Mitkä ovat parhaat espressopavut?

Upeassa espressokerroksessa on jotain – aromi, pistäväisyys, tyydyttävä maku, kihelmöinti, jonka se jättää makusi. Se on paljon enemmän kuin vain kuppi kahvia. Kun se on tehty oikein, se voi olla paras kahvisi, jota olet koskaan saanut.

Mutta siellä on saalis. Jos et saa papuja oikein, jopa paras espressokeitin ja maailmanluokan barista vetävät jotain heikkoa, hapan tai mietoa. Kuinka voit estää tämän?

Ei hätää. Tässä artikkelissa jaamme kahdeksan parasta espressopapujen arvostelua, jotta voit tehdä rakastamasi espresson joka päivä.

8 parasta kahvipapua espressoon

Toki, luettelo parhaista kahvipavuista on sadon kerma, mutta kaikki eivät maistu sopiviksi espressolle. Katsotaan siis nyt parhaita espressopapuja, joiden syvyys on alla:

Life boost -kahvin tehtävänä on tarjota terveellisiä, orgaanisia ja eettisesti tuotettuja kokonaisia papuja Nicaraguan kahvintuottajilta kahvimaailmaan. Ja näyttää siltä, että he toteuttavat tämän tavoitteen onnistuneesti, mutta he ovat äskettäin julkaisseet nämä espressopavut, jotka ovat kokeilemisen arvoisia.

Tällä tuotemerkillä on paljon etikettejä, joten pidä kanssani Luettelon ne: 100% sertifioitu orgaaninen, lähdevesillä pesty ja aurinkokuivattu, mykotoksiinittomat, kestävästi tuotetut ja käsin paahdetut espressopavut.

Mitä tämä kaikki tarkoittaa? Se tarkoittaa, että juot korkealaatuisia, terveellisiä kahvipapuja, jotka tuotetaan uhraamatta ympäristöä, terveyttäsi tai paikallisia kahvintuottajia. Maistuu JA tuntuu hyvältä juoda.

• 100% sertifioituja orgaanisia, reilun kaupan Arabica-pavut Nicaraguasta.
• Tumma paahdettu kahvi – ihanteellinen espressokeittoon.
• Rikas ja rohkea karamellin ja suklaan sävyillä, erittäin hienovarainen hedelmällisyys / makeus. Matala happamuus.
• Voimakas mutta houkutteleva aromi.

Unohda Lavazza Super Crema. Peaberry-kahvi on mitä tarvitset! Se on ainutlaatuisen huippuluokan tuote, joka tekee erityisen herkullisen espresson.

Helvetti ei. Se on yksi parhaista kahvipavuista espresson valmistamiseen siellä!

Miksi?

Useimmat kahvikirsikat sisältävät kahta kahvipapua, mutta erityinen 5% sisältää vain yhden pavun. Tämä yksittäinen papu, peaberry, saa kaikki ravintoaineet itselleen, mikä tarkoittaa, että sillä on kaksinkertainen maun rikkaus.

Volcanica Coffeen yhden kiinteistön mikrolotti Tansanian Peaberry on täydellinen esimerkki tyylistä. Tässä keskipaahdossa on alueelle tyypillisiä hedelmämakuja, jotka on vahvistettu korkeintaan 11. Se on miellyttävän makea, luumu- ja nugattimakuinen ja tarjoaa herkän sitruunaruohon happamuuden. Runko on rikas ja voinen, ja se sopii erinomaisesti espressokerrallesi.

Kun Alfred Peet avasi kahvila Berkeleyssä, Kaliforniassa vuonna 1966, hän herätti muutoksen paitsi kahvin valmistustavassa, myös sen käsityksessä. Tämä ”toinen aalto” kahvia esitteli amerikkalaiset kahvin ystävät tummaksi paahdetuista erikoiskahveista, eurooppalaisista valmistusmenetelmistä ja juomista, kuten espresso, latte tai cappuccino ja paljon muuta. Haluatko oppia lisää? Katso lyhyt video ensin , toinen ja kolmas aalto kahvi täällä (1)

Vaikka Peets myy erikoistuotteita, rajoitettuja painoksia, jotka on juuri paahdettu pieninä erinä, heidän arabialainen Mocha Sanani, jossa on 100% Arabica-papuja Afrikasta ja Arabiasta , on säännöllinen valikoima ja tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen espressosta. Kun kuulet sanan ”mokka”, luulet todennäköisesti suositun juoman, jossa yhdistyvät kahvi ja kuuma suklaa. Mutta nimi tulee Punaisenmeren satamakaupungista Mochasta, ja tämän alueen kahvin ominaisuuksiin kuuluu erehtymättömiä kaakaon ja suklaan muistiinpanoja aromissa ja kitalaessa. Yksi siemi – olipa se espressossa tai kaadettuna – arabialainen mokka ja ymmärrät.

