää myös hyvän annoksen valkosipulia, rosmariinia ja mustapippuria, koska kun poistat rikkaat kermainen makuelementti, tarvitset jotain, joka antaa perunoille mausteen paikoilleen.
Millaista oliiviöljyä minun pitäisi käyttää?
Tämä riippuu suurelta osin tavoitteestasi . Alla olevalle reseptille halusin oliiviöljyn maun tulla läpi, koska extra-neitsytoliiviöljyparien kukka-maku niin hienosti rosmariinin ja valkosipulin kanssa. Jos et ole oliiviöljyn maun ystävä, voit käyttää kevyttä oliiviöljyä, joka antaa silti hyvän sileän suun tunteen, mutta ei mausta voimakkaasti perunoita.
Varmista, että oliivi Öljy on tuoretta
Ennen kuin aloitat, anna oliiviöljylle nuuska ja maku. Oliiviöljyn ei pitäisi tuoksua tai maistua katkeralta. Jos näin tapahtuu, se tarkoittaa, että oliiviöljysi on hiutunut ja se tekee perunamuusistasi maun erittäin huonoksi. Oliiviöljy, varsinkin ekstra-neitsytoliiviöljy, voi huonontua nopeammin kuin muut puhdistetut ruokaöljyt, joten on tärkeää tarkistaa aina ennen käyttöä!
Kuinka käyttää oliiviöljy-perunamuusiasi
Kuten mainitsin johdannossa, perunamuusia on niin monipuolista! Käytä näitä maitotonta perunamuusia tehdäkseen täytetty perunamuusikulho, käytä niitä sängynä joissakin balsamipaahdetuissa sienissä tai päällysteenä kasvispaimenen piirakalle.
Minkälaisille perunoille paras on Maustaminen?
Pidän parempana ruskosta, koska mielestäni ne ovat kevyempiä ja pehmeämpiä, mutta jos haluat hieman tiheämmän perunamuusia, voittajasi on Yukon Gold. Vahvemmat perunat, kuten punaiset perunat, eivät murskaa yhtä hyvin, ja ovat hieman parempia ruokia varten, joissa haluat niiden pitävän muodonsa, kuten perunasalaattia tai lisäämällä keittoihin.
Tulosta reseptiruokakaupan suosikit
Oliiviöljy-perunamuusit
Ainekset
- 2,5 paunaa. ruskeita perunoita (1,25 dollaria)
- 1/2 tl suolaa (keittoveteen) (0,02 dollaria)
- 4 valkosipulinkynsiä (0,32 dollaria)
- 1/4 kuppi neitsytoliiviöljyä (0,48 dollaria)
- 1 / 2 tl kuivattua rosmariinia (0,05 dollaria)
- 1 kuppi vihannesten liemi, lämmitetty (0,13 dollaria)
- juuri säröillä mustapippuria (0,03 dollaria)
- suolaa maun mukaan (noin 3/4 tl) (0,05 dollaria)
Ohjeet
-
Kuori ja kuutioi perunat 1 tuuman kuutioiksi. Aseta perunakuutiot siivilään ja huuhtele hyvin viileällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
-
Aseta huuhdellut perunat isoon kattilaan. , täytä se tarpeeksi vettä peittämään perunat yhdellä tuumalla ja lisää sitten 1/2 tl suolaa.
-
Peitä kattila kannella, aseta kattila korkealle lämmölle ja kiehauta. Kun kiehuu, poista kansi ja vähennä lämpöä keskitasolle. Jatka perunoiden keittämistä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat hyvin pehmeitä (niiden tulisi hajota haarukalla lävistettynä).
-
Valmistele valkosipulilla infusoitua oliiviöljyä, kun perunat kiehuvat. Jauhaa valkosipuli ja lisää se pieneen kastikeastiaan tai paistinpannuun oliiviöljyn kanssa. Kuumenna öljy ja valkosipuli keskilämmöllä. Anna valkosipulin kiehua öljyssä 1-2 minuuttia tai vain kunnes valkosipuli on hieman pehmennyt, mutta ei ruskea. Haluat vain ottaa mausteisen raakapurun pois valkosipulin mausta. Poista kastike potista lämmöltä ja aseta se sivuun.
