Ensimmäinen purkki kookosöljyä istuu puoliksi auki varastossa kolme kuukautta avaamisen jälkeen. Silloin aloitat miettimisen: meneekö kookosöljy huonoon tilaan?
Tai ehkä et ole aivan varma, pystytkö säilyttämään sitä ruokakomeroissa, vai tarvitaanko se jääkaappia. Joko niin, on aika oppia yksi tai kaksi asiaa kookosöljyn säilytyksestä, säilyvyydestä ja pilaantumisesta.
Jos etsit sitä, lue lisää.
kookosöljyn säilyttäminen
Voit säilyttää kookosöljyä ruokakomeroissa, jääkaapissa tai huoneenlämmössä.
Sinun on tiedettävä, että sen sulamispiste on noin 75 ° F (noin 24 ° C) C).
Jos huoneen lämpötila, jossa säilytät, on korkeampi, se nesteytyy. Muutama aste vähemmän, ja se on hyytelömäinen. Kun lämpötila laskee vielä matalammaksi, öljy jähmettyy.
Tämä tarkoittaa, että jos se istuu jääkaapissa, siitä tulee kovaa kuin kallio.
Voit varastoi kookosöljyä molemmissa mainituissa koostumuksissa – nestemäisessä ja kiinteässä. Sulanut kookosöljy ei ole millään tavalla huono, ja sakeuden muutos on täysin luonnollista.
Jos kookosöljy on kiinteää etkä voi kauhaa mitään pulloa (tai purkkia), kuumenna sitä hetkeksi kattilassa lämpimässä vedessä. Sinun pitäisi pystyä kaatamaan öljyä muutaman minuutin kuluttua.
On vielä yksi asia öljyn kaatamiseen: muista, että käyttämiesi astioiden on oltava puhtaita.
Jos olet käyttänyt lusikkaa muihin tarkoituksiin, muista pestä se ennen kuin kaadat siihen öljyä. Näin vältetään epäpuhtauksien jättäminen öljyyn ja mahdollisuus sen homehtumiseen.
Kookosöljy (kuten muutkin öljyt) kärsii valosta, hapesta ja lämmöstä. Pidä astia tiiviisti suljettuna ja suorassa valossa (esim. Kaapissa).
Varastointilämpötilan suhteen – jos varastoit sitä lämpimässä tilassa, sen laatu heikkenee nopeammin .
Vältä kookosöljyn säilyttämistä paikassa, jossa ilman lämpötila usein muuttuu (esim. lieden yläpuolella).
Nämä ehdotukset mielessä, ruokakomero näyttää selkeältä voittajalta, joka kattaa kaikki pohjat.
Kuinka kauan kookosöljy kestää
Jokaisella pullolla tai purkilla kookosöljyä pitäisi olla päivämäärä se. Useimmissa tapauksissa se on ”parasta mennessä” -päivä.
Tämä päivämäärä on vain karkea arvio, ja se ilmoittaa sinulle, että kookosöljyn tulisi olla huippuluokkaa tähän päivään asti. Yleensä ” parasta mennessä -päivämäärä on noin kaksi ja neljä vuotta valmistuspäivän jälkeen.
Kookosöljy ei tietenkään mene maagisesti huonoon päivään tai kahteen kyseisen päivämäärän jälkeen. Niin kauan kuin epäpuhtaudet eivät pääse öljyyn, se on hienoa kuukausia tai jopa vuosia pidempään.
Ajan myötä sen laatu heikkenee hyvin hitaasti, mutta se on edelleen turvallista käyttää. Kookosöljy on hyvä käyttää niin kauan kuin et voi havaita pilaantumisen merkkejä.
