Voiko sinulla olla kofeiini-intoleranssi?
Kysymys on, kuinka paljon kofeiinia on turvallista juoda? Kuten useimpien ruoka-intoleranssien kohdalla, ja reaktio kofeiiniin luokitellaan intoleranssiksi eikä allergiaksi, vastaus tähän kysymykseen riippuu suuresti yksilöstä. Kofeiini vaikuttaa ihmisiin eri tavoin; jotkut ovat paljon herkempiä kuin toiset ja joutuvat säätämään saantiaan vastaavasti. Yleisten ohjeiden mukaan 4-5 kupillista kahvia päivässä on hieno, mutta tämä saattaa olla joillekin liikaa, ja oireet näkyvät jopa pienimmillä määrillä. Kupin kofeiinipitoisuus riippuu tietysti siitä, kuinka suuri kuppi on, kuinka hienoksi kahvi jauhetaan, kuinka tumma paisti, käytetty keittomenetelmä, kuinka paljon kahvia käytetään juoman valmistamiseen ja kahvipapujen tyypistä käytetyt jne. jne.
Kofeiinia sisältävät juomat aiheuttavat riippuvuutta, ja ajatus kahvin / kofeiinipitoisuuden lopettamisesta tai vähentämisestä voi olla liikaa kannattavaa myös oireista kärsiville. Vieroitusoireita ovat päänsärky, ärtyneisyys, keskittymiskyvyttömyys, uneliaisuus, unettomuus ja vatsakipu voivat ilmetä 12–24 tunnissa kofeiinin saannin lopettamisen jälkeen, huippu noin 48 tunnissa, mutta kestävät yleensä vain muutaman päivän; sen arvoinen sen edun vuoksi, jonka saatat tuntea pitkäaikaiselle terveydellesi.
Jos kärsit esimerkiksi IBS: stä, päänsärkyistä, migreenistä, letargiasta tai ahdistuksesta, se ei välttämättä ole vain kofeiini aiheuttaa ongelman. Arvioiden mukaan 45% väestöstä kärsii ruoka-intoleranssista; ruoka-intoleranssi sisältää herkkyyden pienille molekyyleille (kemikaaleille), kuten kofeiinille, mutta myös reaktioita joillekin suurille molekyyleille (proteiineille) elintarvikkeissa.
Esimerkiksi se ei välttämättä aiheuta ongelmaa kahvissasi olevasta kofeiinista, vaan kahvista itse pavut tai lisätty maito tai ei lainkaan kahvi ollenkaan, mutta reaktiot muihin syötäviin elintarvikkeisiin. Yksi lähestymistapa, jota voidaan käyttää, on muuttaa ruokavaliota poistamalla elintarvikkeet, jotka on tunnistettu yksinkertaisella verikoeella reaktioille näissä suurissa proteiinimolekyyleissä elintarvikkeissa (elintarvikekohtainen IgG-testi).