Peetin kahvi paahdetaan vasta tilauksen tekemisen jälkeen ja lähetetään neljän tunnin sisällä paahtamisesta.

• Tuoreet paahdetut 100% Arabica-pavut Afrikasta ja Arabiasta
• Tumma paahto sopii espressoon, ranskalaiseen lehdistöön tai Moka-kattilaan, mutta yhtä herkullinen kaadettaessa
• Suklaan ja päivämäärän muistiinpanot lisäävät monimutkaista, mausteista aromia

Hevoskahvin potkiminen tarjoaa vain orgaanisia ja kestäviä varjossa kasvatettuja Arabica-papuja koko niiden linjalle kahvia. Nämä pavut tulevat kaikkialta maailmasta. Kicking Horse Cliff Hanger -espressopavut ovat silkkisiä ja monimutkaisia, ja niissä on villimarjoja, suklaan sävyjä ja rohkea pinta.

Tämä reilun kaupan sertifioitu keskipaahdettu papu on myös suositeltava käytettäväksi – sopivilla jauhoilla tietysti – ranskalaisella lehdistöllä, kaada päälle ja kylmällä annoksella. Ne tarjoavat valikoiman keskipitkiä tummia paahtokahveja, joilla kaikilla on hiukan erilaiset koostumukset ja siksi erilaisia makuja kupissa.

• Keskipaahdettua espressopapua
• Mustaherukka, maito suklaa ja ruskeat sokerimakut
• Reilu kauppa, orgaaninen, kosherinen

Portland, Oregonin Stumptown-kahvi on yksi kahvin ”kolmannen aallon” johtavista kannattajista keskittyen alkuperään, kasvatus- ja jalostusmenetelmiin ja ennen kaikkea itse kahviin. Se on myös kestävä kahvimerkki.

Hair Bender – nyökkäys kauneussalongille, joka aiemmin miehitti Stumptownin ensimmäisen paahtimen sijainnin – oli ensimmäinen sekoitus, jonka perustaja Duane Sorenson tuotettu. Indonesian kahvin rikkaat tekstuurit ja tulivuoren kirkkaus on kerrostettu Latinalaisen Amerikan kahvin hedelmäisen luonteen ja Afrikasta peräisin olevien papujen maanläheisen syvyyden yli. Sitrushedelmät ja tumma suklaa-elementit ovat hallitsevia, hapan ja katkera sekoitus, joka luo ihanan tasapainon.

• Sekoitus Indonesiasta, Etelä-Amerikasta ja Afrikasta peräisin olevia kahveja kitalaen täyttämiseksi
• Jokaisessa Stumptown-kahvilassa keitetty talon espressoseos
• paahdettu tumma ja terävä viimeistely

Suhteellinen uusi tulokas, Koffee Kult, on paahtanut Hollywoodissa, Floridassa vuodesta 2010. He keskittyvät pieneräpaahtamiseen, joka on erikoistunut orgaaniseen ja eettisesti tuotettuun yhden alkuperän kahviin. Koffee Kult-tummapaahdetut kahvipavut keskittyvät eteläamerikkalaiseen kahviin, erityisesti Kolumbiaan ja Brasiliaan.

Vihreän omenan, limetin ja ananaksen muistiinpanot ovat Thunder Boltin tärkeimpiä makuja, mutta etsi myös kanelin aromeja käytettäessä espressossa.

• Kolumbiasta peräisin olevat yhden alkuperän pavut tuottavat kirkkaita hedelmiä tumman paahdetun savun alla.
• Vihjeitä kanelista ranskalaisen paahdetun ja hedelmällisen eteläamerikkalaisen päälle kahvipapujen luonne
• Reilu kauppa ja luomu

Tunnetaan runsaan kahvin valmistamisesta Ensimmäinen purenta, Coffee Bean Direct Italian Roast Espresso valmistaa hyvää kahvia espressolle – se tarjoaa hunajaisen, paahdetun aromin, jossa on kaakao- ja melassimerkkejä. Jotkut kuvaavat tämän italialaisen espressopapujen maun lievemmäksi kuin muut espressopaahdit.He myyvät myös suuremmissa pakkauksissa, jos käydään kahvin läpi nopeasti; jotkut asiakkaat tyhjiöpakkaavat pavut ja pakastavat ne pitkäaikaiseen säilytykseen.

• Italialainen espresso (paahdettu) Sekoitus Etelä-Amerikasta ja Intiasta peräisin olevia papuja
• Runsaasti paahdettua, hunajaista tuoksu
• Melassin, kaakaon ja savun muistiinpanot

Tiedän, että jotkut teistä odottavat näkevänsä Death Wish -kahvin tässä luettelossa. Mutta kuulkaa minut, kun sanon, että tämä valinta korvasi sen. Kaikilla oikeuksilla. Aikaisemmin Kona-kahvia ei ole pidetty espressopapuna, koska kevyempiä paahtia käytettiin usein korostamaan sen monimutkaisia makuja. Mutta onnekkaat meille, ajat muuttuvat. Löydät parhaat espressopavut sinne, missä sitä vähiten odottaa, ja jopa laajenna espressokokemustasi!