Yllä olevat ohjeet eivät muutu purkin avaamisen jälkeen. Voit silti säilyttää sitä pitkään. Sen käytössä ei ole kiirettä. Käytä aikaa ja käytä sitä vain tarvittaessa.
| ruokakomero | |
|---|---|
| Puhdistettu (suljettu) | 3-6 kuukautta ”Paras mennessä” -kohdan jälkeen |
| Tarkennettu (avattu) | 3-6 kuukautta ”Best by” |
| Extra Virgin (suljettu) | jälkeen 3 – 6 kuukauden kuluttua Best by |
| Extra Virgin (avattu) | 3 – 6 kuukautta ”Best by” |
Huomaa, että annetut ajat ovat likimääräisiä ja sinun tulee aina tarkistaa ennen käyttöä, että kookosöljy soveltuu kulutukseen.
Kuinka selvittää, onko kookosöljy huono
Koska kookosöljyssä on paljon tyydyttyneitä rasvoja, se on erittäin vuotaa öljyä. Se voi kuitenkin mennä pieleen, varsinkin jos kaadat sen astiasta likaisella lusikalla tai sormilla.
Sen tarkistaminen, onko tämä öljy edelleen käyttökelpoinen, muistuttaa muiden kasviöljyjen tarkistamista.
Ensimmäinen asia on analysoida sen ulkonäköä.
Jos öljyn pinnalla on merkkejä homeesta, on parempi heittää se pois. Jotkut ihmiset päättävät naarmuttaa muotin ja vielä yhden tuuman öljyä ja käyttää loput öljystä, mutta en suosittele sitä.
Jos öljy on nestemäistä ja huomaat multaa, heitä se heti pois.
Katsokaa myös purkin pohjaa. Jos siinä on ruskean tai vihreän (tai muun odottamattoman) hiukkasia, päästä eroon öljystä.
Jos öljy muuttui keltaiseksi, se on alkanut röyhkeä ja heittäminen on oikea tapa.
Olettaen, että kaikki on kunnossa tähän asti, haista se. Jos sille ei ole muodostunut epämiellyttävää hajua, lopullinen testi on makutesti. Jos se maistuu hyvältä, käytä sitä vapaasti.
Kookosöljyn usein kysytyt kysymykset
Pahoittuuko kookosöljy, jos se sulaa?
Ei. Kuten aiemmin on kuvattu, kookosöljyn sulaminen on täysin luonnollinen prosessi, eikä se tarkoita, että öljy on huono. Jos varastointilämpötila on yli 75 ° F (noin 24 ° C), odotetaan sulamista.
Pahoittuuko kookosöljy, ellei sitä säilytetä jääkaapissa?
Ei, kookospähkinä öljyä ei tarvitse jäähdyttää.
Voit säilyttää sitä jääkaapissa, jos haluat, mutta siitä tulee todella kiinteää. Kiinteä kookosöljy tarkoittaa, että joidenkin kaataminen ei ole niin helppoa kuin pitäisi.
Jos mahdollista, säilytä kookosöljyä ruokakomeroissa.
Mitä eroa on puhdistetulla ja ekstra-neitsytellä (puhdistamaton) kookosöljy?
Ero neitsyt- ja puhdistetun kookosöljyn välillä on tuotantoprosessissa.
Erittäin neitsyt kookosöljy on valmistettu kookosmaidosta ilman sen valmistuksessa käytettyjä kemikaaleja tai lämpöä.
Sen sijaan puhdistettu kookosöljy on valmistettu koprasta, joka käy läpi jalostusprosessin, jotta se sopisi kulutukseen. Puhdistusprosessi muuttaa maun neutraaliksi ja nostaa savupistettä.
Katso lisää eroja tämäntyyppisten öljyjen välillä tutustumalla tähän artikkeliin.
voi käytätkö vanhentunutta kookosöljyä hiuksissa?
Kuten jo mainittiin, kookosöljy ei mene huonosti etiketissä olevan päivämäärän jälkeen.
On hyvä käyttää kuukausia tai jopa vuosia kyseisen päivämäärän jälkeen, jos se varastoidaan oikein. Tämä tarkoittaa, että niin kauan kuin öljysi on kulutuskelpoinen, sen käyttö hiustenhoitotuotteena ei saa aiheuttaa ongelmia.