-
Tyhjennä keitetyt perunat siivilässä ja huuhtele uudelleen lyhyesti, lämpimällä vedellä vettä. Palauta huuhdellut ja valutetut perunat kattilaan lämmön ollessa pois päältä. Lisää valkosipuli ja öljy, kuivattu rosmariini, vähän vasta krakattua pippuria (noin 10 kampea pippurimyllyä) ja noin 1/2 kupillista lämmitettyä kasvisliemiä.
-
Mash perunat tai vatkaa sekoittimella ne kevyiksi ja pörröisiksi lisäämällä tarvittaessa lisää kasviliemiä pitämään ne pehmeinä ja kosteina (käytin noin 3/4 kuppia liemiä). Maku perunamuusia ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Muista, että lisäämällä riittävä määrä suolaa auttaa makuja pop. Tarjoile lämpimästi.
Katso kuinka laskemme reseptikustannukset täältä.
Ravitsemus
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso täysi ravintoa koskeva vastuuvapauslauseke täältä.
Yllä oleva laitteiden osio sisältää tytäryhtiölinkkejä tuotteisiin, joita käytämme ja rakastamme. Amazon Associate -yhtiönä ansaitsen hankinnoista.
Kokeile näitä oliiviöljymuusiperunamuusia Salisbury Steakilla!
Vieritä alaspäin vaiheittaiset valokuvat!
Kuinka valmistaa oliiviöljyä perunamuusia – vaiheittaiset valokuvat
Kuori ja noppaa 2,5 paunaa. ruskeaa perunaa 1 tuuman kuutioiksi. Aseta ne siivilään ja huuhtele ne hyvin viileässä vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi (liian suuri tärkkelys tekee perunamuusista liimaista).
Aseta huuhdellut perunamuusia kattilaan ja lisää tarpeeksi vettä peittämään ne tuumalla. Lisää 1/2 tl suolaa. Aseta kansi kattilaan ja kiehauta sitä kuumalla lämmöllä. Kun kiehuu, poista kansi ja käännä lämpö keskitasolle. Anna perunoiden kiehua noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat erittäin pehmeitä.
Kun perunat kiehuvat, jauhaa neljä valkosipulinkynsi ja lisää ne pieneen kastikekannuun tai paistinpannuun ¼ kuppi oliiviöljyä. Aseta potti keskilämpötilalle. Anna valkosipulin virrata öljyssä vain 1-2 minuuttia, jotta mausteen raaka reuna poistuu mausta. Et halua valkosipulin ruskistumista tai öljyn kuumenemista. Poista valkosipuli ja öljy lämmöltä ja aseta se sivuun.
Kun perunat ovat kiehuneet, tyhjennä ne siivilässä ja huuhtele heille lyhyt toinen kerta lämpimällä vedellä. Siirrä tyhjennetyt perunat takaisin kattilaan ja sammuta lämpö. Lisää valkosipuli ja oliiviöljy, ½ tl kuivattua rosmariinia ja vähän murrettua mustapippuria (noin 10 pippuria). Lisää ½ kuppia lämmitettyä kasviliemea ja aloita perunamuusia.
Tai voit piiskaa perunamuusia sekoittimella. Lisää lisää liemiä murskaessasi tai piiskaamalla tarpeen mukaan, jotta perunat pysyvät pehmeinä ja kosteina. Käytin lopulta noin ¾ kuppia, mutta se riippuu perunoistasi ja siitä, miten pidät niistä.
Maista perunamuusia perunoita ja lisää suolaa ja pippuria mieleisekseen. Muista, että riittävän suolan lisääminen auttaa makuja nousemaan. Lisäsin lopuksi noin ¾ tl, mutta se riippuu liemesi ja makuhermojen suolapitoisuudesta.