Tunnetut tuottajat, kuten Koa, kokeilevat tummia paahtoja, ja tulokset ovat uskomattomia. Ei ole yllätys, kun aloitat niin huippuluokan kahvilla!

Etkö usko meitä? Kysy vain Honolulussa syntyneeltä Pete Licatalta, vuoden 2011 Yhdysvaltain kansalliselta Barista-mestarilta, joka on rakentanut uransa Kona-kahvin espressoon. ripaus paahdettua pähkinää tummemman paahtamisen ansiosta. Suhteellisen alhainen happamuus ja raskas suun tunne tekevät siitä ihanteellisen valinnan espressolle.

Mikä määrittelee suuren espressopapun?

Espressopavut vs. tavalliset kahvipavut. Onko eroa?

Useimmat yhden alkuperän pavut tekisivät kauhistuttavia valintoja espressolle. Tummat paahdetut pavut sopivat parhaiten klassisen espresson tai ainakin tummemman keskipitkän paistin valmistamiseen. Tämä ei ole vain perinne – sitä tukee tiede.

Scott Rao, The Professional Baristas Handbookin ja useiden muiden kahvia käsittelevien kirjojen kirjoittaja, kertoo, että kahvin ja veden suhde espressokoneessa tekee viileämpi panimoympäristö kuin kaatopaikka, tippuminen tai ranskalainen puristin. Syy? Espresson vesi / kahvi-suhde – joskus 2 tai 3: 1 (verrattuna kaatamiseen 18: 1: een) – tarkoittaa, että kahvi ei koskaan kuumene niin kaatamalla kuin kaadettaessa. Riski? Aliuutto ja hapan, ohut maku (2).

Lyhyesti sanottuna keskipitkät ja kevyet paahdot, joita rakastat kaatamalla, tiputtamalla kahvia tai vastaavilla kahvinkeittimillä on vaarana hapan espresso. Kyllä, espressokahvipapujen ja kahvin välillä on selkeä ero. Lue tämä: espressopavut vs. kahvipavut.

Tämän kompensoimiseksi espresso ottaa tumman paistin. Jotkut kahvipaahtimet leikkaavat kustannuksia käyttämällä halpoja papuja, koska tumma tai espressopaahto voi peittää heikkolaatuisten papujen tylsät makut. Yksi ratkaisu on ostaa yhden alkuperän papuja – mutta älä unohda hyvin tehtyä seosta. Hyviä espressosekoituspapuja eri alueilta löytääkseen täydellisen tasapainon makean ja katkera välillä.

Ja vain muistutus kahvipapuja ostettaessa: TARKISTA AINA PÄIVÄMÄÄRÄ.

Yksittäinen tai espressoseos?

Sekoittaminen antaa lahjakkaalle kahvipaahtimelle mahdollisuuden tasapainottaa espresson makua. Hedelmäinen, maanläheinen, hapan, katkera: Espressokeitin, lyhyt valmistusaika ja alhaisemmat lämpötilat palkitsevat kahviyrityksen, joka osaa yhdistää erilaisia kahveja parhaan vaikutuksen saamiseksi. Joten vaikka yhden alkuperän kahvi on loistava tapa soittaa makuun makuihisi, espresson suhteen sekoituksilla on usein etu.

Ensimmäinen kysymys sekoituksista liittyy kahvityyppiin. puu, josta pavut ovat peräisin. Lähes kaikki yhden alkuperän espressot on valmistettu arabica-pavuista. Näillä korkealaatuisilla pavuilla on monimutkaisempi makuprofiili kuin halvemmalla Robustalla. Arabica-papuja kasvatetaan ympäri maailmaa, ja jokaisella kasvualueella on hieman erilaiset ominaisuudet.

Robusta-papuilla on enemmän kofeiinia ja enemmän katkeruutta – mutta se voi olla etu espressolle. Jotkut espressoseokset sisältävät pieniä määriä, 20-25%, Robusta-papuja tästä syystä. Robusta-pavut ovat myös kofeiinipitoisempia, joten jos etsit tärinää, niillä on hyveensä. Täältä voit oppia lisää tällaisista kahvipavuista.

espressopavut ja kahvinviljelyalueet

kaikki kahvinviljelyalueet maailmassa tarjoavat tyypillisiä makuja. Jokaisella kahviviljelmällä on oma ilmasto ja maaperä (aivan kuten viinitarha), mutta jokaisella alueella on taipumus tarjota erillisiä makua ja aromia:

Sumatra on loistava valinta DARK ROAST -tuotteelle. Siellä käytetty märkäkuorintaprosessi tuottaa maanläheisen, sienisen maun, joka kulkee läpi jopa pimeimmässä ranskalaisessa paistissa. Jos pidät Portobello-sienen savuisesta tangosta, joka on kypsytetty hiilentulessa, saatat rakastaa Sumatran kahvia.

