Venäläinen ruoka ei ole aivan suosituimpien listojen kärjessä Amerikassa, mikä on sääli , todella, koska tällä valtavalla maalla on paljon tarjottavaa vodkan ja kaviaarin lisäksi.
Jos löydät itsesi Moskovaan, nämä ovat 18 venäläistä ruokaa, joihin sinun on ehdottomasti kaivettava hampaasi.
1. Borssi
Miltä se maistuu: Kuten paksu, kylmä muhennos, joka syödään suoraan tupperware: sta yöllä 2 yönä kylläiseksi. keskiyön nälkäajo. Hapan kerma tasapainottaa makeuden, ja punajuuren punainen näyttää uskomattoman kauniilta.
2. Naudanliha Stroganoff
Mikä se on: naudanlihaa, joka on paistettu voikastikkeessa, valkoviiniä, smetanaa (kutsutaan smetana Venäjällä), sinappia ja sipulia. Syödään joko suoraan tai kaadetaan riisin tai nuudelien päälle.
Miltä se maistuu: Terve ja runsas. Vaikka se on saanut nimensä Venäjältä vaikuttavalta Stroganov-perheeltä ja löydät muunnelmia hienoista ravintoloista, se maistuu silti kuin ei-kiireinen ruokalaji, jonka tekisit sunnuntai-iltana.
3. Makea ja hapankaali
Mikä se on: Punaviinietikkaan, omenasoseeseen, voi ja sipuliksi keitetyt kaalit. Kuutioituneet omenat, sokeri, laakerinlehdet ja neilikka lisätään päälle.
Miltä se maistuu: Aivan kuten nimessä kuvataan – makea ja hapan. Omena ja omenasose tasapainottavat punaviinietikan happamuuden ja täydentävät kaalin murskausta.
4. Solyankakeitto
Mikä se on: runsas keitto, joka on valmistettu paksusta naudan- ja / tai sianlihan palasta, kypsennetty tuntikausia matala liekki valkosipulilla, tomaateilla, paprikoilla ja porkkanoilla.
Miltä se maistuu: Tämä ruokalaji oli alunperin Georgiasta, mutta nyt sitä löytyy kaikkialta Venäjältä. Se on runsas ja kodikas. Syö se georgialaisen lavashleivän kanssa ja se on itsessään ateria.
5. Golubtsy
Mikä se on: Silputtu tai jauhettu naudanliha kääritään kaaliin ja höyrytetään / keitetään kypsentämiseen. Löytyy kaikkialta Itä-Euroopasta, vaikka venäläiset haluavat lisätä päälle hapan kermaa, joka tuo maut todella esiin.
Miltä se maistuu: Keitetty kaali voi olla joillekin epämiellyttävä, mutta käytäntö lisätä hapankermaa päälle korvaa sen. Joko niin, rakastat joko golubtsyä ja ajattelet sen olevan suurin asia maan päällä, tai vihaat sitä kokonaan. Golubtsyn suhteen ei ole keskimmäistä polkua.
6. Olivie
Mikä se on: Perunat, suolakurkku, bologna, munat ja porkkanat uivat kulhossa majoneesia.
Miltä se maistuu: Olivie – tai Olivier-salaatti – on tärkein kaikista venäläisistä salaateista. Jokaisella kokilla on oma resepti, ja se on katkottua jokaisessa venäläisessä kodissa. Se maistuu herkulliselta hyvältä, varsinkin kun mayo on tuoretta ja kotitekoista.
7. Blini
Mikä se on: Ohut, ohukaiset kalat, jotka on valmistettu happamattomasta taikinasta ja joiden päällä on yleensä suolaisia tai makeita täytettä, kuten kuten jauheliha, kaviaari tai omenat.
Miltä se maistuu: Kuten ohukaiset, mutta vain suolaisempia. Venäläinen suosikki on lisätä bliniä kaviaarilla, mikä tekee erittäin mielenkiintoisesta aamiaishinnasta.
8. Peruna Okroshka
Mikä se on: kirnupiimästä, perunoista ja sipulista valmistettu kylmä keitto, koristeltu tillillä.
Miltä se maistuu: Yllättävän herkullinen reseptin yksinkertaisuuden vuoksi. Perunoiden laatu ja kirnupiimän tuoreus tekevät siitä. Okroshka-keittoa voidaan valmistaa myös muista vihanneksista, vaikka venäläiset perunat toimivat parhaiten.
9. Knish
Mikä se on: Perunamuusia, jauhelihaa, sipulia ja juustoa, joka on täytetty paksun taikinaleivonnaisen sisällä ja paistettua / paistettua .
Miltä se maistuu: kuin risteys calzonen ja samosan välillä. Se on tyhmä yksinkertainen tehdä ja löydät vaihtoehtoja, jotka sisältävät kaiken kalasta oliiveihin. Peruselementti koko Itä-Euroopassa.
