Naudan Kaldereta-resepti

Naudan Kaldereta on tärkein oleskelu filippiiniläisessä keittiössä. Se on eräänlainen naudanlihan muhennos, joka on keitetty tomaattikastikkeella ja maksan levitteellä. Ainesosia, kuten peruna, porkkanat, paprikaa ja oliiveja, käytetään myös tätä ruokaa valmistettaessa.

Tämä on suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan erityistilaisuuksissa. Se on säännöllinen tuote jokaisessa filippiiniläisessä keittokirjassa. Jotkut pitävät kalderetaa Filippiinien tunnetuimpana naudanlihan muhennoksena.

Kuinka valmistaa naudanlihaa Kaldereta

Prosessin ensimmäinen osa on naudanlihan paistaminen valkosipulilla ja sipulilla. Aloita lämmittämällä öljyä kattilassa. Keitä valkosipuli, sipuli ja naudanliha. Jatka naudanlihan paistamista, kunnes väri ruskeaa hieman. Lisää laakerinlehtiä ja murskattua pippuria. Jatka lisäämällä maksan levitettä, tomaattikastiketta ja naudanlihaa.

Naudanliha on kypsennettävä miedoksi. Voit tehdä sen perinteisellä tavalla keittämällä sen tavallisessa kattilassa kattilan päällä. Tämä kestää noin 60-90 minuuttia. Nopeampi tapa pehmentää naudanlihaa on keittää se painekattilalla. Se voi säästää aikaa yli puolella.

Lisää vihannekset ja mausteet. Keitä noin 10 minuuttia ja se on valmis. Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja suoraviivainen.

Kaldereta-naudanlihaa syödään parhaiten lämpimän valkoisen riisin kanssa. Ehdotan, että kypsennät riisiä odottaessasi lihan hankautumista. Saatat unohtaa riisin, kun sinulla on taipumus keskittyä naudanlihan kypsentämiseen.

Kalderetan versiot

Kalderetan valmistamiseen voidaan käyttää erityyppisiä proteiineja. Vuohenlihaa ja sianlihaa käytetään laajalti naudanlihan lisäksi. Kanaa voidaan käyttää myös tällä reseptillä.

Haluan laittaa enemmän ainesosia, kun valmistan tätä ruokaa erityistilaisuuksissa. Kuopattomat vihreät oliivit ovat yksi suosikeistani. Kun keitän kalderetaa pulutamina, lisätään hienonnettua chilipippuria. Tätä teen yleensä tehdessäni Kalderetang-kammioni.

Kalderetasta on useita versioita. Tämä tänään jakama resepti sattuu olemaan juuri se, jonka vartuin aikuisena syömällä. Se versio, joka käyttää maksan levitystä ja tomaattikastiketta. Maksan levitys on ainesosa, joka on samanlainen kuin maksapasteet.

Kaldereta maapähkinävoin kanssa – Filippiineillä on alueita, jotka käyttävät maapähkinävoita maksan levityksen sijaan. Mielestäni se on myös hyvä. Itse asiassa tein siitä version käyttämällä vuohenlihaa. Katso tämä Kalderetang Kambing maapähkinävoi resepti. On hienoa, jos voit antaa minulle palautetta.

Kaldereta sa Gata (kookosmaidolla) – suosittu kalderetan versio Manilan metropolissa käsittää kookosmaidon käytön. Mielestäni se on todella hyvä. Tämä on kalderetan runsas ja kermainen versio, joka on mielestäni parasta tehdä mausteinen. Nautin jokaisesta puremasta. Katso se.

Oma Christmas Kaldereta on raastanut juustoa yhdessä useimpien ainesosien kanssa, joita käytin tässä reseptissä. Tätä lapset rakastavat eniten. Juuston kanssa on jotain, joka tekee ruoasta mielenkiintoisemman. Kehotan teitä kokeilemaan sitä.

Vaihtoehtoiset ainesosat

Käytä tuoretta maksaa, jos maksan levitys ei ole saatavilla. Pidän parempana sianmaksaa kuin lehmän maksa. On parasta soseuttaa se monitoimikoneella ennen ruoanlaittoa.

Kypsiä tuoreita tomaatteja ja purkitettua tomaattisäilykettä voidaan käyttää tomaattikastikkeen korvikkeena. Myös haudutettu tomaatti toimii.

Kokeile tätä Naudan Kaldereta -resepti. Kerro minulle mielipiteesi.

Tulosta tappi

4,67 3 äänestä

Naudanliha Kaldereta Resepti

Tomaatissa haudutettua naudanlihaa perunan, porkkanan, oliivien, paprikan ja maksan levityksen kanssa. Tämä ruokalaji tunnetaan yleisesti nimellä Kaldereta.

Naudanlihan resepti

Keittiö filippiiniläinen resepti