Mummon Apple Crisp

Mummon Apple Crisp on ajaton vanhanaikainen resepti. Se lämmittää sieluasi mehukkailla, herkillä omenilla ja rapealla, voisella, suussa sulavalla ei-kauralla.

Kun muutin Keskilännestä itärannikolle, en ollut juurikaan miettinyt kaikkia pieniä asioita, joita minulla ei ehkä ollut pääsy enää.

Toki kaipasin ehdottomasti perhettäni, ystäviäni ja kahta pehmoista kissaa, joiden kanssa vartuin. Mutta en ajatellut pieniä asioita.

Keskityin tulevaan: ensimmäinen luokkahuoneeni opettajana, uusi kaupunki (Baltimore sitten Pohjois-Carolina) ja uudet ystävät.

Olin niin innoissani jättääksesi kylmän, että en tiennyt, että voisin unohtaa erilliset vuodenaikaa ja kaikkea sen mukana.

En koskaan ajatellut kaipaavan omenatarhoja.

Omenapuutarhat, omenasiideri, karamelli omenat … ja mikä tärkeintä, omenan valmistaminen rapeaksi juuri poimittujen omenatarhan omenoiden kanssa.

Tarkoitan, onko se vain minä vai onko omenatarhoja kaikkialla Keskilännessä?

Ehkä se ei ole vain Keskilänsi, mutta se ei varmasti ole niin täällä rannikolla. Ja tule syksyllä, minusta on iso aika.

Kasvain, syksyn sunnuntait olivat suosikkini.

Sunnuntaisin tarkoitettiin omenapuutarhoja, raikasta viileää ilmaa, vaelluksia katsomaan muuttuvia lehtiä ja päivän päätteeksi lämpimän omenan rapeaa, tuoretta uunista suurella kauhalla jäätelöä. Minun onnellinen paikka.

Hyviä uutisia koskeva ilmoitus :

Jopa ilman omenatarhoja kaikkialla, voin silti tehdä lämpimän, kanelimaisen, sielua tyydyttävän, helpon omenan rapeaksi, aivan kuten äitini teki varttuessani.

Aivan kuten hänen äitinsä teki varttuessaan.

Ja aivan kuten hänen äitinsä teki varttuessaan.

Ja onnellinen paikkani on edelleen.

Mummon omenan rapean ilman kauraa alkuperä

Tämä resepti menee pitkälti takaisin perheelleni, ja siitä on tullut erilaisia tarinoita.

Yhden tarinan mukaan se on syntynyt isovanhempani ravintolassa pienessä Iowanin kaupungissa. Toinen tarina on, että isoäitini sai sen pois sokeripussista (kyllä, sanoin säkin) monta vuotta sitten. Kuten hän sanoi: ”Olen 75-vuotias, joten tiedät, että se oli kauan sitten.”

Joko niin, en voinut olla kiitollisempi tällaisista perheen perinnöistä. täydellinen omenaruoka.

Se on kuin iso isoäidin halaus, joka täyttää sielusi huipulle mukavasti. Se on paras vanhanaikainen omenaruoka siellä.

Reseptikehitys

Vuosien varrella äitini on kehittynyt tätä reseptiä ja sitä olen rakastanut rakastamaan. Ei vain minäkään, se on suosikki kaikille, jotka ovat kokeilleet sitä (ei puolueellisuutta lainkaan …).

Hän on kaksinkertainen määrä voista täytettä – ilmeisesti vain luonnollinen eteneminen. Enemmän rapeaa voiöljyä, sitä parempi.

Tämän reseptin avain on, että täytteessä ei ole kauraa, vain suussa sulava sokeri, voinen hyvyys. käyttää vain rakeistettua sokeria.

En voi rehellisesti sanoa, että voisin syödä omenaa rapeaa millään muulla tavalla (ja koska tämä viesti oli alun perin pubi) Olen myös luonut kesän suosikin: Cherry Crisp ja Blueberry Almond Crisp).

Apple rapea ilman kauraa on minun valintani nyt ja ikuisesti. Allekirjoitettu, sinetöity, toimitettu, olen sinun, helppo, kaikkien aikojen paras omenarapeita. Aina.

Omenaseos suussa sulavat täytteet ovat pehmeitä, kirpeitä, mutta silti makeita ja ripoteltu juuri oikealla määrällä kanelia.

Yhdistelmän on tarkoitus kuolla.

Varsinkin kun tarjoat valtavan kauhan omenarapeita yhtä suuren kauhan vaniljajäätelöä. Linnut alkavat laulaa ja taivas erota. Se on NIIN herkullista.

Kuinka valmistaa kotitekoista ilman kauraa Apple Crisp

• Viipaloi omenat melko ohuiksi. Et halua niiden hajoavan paistamisen aikana, koska ne ovat liian ohuita tai omenatyypin takia (kuva 1).
  • Myös! Hanki omenat, jotka ovat parhaita leivontaan. Makea, mutta hapokas omena on myös paras maku. Rakastan Jonathanin tai Honeycrispiä, mutta hyvä isoäiti-seppä omena toimii hyppysissä. Sekoita omenat sokeriin ja kaneliin.
• Myös vähän vettä sekoittamisen helpottamiseksi. Lisää omenan makua ja käytä vähän siideriä. Tee tämä suoraan leivinpannussa säästääksesi myös astioista (kuva 2).
• Käytä erillistä sekoitusastiaa ja sekoita päällys leivonnaisilla.Seos huoneenlämmössä voita, jauhoja ja sokeria (kuvat 3-4).
• Paina sitä varovasti omenoiden päälle ja uuniin, jolloin se menee (kuvat 5-6)!
• Paista kunnes kupliva ja kullanruskea.

Siellä sinulla on se – helpoin omenan rapea resepti.

Tämän taivaallisen jälkiruoan ensimmäinen purenta saa minut unohtamaan omenatarhat ja maantieteelliset erot; se kuljettaa minut takaisin takaisin 11-vuotiaaksi uudelleen noina sunnuntai-iltoina, mukavasti ja kodikkaasti täynnä perheeni vahvojen naisten rakkautta.

Ja se tekee siitä okei, että minun piti osta omenat kaupasta pikemminkin kuin poimin itse (mikä on loppujen lopuksi niin paha asia?).

Juokse kauppaan, omenatarhaan tai naapureihisi – tartu niihin omenat ja pääse pilkkoa! Parasta on vielä tulossa!

Tulosta

Tämä resepti julkaistiin alun perin lokakuussa 2015. Kuvat päivitettiin ja video lisättiin lokakuussa 2018. Todelliseen reseptiin ei tehty muutoksia.