Nopea ja helppo Bolillos

Tämän viestin vaihtoehtoinen nimi on Working Mans Bolillos. Koska työskentelevällä henkilöllä ei ole aikaa istua ja katsella bolillo-taikinan nousua.

Olen aiemmin kävellyt perinteisten bolillo-reseptien parissa, mutta ponnistelun ja palkkion suhde on aina ollut hieman vinossa. , pitkien nousuaikojen ansiosta voit tuntea olosi bolilloiksi koko päivän ajan.

Mutta äskettäin törmäsin Turbo-moottorilla varustettuun hampurilaispulla-reseptiin Taste of Home -sovelluksessa ja olen mukauttanut sitä muuttamaan bolilloa vaivaa-palkkiosuhde takaisin minun hyväksi. Toisin sanoen sinun ei tarvitse istua ja odottaa taikinan nousua, koska kolminkertaistat hiivan määrän. Kyllä, kolminkertainen!

Nopea ja helppo bolillos

Lähes sukulaisen ranskalainen patonki, bolillo on valitsemasi leipä tortat (voileipiä) Meksikossa ja löydät nämä pitkänomaiset herkut melkein jokaisessa kadun kulmassa ympäri maata. Termi bolillo saattaa kuulostaa eksoottiselta, mutta ainesosaluettelo näyttää yllättävän tutulta. Se on loppujen lopuksi leipää, ja vaikka perinteinen bolillo saatetaan valmistaa sardilla, käytämme perusöljyöljyä yhtä hyvillä tuloksilla.

Olen laskenut sokeria ja lisännyt suolaa makuuni sopivaksi. , mutta Taste of Home -reseptin ydin säilyy, mukaan lukien aikaa säästävä hiivakuoppa. Kaksi teelusikallista hiivaa olisi tyypillinen määrä 3 kupilliselle jauholle, ja käytämme täyttä 2 rkl. Kuulostaako hullulta? Älä huoli, he eivät maistu hiivattomasti ollenkaan ja saattavat vain muuttaa sinut kotitekoiseksi leiväksi elämään.

Aloita lisäämällä 2 rkl hiivaa 1,25 kuppiin lämmintä vettä. Lisää 3 rkl sokeria ja 1/4 cup öljyä. Anna tämän seoksen olla 5-10 minuuttia. (Tässä on mielenkiintoinen katsaus siihen, kuinka hiivan korjaaminen tuli tavaksi.)

Lisää 3,75 kuppia jauhoja, 1,5 teelusikallista suolaa ja 1 muna. Sekoita niin paljon kuin voit lusikalla ja tiputa seos työpinnalle.

Vaivaa, kunnes sinulla on tasainen taikinakera. Lisää taikinaan jauhoja, jos taikina tarttuu käsiin.

Älä anna sen nousta! Jaa 8 osaan ja rullaa palat palloksi.

Luo perinteinen bolillo-muoto tasoittamalla yksi taikinapallista soikeaksi kiekoksi. , vedä ylempi neljännes itseäsi kohti ja sinetöi.

Vedä nyt osa itseäsi kohti, sulje ja jatka kunnes päädyt taikinaputkeen .

Anna sille nopea rulla samalla, kun painat ulkoreunaa käsilläsi, ja saat kapenevat päät, jotka antavat bolilloille niiden erottuvan muodon.

Anna näiden nousta 10-30 minuuttia riippuen siitä, kuinka kärsivällinen sinusta tuntuu. Annetaan niiden nousta hieman pidempään, mikä vähentää hieman tiheyttä. Kestin noin 20 minuuttia ja näin he näyttivät:

Se on kolminkertainen hiiva toiminnassa!

Bolillosi ovat itsetietoisia ja mukavin sekoittuminen kaikkien muiden bolillojen kanssa. Tämä tarkoittaa, että neljännes tuuman rako pituussuunnassa ennen paistamista tuottaa perinteisen bolillo-ilmeen.

Paista 425F: ssä 8-12 minuuttia. Tämä erä oli noin 11 minuutin ajan.

Ja huomioi, kuinka ne kasvattivat pystysuoraan ollessaan uunissa.

