Jaa
Kun villi myrsky rullaa kaupungin läpi ja kaataa voimasi, saatat olla tuskainen jääkaapisi täynnä ruokaa (muun muassa).
Tietysti menit juuri ruokakauppaan! Onko kaikki ostamasi mennyt pieleen?
Ensimmäiset asiat ensin – vastustaa halua avata jääkaappi ja tarkistaa siellä olevat asiat. Jääkaappi pysyy viileämpänä, jos se pidetään suljettuna.
Jos aiot avata sen, tee se niin, että siirrät helposti pilaantuvat helposti pilaantuvat asiat – kuten tuore liha tai siipikarja tai viime yön illallisen jäänteet – pakastimeen. , missä he pysyvät turvallisessa lämpötilassa pidempään.
Neljän tunnin sääntö
Jos virta on katkennut alle neljään tuntiin ja olet pystynyt pitämään tassut poissa jääkaapista, päivittäistavarakaupan on oltava hieno.
Jos virta katkeaa pidempään tai jos et tiedä, kuinka kauan se on ollut poissa, sinun on soitettava joitain tuomiot.
FDA ja USDA, tietyt pilaantuvat elintarvikkeet, joita on pidetty yli 40 Fahrenheit-asteen lämpötilassa yli kaksi tuntia, tulisi heittää pois. Tähän sisältyvät liha, siipikarja, kala, pehmeät juustot, maitotuotteet, munat, keitetyt tai leikatut tuotteet ja keitetyt jäännökset.
”Lämpimissä lämpötiloissa todennäköisemmin sairastavat bakteerit kasvavat todennäköisemmin.” sanoo Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, Funktionaalisen lääketieteen keskuksen ravitsemuspalveluiden johtaja. ”Se voi vaihdella vatsakivusta tai juoksemisesta vessaan vakavampaan ruokaan liittyvään sairauteen.”
Joten kun virta palaa, tarkista jääkaapin lämpötila. Jos lämpötila on edelleen alle 40 astetta, olet selkeästi. Jos lämpötila on yli 40 astetta ja epäilet, että se on ollut näin yli kahden tunnin ajan, on aika siivota.
On kuitenkin joitain esineitä, jotka ovat todennäköisesti OK, vaikka niitä olisi säilytetty yli 40 asteen jääkaappi yli kahden tunnin ajan. Näitä ovat:
- kovat juustot
- voi tai margariini
- avatut hedelmämehut tai purkitetut hedelmät
- Monia levitteitä, kuten maapähkinävoita, hyytelöä, maustetta, ketsuppia ja sinappia
- Monet kastikkeet, kuten grilli, Worcestershire ja avatut etikkapohjaiset salaattikastikkeet
- Leipä
- Raakoja vihanneksia ja hedelmiä leikkaamattomat
Jos et ole varma siitä, kuinka kauan virta on ollut poissa, tai jääkaapin lämpötilasta, tarkista onko jokin ruoka tuntunut haalea kosketukseen. Se, ovatko pakastimen jääkuutiot edelleen jäätyneitä, voi myös osoittaa, kuinka nopeasti lämpötila on noussut.
”Mutta jos sinulla on epäilyksiä ollenkaan, heitä se pois – se ei vain ole arvoinen riskillä ”, Malone sanoo. Kaikilla, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, kuten vauvoilla, eläkeläisillä tai syöpähoitoa saavilla ihmisillä, on suurempi sairausriski ja he saattavat tarvita suurempaa varovaisuutta, hän lisää.
Mitä tulee pakastettuihin tavaroihisi? Täysi pakastin pitää turvallisen lämpötilan jopa kaksi täyttä päivää (tai yhden päivän, jos se on vähemmän täynnä).
Pidä kätesi turvassa
Jos tiedät myrsky on puhaltaa, on olemassa muutamia asioita, jotka voit tehdä etukäteen pilaantuvien esineiden suojaamiseksi:
- Tarkista, onko jääkaapissasi lämpömittari. Jos ei, osta laitteen lämpömittari pysyäksesi siellä.
- Ryhmittele ruoat yhdessä jääkaappiin ja pakastimeen pitääkseen ne kylmempinä – mutta pidä raaka liha ja siipikarja erillään saastumisen estämiseksi, jos se sulaa ja vuotaa.
- Pidä useita gallonoja puhdasta juomavettä pakastimessa. Tämä auttaa pitämään ruoan kylmänä ja tarjoaa myös varmuuskopion, jos vesihuolto vaarantuu.
- Pidä ravinnepitoisia, pilaantumattomia esineitä kädessäsi syömistä varten: pähkinät ja siemenet, kuivatut hedelmät, täysjyvätuotteet, ja purkitettuja tai purkitettuja hedelmiä ja vihanneksia.
Jos sinun on pakko heittää paljon ruokaa myrskyn jälkeen, Malone suosittelee tarkistamaan, onko vuokralaisesi tai talosi omistaja vakuuttanut pilaantuneesta ruoasta. ”Monille ihmisille se tapahtuu, joten kannattaa soittaa kysymykseen”, hän sanoo.
Jaa
- elintarviketurvallisuusvinkkejä talvisäälle