Siirry reseptiin
Mexican Ponche on lämmin ja lohdullinen hedelmäpanssari, joka on valmistettu omenoista, päärynöistä, appelsiinista ja guajaavista ja joka on maustettu kanelilla, neilikalla, tamarindilla ja hibiskilla, tyypillisesti joulun aikaan.
Hyvää joulua, ystävät! Joulu on aivan kulman takana, ja olen niin innoissani, että saan juhlat aloittaa tekemällä perheeni klassisen meksikolaisen ponchen!
Kuten monissa meksikolaisissa kotitalouksissa, jouluaatto (tai Noche Buena) on iso juttu Perheeni ja minä. Melkein suurempi juttu kuin varsinainen joulupäivä. Laulamme tyypillisesti kappaleita Las Posadaksen kunniaksi, avaamme lahjoja keskiyöllä ja mikä tärkeintä, syömme PALJON ruokaa. Tänä vuonna valikossa on tamales, bunuelot, empanadat, atole ja tämä Meksikon jouluponche.
Tämä jouluponche ( alias ”punch”) on lämmin, lohdullinen ja helppo valmistaa. Se on täynnä sinulle sopivia ainesosia, kuten omenoita, päärynöitä, appelsiineja ja guajaavia, ja se on täynnä mausteita, kuten kaneli, neilikka, hibiscus ja tamarind. he rakastavat syödä lämpimiä hedelmiä, mutta se sopii myös aikuisille, jotka usein juovat sitä rommin tai brandyn roiskeilla.
Nyt se on ponche, jonka takana voin saada. 🙂
Kuinka tehdä ponche
Ponchen tekeminen on yksi helpoimmista asioista, jotka teet tällä lomakaudella. Näin voit tehdä sen.
- Aseta vesi, neljäsosaiset guavat , kuutioidut punaiset omenat, kuutioiksi päärynät, appelsiiniviipaleet, piloncillo tai ruskea sokeri, kokonaiset neilikka, kanelitangot, kuivatut hibiskikukat ja tamarindikapseli suuressa varastopannussa.Kiehauta, alenna lämpöä, peitä ja hauduta vähintään 30 minuuttia.
- sekoita yhteen eetteriä ja varmista, että piloncillo / ruskea sokeri on täysin liuennut. Tarjoile kuumina mukeissa roiskeen tai brandyn kanssa, jos haluat. Varmista, että jokaisessa kupillisessa on hedelmiä – se on parasta!
Meksikon ponchin ainesosat
Ponche valmistetaan tyypillisesti sokeriruoko- ja tecojotes-tikkuilla (meksikolaiset hedelmät, jotka ovat samanlaisia kuin raput), mutta en löytänyt näitä ainesosia Pittsburghista, joten improvisoin ja käytin punaisia omenoita.
Muut ainesosat, joita voi olla vaikea löytää sijainnistasi riippuen, ovat kuivattuja tamarindin paloja, guajaavia ja kuivattuja hibiskikukkia. Pystyin löytämään nuo asiat paikalliselta Whole Foods -ravintolaltani ja erityiseltä meksikolaiselta ruokakaupalta, mutta jos et pysty, suosittelen tutustumaan Amazoniin yllä olevien linkkien avulla.
Jos asut kaupungissa, jossa on suurempi latinalaisamerikkalainen väestö, sinun ei pitäisi olla mitään vaikeuksia löytää mitään näistä ainesosista.
Ainesosien hankkiminen on vaikeinta. Kun olet saanut ne, sinun tarvitsee vain leikata hedelmät paloiksi, heittää kaikki ainekset isoon varastoon ja hauduttaa noin 30-60 minuuttia. Siinä kaikki!
Tämä ponche ei ole vain maukas, mutta myös erittäin tuoksuva ja saa talosi tuoksumaan lomilta. Hyvää joulua!
Saat lisää meksikolaisia joulureseptejä tutustumalla 12 meksikolaiseen jouluruokareseptiin, jotka tehdään tänä vuonna!
Lisää rakastettavia lomareseptejä
- Helppo karpalo Margaritas
- Marranitos (Meksikon piparkakusiat)
- Meksikon kuuma suklaa
- Meksikon kuuma suklaa-evästeet
- Meksikon suklaa Rypytysevästeet
Resepti
Meksikolainen ponche
- Kiinnitä
ainesosat
- ▢ 16 kuppia vettä
- ▢ 6 guavaa, kuoritut ja neljännekset
- ▢ 3 isoa punaista omenaa, leikattu paloiksi
- ▢ 2 päärynää, leikattu paloiksi
- ▢ 1 oranssi, viipaloitu
- ▢ 1 pilloncillo-kartio ( tai 1 kuppi tummanruskeaa sokeria, jos et löydä piloncilloa)
- ▢ 6 kokonaista neilikkaa
- ▢ 4 kanelitankoa
- ▢ 2 ruokalusikallista kuivattua hibiskikukkaa
- ▢ 1 kuivattu tamarindikapseli, esikuorittu ja kylvetään
ohjeet
-
Aseta kaikki ainekset suureen kattilaan. Kiehauta, alenna lämpöä, peitä ja hauduta vähintään 30 minuuttia.
-
Sekoita keskenään ja varmista, että pilonc illo / sokeri on täysin liuennut. Tarjoile kuumina mukeissa roiskeen tai brandyn kanssa, jos haluat. Varmista, että jokaisessa maljassa on hedelmiä – se on paras osa!
Ravintotiedot