Kolminkertainen hiiva!

Anna näiden jäähtyä tiskillä muutaman minuutin ajan ja sitten kaivaa sisään. Ne ovat tarpeeksi hyviä syötäväksi yksin voin kanssa ja tietysti ne ovat täydellinen valinta joillekin lounasaikaan tortuille.

Niin hyvä!

Yksi asia, jonka tutkin näitä tehdessäni, oli hiivan hinta. Jos ostat tavallisesti nämä 3 pakettia hiivaa, kuten minä, kannattaa tutkia irtotavarana ostamista.

Kukin näistä yksittäisistä pakkauksista sinulla on hieman yli kaksi teelusikallista hiivaa. Saadaksesi kaksi ruokalusikallista hiivaa, sinun on käytettävä kaikkia näitä kolmea pakkausta, noin 2-3 dollaria.

Amazonin suosituin hiiva maksaa 8 dollaria / punta ja saat noin 30 ruokalusikallista. hiiva! Se on merkittävä säästö, jos teet leipää säännöllisesti. En väitä ostaneen hiivaa puntaa kohden, enkä voi kommentoida tuotemerkkejä etsimään, mutta se tuntuu melko fiksulta 🙂

Toivottavasti nautit näistä bolilloista, ilmoita minulle, jos sinulla on yhtään kysymyksiä.

Buen Provecho.

Nopea ja helppo bolillos

Eikö sinulla ole aikaa istua ja katsella taikinan nousua? Tämä helppo bolillos-resepti käyttää ylimääräistä hiivaa nopeasti erä kevyitä, pörröisiä rullia, jotka sopivat täydellisesti voileipiin.

4.5 61 äänestä

Tulosta tappi

Valmistusaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Kokonaisaika: 45 minuuttia

Annoksia: 6 (8 rullaa)

Kalorit: 413kcal

Kirjoittaja: Patrick Calhoun | Meksikolainen

ainesosat

• 3,75 kuppia yleisjauhoa
• 2 rkl hiivaa
• 1,25 kuppia lämmintä vettä
• 1/4 kuppi rypsiöljyä
• 3 rkl sokeria
• 1 muna
• 1,5 tl suolaa

Ohjeet

• Lisää 2 rkl hiivaa 1,25 kuppiin lämmintä vettä. Lisää 3 rkl sokeria ja 1/4 cup öljyä. Anna istua 5–10 minuuttia.
• Lisää 3,75 kuppia jauhoja, 1,5 teelusikallista suolaa ja 1 muna. Sekoita niin paljon kuin voit lusikalla ja työnnä sitten työpinnalle. Vaivaa käsin, kunnes sinulla on tasainen taikinapallo. Lisää lisää jauhoja, jos ne tarttuvat käsiin.
• Jaa kahdeksaan yhtä suureen osaan. Vie pallot.
• litistä soikioiksi levyiksi. Vedä 1/4 levystä kohti sinä ja sinetti. Vedä nyt osa itseäsi kohti ja sulje uudelleen. Jatka, kunnes sinulla on taikinaputki. Anna nopea rulla samalla, kun painat päitä saadaksesi perinteisen bolillo-muodon.
• Peitä ja anna nousta 10-30 minuuttia. (odotin 20 minuuttia). Voit halutessasi lisätä pituussuunnassa 1/4 tuuman syvyyden leikkaa bolillot juuri ennen paistamista.
• Paista 8-12 minuuttia 425F: ssa. ( Tämä erä paistettiin 11 minuuttia).
• Anna jäähtyä tiskillä ja tarjoile heti.

muistiinpanot

Lisää kaksi kupillista vettä uuniturvapannuun ja laita tämä uuniin, koska bolillos-leivonnaiset tekevät kuoresta rapeamman, mutta en ole vielä kokeillut tätä.

Voit käyttää voideltua leivinlevyä, mutta käytin pergamenttipaperia, johon oli ripoteltu jauhoja.

Mukautettu kodin mausta.

Tykkääkö tämä resepti? Arvioi napsauttamalla yllä olevia tähtiä tai jätä kommentti alapuolelle! @mexplease