10. Khinkali
Mikä se on: Jauhelihan ja korianterin nyytit.
Miltä se maistuu : Kuten kiinalaiset nyytit, paitsi joissa on enemmän Itä-Euroopan makuja. Niiden herkullisuuden salaisuus on, että täytettä ei kypsennetä ennen kuin täytetään nyytteihin. Tällä tavalla, kun täyte kypsennetään nyytin sisällä, kaikki mehut jäävät loukkuun sisälle.
11. Khachapuri
Mikä se on: Paksu, rapea leipä, joka on veneen muotoinen ja täynnä sulatettuja juustoja.
Miltä se maistuu: Vastaleivottu leipä on herkullista. Vastaleivottu leipä, jossa on 4-5 erilaista juustoa, on vielä herkullisempaa. Jotkut ihmiset haluavat heittää muna päälle, mikä vie herkullisuuden tasolle aina 11. asti.
12. Zharkoye
Mikä se on: Naudanlihasta, perunoista, porkkanasta, persiljasta ja selleristä valmistettu muhennos, kevyesti maustettuna valkosipulilla , neilikka ja tilli. Tarjoillaan kuumana smetanan kanssa.
Miltä se maistuu: Kuten kotona. Tämä on venäläinen mukavuusruoka, joka on helppo valmistaa ja johon mahtuu tonnia erilaisia ainesosia. Zharkoye löytyy ruokapöydistä ympäri maata.
13. Pelmeni
Mikä se on: Ohutsta, happamattomasta taikinasta valmistetut nyytit jauhetulla lihalla, sipulilla, sienillä ja joskus , nauri.
Miltä se maistuu: Kuten erityisen venäläinen muunnos kiinalaisesta nyytistä. Taikina tekee tästä erityisen. Se on myös melko joustava ja mahtuu kaikenlaisiin ainesosiin, minkä vuoksi se on suosikki kandidaattien ja opiskelijoiden keskuudessa Venäjällä.
14. Shashlik
Mikä se on: Eräänlainen shesh-kebabi, joka on valmistettu avotulella. Voit käyttää mitä tahansa lihaa, vaikka venäläiset suosivat sianlihaa. Marinadin ainesosat vaihtelevat myös alueittain, aina punaviinistä etikkaan ja granaattiomenamehuun.
Miltä se maistuu: Grillattujen lihapalojen kanssa ei voi mennä pieleen. Venäjä rakastaa shashlikkiään, etkä voi kävellä kahta korttelia Moskovassa joutumatta shashlychnaya – pienet shashlikiin erikoistuneet ravintolat. Perinteinen venäläinen shashlik valmistetaan puupalossa yrttilehdillä, jotka usein heitetään sisään parantamaan makua.
15. Tulan piparkakut
Mikä se on: Hunajasta valmistettu mausteinen piparkakku, joka on täytetty hillolla tai tiivistetyllä maidolla. Leivään on tapana painaa monimutkaisia kuvioita ja kaiverruksia.
Miltä se maistuu: mausteinen, makea ja terveellinen. Tula-piparkakut ovat hyvin venäläisiä otteita klassiseen piparkakkuihin. Se on riittävän merkittävä paikka venäläisessä keittiössä, että Tula jopa avasi leivälle omistetun museon
16. Pirozhki
Mikä se on: Perunalla, lihalla, kaalilla tai juustolla täytetyt leivonnaiset.
Mitä maistuuko se: makea ja suolainen. Taikina on tähti ja liha on vain tämän reseptin tukeva näyttelijä. Perinteinen pirozhki lasitetaan munalla ja paistetaan, vaikka ei ole harvinaista paistaa leivonnaisia.
17. Morozhenoe
Mikä se on: venäläinen jäätelö. Kermainen ja rikkaampi kuin amerikkalainen kollegansa.
Miltä se maistuu: Kylmä ja kermainen. Venäläiset rakastavat jäätelöään yhtä paljon kuin vodkaa. Moskovan jokaisesta kulmasta löydät pieniä morozhenoe-työntökärryjä. Jäätelö käyttää paljon rikkaita maitotuotteita ja sen päällä on yleensä suklaata tai mansikoita.
18. Chak-Chak
Mikä se on: Friteeratut pallot tai pienet lokit happamattomasta taikinasta ja kuuman hunajasiirapin päällä. Hunajapäällystettyjen taikinapallojen kasa jätetään yleensä kovettua ennen syömistä.
Miltä se maistuu: Paistettua taikinaa ja hunajaa on yhdistelmä, jonka kaikkien tulisi maistaa ainakin kerran. Chak-Chak on erityisen suosittu tataarien keskuudessa, josta sitä myydään jokaisessa kaupungissa ja kylässä.