Etelä- ja Keski-Amerikan kahvit ovat suosittuja keskisuurissa maissa.

Nämä kahvit on yleensä kirkkaampi happamuus, enemmän hedelmiä ja kukka muistiinpanoja. Espressokeitin hienolla jauholla ja lämmön huomioinnilla voit valmistaa upean espressokennon Kolumbiasta tai Guatemalasta peräisin olevilla pavuilla. Brasilialaisella kahvilla on yleensä kevyempi ja makeampi maku, mikä on hienoa, kun sitä sekoitetaan vahvempien papujen kanssa espressoa varten. kahvipapujen annetaan kuivua tässä auringossa. Tämä keskittää voimakkaampia, TUMMIA MAKUJA saadussa kahvissa. Suklaan ja hedelmien muistiinpanot (erityisesti Etiopian kahvissa) muodostavat monimutkaisen, tasapainoisen kupin espressoa.

Indonesia tunnetaan yhtä paljon tulivuoren kihelmöinnistä, jonka maaperä lisää jälkimakuun, kuin sen rikkaasta, rohkeasta mausta ja tasapainoisesta happamuudesta. Jopa keskipitkällä tummalla paahdolla Indonesian pavuilla on keho tehdä upeita espressokuvia.

Vinkkejä espressopapujen nauttimiseen

Minkä tahansa espressopavun valitset, tässä on muutama ole tietoinen saadaksesi parhaan hyödyn niistä. Tämän pitäisi olla ilmeistä, mutta sinulla pitäisi olla jo laadukas espressokeitin. Duh.

Varmista, että käytät hienojauhetta; hyvät espressokoneet vaativat erittäin hienon jauhamisen. Tämä on toinen tapa kompensoida alempi suodatuslämpötila – hienommat jauhat tarjoavat nopeamman uuton, mikä auttaa tasapainottamaan makua.

Katso cremasta vihje jauhatuksestasi.

Yksi avain espressosi jauhamisesta tarpeeksi hienoksi: pidä silmällä cremaa, sitä kultaista kerrosta kupin yläosassa. (Puhumalla kupeista, tässä on katsaus markkinoiden parhaisiin espressokuppeihin). Jos crema on ohut tai siinä on liikaa suuria kuplia, kokeile hienompaa jauhamista. Sinun pitäisi pystyä tekemään säätö automaattisissa espressokeittimissä, joissa on sisäänrakennetut jauhimet.
Voit tietysti tilata espresso-esijauheen – se ei ole paras valinta, mutta parempi kuin liian karkea jauhatus.

Opi tamppaamaan oikein.

Sen lisäksi, että jauhat tarpeeksi hienoksi, sinun on myös varmistettava, että tamppaat suodatinkori oikein. Tampelu vaikuttaa siihen, kuinka nopeasti vesi virtaa kiekon läpi, kun vedät laukausta. Tarvitset 30 kiloa painetta varmistaaksesi, että jauhat on pakattu riittävän tiukasti, jotta ne purkautuvat kunnolla – liian pieni paine ja vesi käy läpi liian nopeasti.

Varmista, että espresso on esitäytetty.

Jos käytät laadukasta superautomaattista espressokeitintä, sen tulee olla esitäytön aikana. Esitäyttö suorittaa saman tehtävän kuin kukinta kaatamalla: se kastelee jauhetun kahvin ja vapauttaa niihin varastoidun hiilidioksidin paahtamisesta. Espressossa esitäyttö auttaa myös hallitsemaan jauhatuksen virtausnopeutta: koska jauhot turpoavat märinä, ne hidastavat veden virtausta ja varmistavat siten täydellisemmän uuton.

Tuomio

Okei, joten markkinoiden parhaat espressokahvipavut ovat Lifeboost Coffees Espresso-pavut ja Peets Coffee Arabian Mocha Sanani. Pelastusvene yksinkertaisesti siksi, että ne ovat kestävän kehityksen mukaisia, orgaanisia ja terveellisiä. Peets, koska se on tyylikäs, monimutkainen ja herkullinen valmistettuna millä tahansa panimomenetelmällä.

Olemme varmoja, että yksi (tai useampi!) Näistä tekee parhaan rakastamasi espresson. Onnistuimmeko? Mikä on paras espressopavut sinulle? Löysitkö täydellisen ottelusi yhdestä, jonka kaipasimme? Kerro meille kommenteissa!